poniedziałek, 25 marca 2019

Kapuśniaczek - dieta doktor Dąbrowskiej






Jak zapewne się domyślacie, od jakiegoś czasu jestem na Poście Daniela opracowanym przez Panią doktor Dąbrowską.
O samym poście mogłabym pisać i opowiadać bardzo długo ponieważ nie jest to mój pierwszy post i  jestem ogromną fanką tego rodzaju detoksykacji organizmu. Jeśli chcielibyście się czegoś więcej na ten temat dowiedzieć właśnie ode mnie zapraszam do mojej grupy na Facebooku  pod nazwą POST DANIELA
Znajdziecie na niej przydatne informacje na temat Postu Daniela, przepisy oraz otrzymacie wsparcie
w razie pytań lub wątpliwości.

Kapuśniaczek

Składniki:
  • 1/4 (małej) główki kapusty białej
  • 30dkg kapusty kiszonej
  • 1 czerwona papryka
  • ok 10 pomidorków koktajlowych lub 2-3 pomidory (duże)
  • 2-3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 pora
  • 1 cebula
  • 1 mały seler
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, majeranek, czerwona papryka wędzona, kminek, kurkuma - do smaku
  • pietruszka, zielona cebulka (dymka) - do udekorowania

Wykonanie:

 
Na rozgrzanej, suchej patelni przyprażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pora. Gdy lekko się zarumienią dodać pokrojone w kostkę (lub starte na tarce o dużych oczkach) marchew, pietruszkę i seler. Zrumienić na patelni.
Następnie warzywa przełożyć do garnka, dodać poszatkowaną białą kapustę, pomidory pokrojone w większą kostkę i zalać wszystko wodą (ok. 2l) i zagotować.
Dodać przyprawy i gotować przez ok. 10min
Następnie dodać do gotującej się zupy poszatkowaną kapustę kiszoną i dalej gotować przez kolejne 10-20min
Po tym czasie zupa powinna być gotowa.






Można również  od razu w garnku zagotować wszystkie składniki oprócz kapusty kiszonej, którą należy dodać do garnka dopiero gdy warzywa i kapusta biała będą półmiękkie. Na końcu dodać kapustę kiszoną i gotować przez 10-20min

piątek, 22 marca 2019

5 prostych przepisów na domowe wody smakowe



Dziś obchodzony jest na całym świecie Światowy Dzień Wody.
Z tej okazji mam dla Was kilka prostych przepisów na domowe wody smakowe, które z pewnością są smaczniejsze i zdrowsze od tych, które można zobaczyć na półkach sklepowych.

 
Domowe wody smakowe

Domowe wody smakowe to propozycja dla tych wszystkich, którzy nie koniecznie przepadają za naturalną wodą i w dodatku niegazowaną oraz dla tych, którzy lubią wody smakowe, ale np. unikają cukru.
Domowe wody smakowe są naturalne, nie zawierają cukru, sztucznych barwników, konserwantów i regulatorów kwasowości. Spożywcze wody smakowe potrafią zawierać oprócz syntetycznych witamin, ekstrakty herbat oraz soków owocowych także kofeinę i bardzo, bardzo dużo cukru. 
Czy wiecie, że w przeciętnej 1,5 litrowej butelce wody o smaku truskawki potrafi być tyle samo kalorii co w pączku ?!
W domowym zaciszu możecie przyrządzić sobie taką wodę na jaką akurat macie nastrój, ochotę albo potrzebę i zaręczam, że będzie o wiele zdrowsza, świeższa, atrakcyjniejsza i śmiem twierdzić, że smaczniejsza.
Wykonanie takiej wody może być super alternatywą dla Waszych dzieciaków i dla Was.
Zamieńcie Waszym Dzieciom napoje wysoko słodzone na domowe wody smakowe. Kiedyś będą Wam za to wdzięczne.
Dzbanek schłodzonej dobrej wody mineralnej z dodatkiem owoców oraz ziół będzie miłym i eleganckim oraz pysznym aromatycznym dodatkiem na każdym stole.


