Jak papuga … czyli bezmięsne cukiniowe leczo …
Lato w pełni :) i widać to już na moich talerzach … Moi cudowni chłopcy poza domem więc moja „kuchnia odpoczywa”. Z lubością wybieram się na targ tylko po świeże zioła, warzywa i owoce. Gotuję też niezbyt wyszukane i proste potrawy, a jakże smaczne, a jakże zdrowe i kolorowe (jak papuga) … i lekkie i nisko kaloryczne, i w dodatku bardzo syte. Ostatnio zakupiłam cukinię i podziało się … Co będzie potrzebne: 1 duża cukinia 2-3 marchewki 2-3 papryki różnokolorowe 1 cebula 1 ząbek czosnku ¾ kg pomidorów 2-3 łyżki oliwy do przesmażenia cebulki Przyprawy: sól, pieprz, zielona cubrica, kurkuma, tymianek, zielony koperek i pietruszka. Jak wykonać: Cukinię myjemy starannie i kroimy w kostkę. Marchew czyścimy, obieramy i strugamy w paski lub obierakiem we wstążki. Paprykę myjemy, czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy w paseczki (moja propozycja). Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w ćwiartki. Do tego dania wybieram ...