wtorek, 15 stycznia 2019

Kawa kasztanowa (z dedykacją)





Siedzę w pustym pokoju ze szklaneczką dobrej aromatycznej kawy.
Za mną przeszłość, przede mną przyszłość … Jestem tu i teraz!
Rok zaczął się  fatalnie, śmierć przyjaciela, kłopoty
w związku i nieporozumienia rodzinne nie napawają optymistycznie i podcinają poszarpane już skrzydła
Tu i teraz. 
Co mogę zrobić?
Nie mam wpływu na przeszłość, ale mogę mieć wpływ na przyszłość już teraz.
Nie czuję bezradności, czuję bezsilność, ale to właśnie może być bodźcem do działania, to właśnie bezsilność może dodać mi skrzydeł.
W mojej bezsilności moc się rodzi.
Małymi kroczkami, idę do przodu rozwiązując zagadki, usuwając przeszkody leżące pod nogami, ale idę, znowu idę …
Dostałam wiadomość od Miłości, że izolując się podcinam jej skrzydła … Przepraszam Cię moja Miłości za moją nieobecność, za wstyd, brak zaufania i działania.
Wchodzę na zielony szlak zwany Nadzieją.
Już nie czekam, działam, zaczynam też czuć.
Konfrontuję się z sobą, wyznaczam ścieżki, które doprowadzą mnie do wyznaczonych celów.
Jestem pionierem, będę zdobywcą.
Czuję szczęście i dziękuję Opatrzności za Ciebie.
Za każdą Twoją część, która była ze mną gdy upadałam.





Dziękuję i zapraszam na kawę Agnieszkę,  Katarzynę, Anetę, Monikę, Adama, Rafała i Marcina. Dobrze, że jesteście. Dziękuję, za Wasze serce i cierpliwość.

Kawa kasztanowa

Składniki:


  • 150ml naparu z kawy (mielonej lub rozpuszczalnej)
  • 1 łyżeczka kremu z kasztanów
  • 1 łyżeczka kremu czekoladowego (do smarowania pieczywa)
  • 120ml gorącego mleka
  • 1 kostka czekolady  lub szczypta słodkiego kakao do dekoracji


Przepis:

Oba kremy połączyć ze sobą i dobrze wymieszać z odrobiną gorącego mleka. Przełożyć na dno szklanki.
Na kremową masę wlać delikatnie napar z kawy.
Mleko spienić i delikatnie przełożyć mleczną piankę (najlepiej łyżką) do szklaneczki z kawą.
Kawę udekorować wiórkami z tartej czekolady lub kakao.
Przed wypiciem dobrze wymieszać.




sobota, 5 stycznia 2019

Torcik noworoczny na spodzie orzechowym z lekkim kremem i malinami.





Jestem pewna, że znajdzie się wiele okazji w Nowym Roku
AD 2019 do tego aby obdarować kogoś tym wykwintnym torcikiem.
W zamian otrzymacie uśmiech i zadowolenie obdarowanego – czy trzeba czegoś więcej?

W świąteczny „Czas na kawę i ciacho” podam ten pyszny torcik na spodzie orzechowym, z lekkim kremem i malinami.
 
Świętujmy! Wszak Orszak Trzech Króli się zbliża …


 
Składniki :
 
Na ciasto tortowe:
  • 6 jaj
  • szklanka cukru
  • szklanka zmielonych orzechów włoskich
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki suchej kawy mielonej
  • łyżka tartej bułki
  • tłuszcz i tarta bułka do wysmarowania blachy o średnicy: 22-26cm
  • łyżeczka masła lub margaryny do wysmarowania blaszki +bułka tarta do jej obsypania

Na krem:
  • 500ml śmietany 30% lub 36%
  • 2x250g  serka Mascarpone
  • 3 łyżki stołowe cukru pudru
  • usztywniacz do bitej śmietany (dla chętnych, ale nie polecam ze względu na dużą zawartość chemicznych dodatków) – opcjonalnie
  • 2 garście malin (świeżych lub mrożonych)

Na poncz do nasączenia ciasta:
  • ½ szklanki czarnej herbaty (wystudzonej)
  • 1-2 łyżeczki soku z cytryny/lub kieliszek wódki lub Brendy (50ml)
  • 1łyżeczka cukru 




 Wykonanie:
Ciasto na tort najlepiej upiec dnia poprzedniego.
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru i dalej ubijać. Oddzielnie utrzeć żółtka z resztą cukru i połączyć je z orzechami, mieloną kawą i tartą bułką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dobrze wymieszać, a następnie ostrożnie połączyć
z pianą z białek.
Ciasto delikatnie wyłożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piec w niezbyt nagrzanym piekarniku (150-160 stopni) przez ok.30-40min
Dobrze wystudzić.
Uwaga: boki ciasta oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Masa:
Do misy wlać schłodzoną w lodówce śmietanę i ubić ją na sztywno z dodatkiem odrobiny cukru pudru. Do ubitej śmietany dodać ostrożnie po łyżce serek mascarpone  i cały czas delikatnie mieszać dodając również resztę cukru pudru. Powstanie sztywny krem o lekko słodkawym smaku.
Jeśli tort ma być od razu podawany można do masy dodać świeżych malin, a jeśli nie i ma trochę dłużej postać to raczej nie polecam tego pomysłu.

Złożenie tortu:
Przygotować poncz łącząc herbatę, sok z cytryny lub pomarańczy (lub kieliszeczek alkoholu) i cukier. Poncz wystudzić.
Ostudzone ciasto rozciąć na dwa krążki. Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze i delikatnie nasączyć. Wyłożyć 2/3 masy śmietankowej. Na wierzch położyć kolejny blat tortu,  i ponownie bardzo delikatnie nasączyć. Wyłożyć resztę masy śmietankowej. Cały wierzch i boki wysmarować masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to drobno posiekane orzechy. Ozdobić dowolnie – u mnie świeże maliny i orzechy. Cały dobrze schłodzić.