Wykonanie domowej wody smakowej

Do wykonania takiej wody nie wiele potrzeba. Na dnie szklanki lub dzbanka układacie ulubione owoce oraz zioła (dla ozdoby można dodać kwiaty jadalne) lekko je ugniatacie by delikatnie puściły swój naturalny sok i zalewacie wszystko wodą. Woda może być mocno schłodzona lub można dodać do wody kilka kostek lodu.
Jeśli nie chcecie rozgniatać owoców, można je rozkroić na mniejsze cząstki (truskawki, śliwy, ananas, nektaryny … inne) wtedy owoce również szybciej puszczają sok .
W celu zapewnienia wodzie dłuższej świeżości – należy ją przechowywać w lodówce.


Przepisy na domowe wody smakowe

                                              
                          Domowa woda izotoniczna

Domowa woda izotoniczna to nic innego jak dobra wysokozmineralizowana woda
z dodatkiem soku z cytryny oraz miodu i soli. Doskonale zastępuje tę „sklepową” która nafaszerowana jest dodatkowo sztucznymi barwnikami, konserwantami, a nawet kofeiną. Domowa woda izotoniczna świetnie regeneruje nasz organizm po i w czasie ćwiczeń fizycznych oraz doskonale nadaje się jako napój na letnie piesze wędrówki w upalne dni.
  • 0,5 litra wody wysokozmineralizowanej
  • sok z ½ cytryny lub pomarańczy
  • 1 łyżka miodu
  • duża szczypta soli (w proporcjach na butelkę 1,5l daje się 1/3 łyżeczki soli)

Wszystko należy dobrze razem wymieszać i schłodzić.



                 Woda z cytryną ogórkiem zielonym i miętą


Woda z cytryną, ogórkiem zielonym i miętą to klasyczna woda smakowa. Jest bardzo orzeźwiająca, oczyszczająca i wspomagająca nasz układ trawienny. Codzienna porcja takiej wody wypita rano dostarczy waszemu organizmowi witaminę C (która działa na nasz organizm wzmacniająco), oczyści wasz organizm z toksyn, doda świeżości
i energii.
  • 1,5 litra wody mineralnej lub stołowej
  • 3-5 plasterków zielonego ogórka
  • 2-3 plasterki cytryny
  • 1 gałązka mięty

Do dzbanka wlej dobrej jakości wodę mineralną lub wodę stołową dodaj kilka plasterków świeżego zielonego ogórka, 2-3 plasterki cytryny ze skórką oraz miętę. Plasterki cytryny można lekko wycisnąć aby puściły sok.

Wodę można przygotować sobie dzień wcześniej wieczorem i przetrzymywać
w lodówce

Tak przygotowana woda jest smaczna, orzeźwiająca i zdrowa.



                    Truskawkowa woda z cytryną i bazylią

Woda truskawkowa z cytryną i odrobiną bazylii to propozycja wody smakowej za którą przepadają moi mali goście. Szklaneczka takiej wody to miły i elegancki dodatek do posiłku lub propozycja na letnie upalne dni. Ta woda zadowoli wszystkich, nie tylko najmłodszych. Jest aromatyczna i orzeźwiająca.
  • 1 szklaneczka wody mineralnej lub stołowej
  • 2-3 dojrzałe truskawki
  • 1 plasterek cytryny ze skórką
  • 1-2 listki bazyli

Na dnie szklanki układamy przekrojone na pół (dobrze umyte) truskawki (mogą być
z szypułkami), cały plasterek cytryny (przekrojony na pół) oraz listki bazyli. Całość zalewamy dobrze schłodzoną wodą i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki by woda nabrała odpowiedniego aromatu.




                                  Woda z ogórkiem i miętą

Woda z ogórkiem i miętą to jedna z moich ulubionych wód smakowych. Kiedy przychodzą upalne dni zawsze mam dzbanek takiej wody na podorędziu w lodówce. Dostarcza soli mineralnych, świeżości i odpowiedniej energii, a w upalne dni doskonale gasi pragnienie dobrze nawadniając organizm. Inni członkowie mojej rodziny również chętnie piją tę wodę.

