Szkatułka Cook

    Pączki smażone na smalcu Składniki na pączki smażone na smalcu: 50 dkg mąki 5 dkg drożdży 10 dkg masła 5 żółtek 1 jajko 8 dkg cukru ok. ¼ litra mleka (wartość przybliżona) 1 łyżka stołowa rumu lub spirytusu sok z ½ cytryny + skórka z cytryny cukier wanilinowy lub odrobina wanilii szczypta soli konfitura do nadziewania pączków – opcjonalnie 5 kostek smalcu – do smażenia pączków Przepis na pączki smażone na smalcu: Przygotowanie rozczynu drożdżowego Z roztartych palcami drożdży i 1 łyżki cukru przygotuj rozczyn. Gdy drożdże będą płynne dodaj ok. ½ szklanki letniego mleka i 10 dkg maki. Dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce (przykrywając lnianą ściereczką) do wyrośnięcia.   Przygotowanie ciasta   Utrzeć jajko i żółtka zresztą cukru, dodać resztę mąki (koniecznie przesianą przez sito), wyrośnięty rozczyn, cukier wanilinowy, sok i skórkę z cytryny, resztę letniego mleka, szczyptę soli i alkohol. Ciasto wyrabiać bardzo cierpliwie, aż bę...

Jutro będzie Tłusty Czwartek i wielkie Polaków pączkowe obżarstwo 😃 Moje ulubione pączki ukazały się już raz na blogu, ale ponieważ cieszyły się dużym powodzeniem, postanowiłam przypomnieć Wam raz jeszcze ten wspaniały przepis na moje ulubione pączki - wystarczy kliknąć tutaj :) Życzę Wam dobrego, smacznego i lekkostrawnego (mimo wszystko) Tłustego Czwartku.

Czy wiecie, że historia Tłustego Czwartku sięga czasów bardzo odległych … bo czasów starożytnego Rzymu? Otóż starożytni Rzymianie, zajadając tłuste mięsiwa i kule chlebowa nadziewane słoniną i skwarkami żegnali się z zimą, a witali z wiosną. To wszystko zakrapiali suto alkoholem.   Jak jest w naszej tradycji – prawie każdy z nas wie i doświadczył.  Tłusty czwartek  początkuje obchody tzw. ostatków. Zaczyna się wielkim „obżarstwem” w tłusty czwartek, gdzie folgujemy sobie na różne sposoby, spożywając pączki tradycyjne, bezglutenowe, dyniowe, pieczone, serowe, gryczane, Donaty. Nie zapominamy przy tym o chruście czy faworkach (ciekawa jestem jakiej nazwy używacie - chrust czy faworki?),  churrosach i innych słodkich specjałach, które można spożywać bezkarnie  w Tłusty Czwartek, bo jak wieść gminna niesie – w ten dzień spożyte pączki i inne słodkości w ogóle nie tuczą :) :)  :)   Życzę wszystkim smacznego i zapraszam na pączka z dziurką zwane Do...