Wielkanocne przepisy

Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. Czasu coraz mniej, pracy niestety coraz więcej. Kto z was sam przygotowuje święta ten wie, o czym mówię.
Od lat przygotowuję sama domowe święta więc wiem, o czym piszę. O, przepraszam nie jestem z tym wszystkim sama, bo Pan K. dzielnie uczestniczy w przygotowaniach robiąc zakupy i przynosząc wszystkie smakołyki do domu. Jest przy tym bardzo cierpliwy, bo co jakiś produkt znika z listy zakupowej to w jego miejsce pojawia się kilka innych. 

 

Nie robimy wszystkich zakupów w jednym miejscu, bo mamy swoich ulubionych dostawców
i producentów dlatego jest też trochę jeżdżenia po mieście. Nie robimy też zakupów w Internecie (choć to na pewno byłoby wygodne, szybkie i być może tańsze), ale lubimy zobaczyć towar przed zakupem no i zawsze mamy tę pewność, że towar jest świeży i pierwsza klasa. Przecież świąteczne potrawy wymagają produktów  najlepszej jakości i świeżości.

Zacznę od przepisu na zakiszenie żuru oraz żurek wielkanocny, bez którego w większości domów święta wielkanocne się nie mogą obejść.

                         

 Żur wielkanocny

kiszenie żuru

Przepis na zakiszenie żuru oraz żurek wielkanocny.

żurek wielkanocny

            

Mięsa, pasztety, dania główne


Jak wiadomo święta wielkanocne kojarzą nam się również z pieczonymi mięsami i pasztetami, ale nie tylko :)
Proponuję przypomnieć sobie jak się robi pasztet z lędźwianu, przepis na pieczoną szynkę karczek pieczony w foli.

pieczona szynka

oraz pyszne i soczyste piersi z kurczaka oraz makaron z sosem pietruszkowym. 

makaron z sosem pietruszkowym

SŁODKOŚCI

Święta to również słodkości … ach te pyszności z naszych rodzinnych stołów.

pascha

Oczywiście nie może zabraknąć w te szczególne święta mazurka i paschy. Nie mniej pyszny może okazać się sernik pudełkowy,  a także ciasto brzoskwiniowe z migdałami, babkę przepisu mojej babci Marii oraz słodkie, maślane ciasteczka i przysmak moich dzieci, czyli galaretkowiec.    

galaretkowiec

Zdążycie również wykonać jeszcze własny cukier oraz ekstrakt waniliowy do ciast i deserów wystarczy kliknąć tutaj

Przepis na pyszną babę cytrynową jest ze mną od zawsze! Ta baba pięknie wygląda na wielkanocnym stole i jest przepyszna.

Inne  

sałatka ze szpinaku

I jeszcze kilka sałatek, sosów i inne świąteczne propozycje, które nie zmieściły się w powyższych kategoriach.
Proponuję przepis na krewetki, pastę z makreli oraz pastę jajeczną, a także masełko z awokado, masełko awokado  z kaparami,  zielony sos do wędlin, jajek. My praktycznie używamy tego sosu do wszystkiego. Gorąco polecam również lekkie pene z łososia,  jajo w szklance,   lekką zupę krem ze świeżych brokułów,

krewetki

brokułowa zupa krem

Na moim stole nie może zabraknąć szpinaku i sałaty. Proponuję zatem nie tak dawno przepis na sałatkę ze szpinakiem, a także wiosenną sałatkę z białej rzodkwi.

masełko awokado z kaparami

Życzę wam spokojnych przygotowań do świąt – udanych wypieków i pyszności wszelakich.

 

Mam dla Was również przepisy na wielkanocne sosy do jaj i wędlin (bez dodatku majonezu).

wielkanocne sosy