  • szklanka wody mineralnej lub stołowej
  • 3-5 plasterków zielonego ogórka
  • gałązka mięty lub ok. 4-6 listków mięty
  • opcjonalnie – kostki lodu

W szklaneczce ułożyć plasterki świeżego ogórka i miętę. Przygotowane składniki zalać dobrej jakości schłodzoną, świeżą wodą. Odstawić na chwilę by woda nabrała aromatu.
W celu uzyskania zimnej i aromatycznej wody można dodać do niej kostki lodu.





                           Woda ananasowa  z miętą


Woda ananasowa  z miętą to miłe, aromatyczne orzeźwienie upalnych dni. O dobrotliwych właściwościach ananasa napisano już bardzo wiele. Przypomnę tylko, że jest bogaty w  witaminy, minerały i kwasy owocowe. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwobrzękowe i odchudzające. Świeży ananas na lato to jest to!

  • 1,5 litra dobrej, schłodzonej wody stołowej lub mineralnej
  • 2-3 plastry świeżego ananasa (mogą być ze skórką lub bez) pokrojone na ćwiartki
  • 2-3 gałązki świeżej mięty
  • kostki lodu (opcjonalnie)


Do dużego dzbana wlewamy wodę, wkładamy pokrojonego na ćwiartki pokrojonego, świeżego ananasa. Dodajemy miętę i ewentualnie kostki lodu. Tak przygotowaną wodę pozostawiamy 2-3 godziny by nabrała odpowiedniego sobie aromatu.

Uwaga! do przygotowania tej wody wymagany jest świeży ananas !!!
Wszystkie przepisy na wodę ukazały się w Magazynie Aromat, a fotografie wykonała do nich Małgorzata z bloga Modern Taste za co serdecznie dziękuję.




poniedziałek, 18 marca 2019

6 prostych sposobów jak w naturalny sposób zadbać na wiosnę o swoją kondycję i poprawę nastroju.



Wraz z nadejściem wiosny zaczynamy odczuwać tzw "przesilenie wiosenne". Zimowa dieta uboga w witaminy
i mikroelementy sprawia, że czujemy osłabienie fizycznie oraz bardzo często mamy problemy z koncentracją oraz snem. Inne bardzo częste objawy przesilenia wiosennego to apatia, pogorszenie pamięci, niedokrwistość, problemy skórne oraz łamliwe paznokcie i wypadanie włosów. O tym jak zadbać
o włosy i paznokcie oraz swoją cerę pisałam kiedyś w artykule "Bądź piękna na wiosnę czyli jak zadbać o włosy, paznokcie
i cerę wiosnę" 
Na szczęście są na te wszystkie przypadłości sposoby i można sobie z tym poradzić. 

Osobiście preferuję i namawiam do naturalnych metod uzupełniania niedoborów składników odżywczych
i mineralnych w swoim organizmie, a suplementację w postaci tabletki traktuję jako ostateczność. W łagodzeniu skutków wiosennego osłabienia pomocna jest przede wszystkim odpowiednia dieta.

To, czego potrzebuje organizm, to zbilansowana podaż wszystkich substancji odżywczych. Można to osiągnąć poprzez różnorodną i zbilansowaną dietę. Wiemy, że do zachowania dobrego zdrowia i kondycji potrzebnych jest tylko lub aż
45 substancji witalnych. Poza podstawowymi składnikami odżywczymi (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy
i minerały (makro i mikroelementy)) nasz organizm potrzebuje również kwasów tłuszczowych (szczególnie Omega 3), aminokwasów, substancji witamino podobnych (koenzym Q10, karnityny), wtórnych substancji roślinnych (likopenu, luteiny, kwercetyny) i wody.


6 prostych sposobów jak w naturalny sposób zadbać na wiosnę o swoją kondycję  i poprawę nastroju.

Wystarczy zastosować się do żelaznej zasady 6U profesora Stanisława Bergera.

 
1.    Urozmaicenie (posiłków) 
Urozmaicenie posiłków jest warunkiem dostarczenia wszystkich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu składników. Pamiętaj, by szczególnie na wiosnę zadbać o to, aby w pożywieniu nie zabrakło produktów bogatych w m.in.:

- witaminę C (natka pietruszki, czarna porzeczka, brukselka, kalafior, szpinak, owoce róży, rokitnik, papryka, owoce cytrusowe)

- witaminę B6 (duże jej ilości obecne są w drożdżach, kiełkach pszenicy, otrębach, nasionach roślin strączkowych, orzechach,
a także w mięsie, mleku, jajach)

- witaminę B9-kwas foliowy (w zielonych warzywach liściastych - sałata, szpinak, natka pietruszki, jarmuż oraz
w brokułach, owocach cytrusowych, roślinach strączkowych,
w jajach, serach z niebieską pleśnią i mięsie)

- witaminę B12 (której najlepszym źródłem są podroby, mięso, jajka i mleko)

- magnez (produkty zbożowe, grube kasze, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona roślin oleistych (np. słonecznika), zielone warzywa, kakao, banany, migdały, daktyle, figi)

- selen - duże ilości selenu zawierają orzechy brazylijskie, ryby
i owoce morza, nasiona słonecznika oraz produkty zbożowe.

Ważne, by dostarczać do organizmu także:
 
- węglowodanów złożonych
- spożywaj pieczywo z pełnego przemiału, płatki zbożowe, kukurydzę, kasze
- produktów bogatych w kwasy Omega 3, których najlepszym naturalnym źródłem są owoce morza, tłuste ryby morskie (śledź, makrela, łosoś, sardynki), Omega 3 występują również w orzechach włoskich, nasionach lnu i rzepaku
- probiotyków - znajdziesz je w jogurtach, kefirach oraz kiszonkach  
- tryptofanu, którego najlepszym źródłem są jajka, mleko oraz przetwory mleczne, ryby, chude mięso np. z indyka, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz rośliny strączkowe, pestki dyni i słonecznika oraz sezam.

Profesor Berger zaleca: spożywanie co najmniej 60 różnych produktów tygodniowo (najlepiej jeżeli będą one przetworzone w jak najmniejszym stopniu lub zupełnie świeże), co zapewni zachowanie zdrowia i ustrzeże organizm przed niedoborami oraz wypijanie około 2 – 2,5 litrów wody dziennie.

2.    Umiarkowanie (w jedzeniu i piciu) 
Zasada ta określa ilość posiłków oraz ich porcje. Zazwyczaj osobom zdrowym zaleca się spożywanie od 4 do 5 niewielkich
i urozmaiconych posiłków. Jeżeli będziemy jedli mniejsze porcje i urozmaicone dania to z łatwością unikniemy otyłości.   



3.    Uregulowanie (systematyczność w jedzeniu)
Systematyczne spożywane posiłki poprawią przemianę materii, a także usprawnią działanie przewodu pokarmowego. Posiłki powinny być spożywane w ciągu dnia co 3 - 4 godziny,
a ostatni posiłek należy spożyć maksymalnie 3 godziny przed snem.

4.    Uprawianie (sporu)
Sport to zdrowie!
Codzienna aktywność fizyczna (nie musi być to ciężki trening – wystarczy zwykły spacer) przez min. 30 minut usprawnia przemianę materii i ułatwia utrzymanie zgrabnej sylwetki. Uprawianie sportu wpływa nie tylko na naszą kondycję fizyczną, ale i psychiczną. Wydzielające się podczas wzmożonej aktywności endorfiny, potocznie zwane hormonami szczęścia, potrafią łagodzić ból oraz zmniejszają poczucie głodu.

5.    Unikanie
Unikanie to bardzo obszerne pojęcie. W kilku zdaniach można ująć je  następująco:
- nie pal (nie bądź również biernym palaczem)
- unikaj nadmiernej ilości alkoholu
- unikaj wysokoprzetworzonej żywności pełnej konserwantów, sztucznych    polepszaczy i wzmacniaczy smaku,
- unikaj nadmiaru cukru (w wielu potrawach cukier można całkowicie   wyeliminować  lub zastąpić z powodzeniem stewią lub ksylitolem) i soli (sól można zastąpić mieszankami przypraw),
- unikaj stresu

6.    Uśmiechnij się
Śmiech to zdrowie! Znajdź zdrowy sposób na relaks. Czy wiecie, że osoby pozytywne i uśmiechnięte żyją dłużej?
Zadbaj o odpoczynek po pracy (również w miarę swoich możliwości bierz urlop i wyjeżdżaj na dłuższe wakacje).
Ponadto zadbaj o swój sen. Sen jest jednym z lepszych sposobów na regenerację organizmu. 7- 8 godzin nieprzerwanego snu na dobę sprawi, że poczujesz przypływ energii i dobrego samopoczucia (staraj się zasypiać i budzić się o podobnej porze).



UWAGA!!!

Wszelkie treści prezentowane w tej publikacji mają jedynie charakter edukacyjny. Dołożyłam wszelkich starań, aby informacje w niej zawarte były merytorycznie poprawne, jednak nie należy ich traktować jako konsultacji zastępującej osobistą wizytę u lekarza lub innego specjalisty.

Jeżeli odczuwasz przez dłuższy czas brak energii i zmęczenie - może to być objawem wielu groźnych schorzeń (cukrzyca, niedokrwistość, choroby serca, anemia, depresja) powinieneś skontaktować się z lekarzem!!!
 

Literatura:

H. Ciborowska, A. Rudnicka – „Dietetyka”
Paul Pitchford „Odżywianie dla zdrowia”
H. Kunachowicz, I. Nadolna, K. Iwanow, B. Przygoda – „Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw”


Artykuł ukazał się w najnowszym numerze Magazynu Aromat, do którego lektury serdecznie zapraszam.
 



piątek, 15 marca 2019

Gołąbki warzywne - dieta dr Dąbrowskiej






Warzywne gołąbki wg diety dr Dąbrowskiej.


Proste w przygotowaniu i szybkie w wykonaniu gołąbki będą miłą odmianą w trakcie stosowania postu leczniczego
Pani dr Dąbrowskiej.



Składniki:

1 główka kapusty
2-3 marchewki
2 pietruszki
1 por
1 nieduży seler (jak średniej wielkości jabłko)
3-4 pomidory
1 łodyga selera naciowego
1 szklanka przecieru pomidorowego (najlepiej domowego)
przyprawy:
sól i pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano,
1/2 łyżeczki papryki w proszku, 1/2 łyżeczki tymianku




Wykonanie:

Kapustę ugotować w całości (Wyciąć głąb ze środka kapusty, następnie włożyć ją do dużego garnka z wrzątkiem (wyciętą stroną do dołu), gotować przez 10-15 minut na małym ogniu,
a następnie obrócić i jeszcze gotować przez kolejne ok. 10min) lub sparzyć we wrzątku pojedyncze liście.


Delikatnie ściąć nożem  zgrubienia z każdego liścia.


Na środku każdego liścia ułożyć farsz warzywny przygotowany ze startych na tarce o grubych oczkach marchwi, pietruszki, selera w korzeniu oraz pokrojonych drobno porów i 2 pomidorów.

Dobrze zawinąć liście.
Gołąbki zalać niedużą  ilością wody z przecierem pomidorowym, przyprawami oraz pokrojonymi w kostkę pomidorami
i selerem naciowym.

Poddusić na małym ogniu do miękkości.


Farsz jarzynowy można też  użyć do faszerowania papryki, kabaczka, cebuli, buraków. Należy go jednak wcześniej udusić lub ugotować na parze.




wtorek, 12 marca 2019

Magazyn Aromat.



I nastał marzec i wiosna stoi u progu ...
Oznacza to również, że najnowszy numer Magazyn Aromat właśnie ukazał się w sieci
 
W najnowszym numerze nie zabraknie tematów wielkanocnych. Przygotowaliśmy dla Was sporo inspiracji na świąteczne potrawy i słodkości.

Poza tym dowiecie się między innymi jak przygotować tradycyjną Wielkanoc w wersji fit.
Miłośnicy warzyw znajdą kilka pomysłów na szparagi, nowalijki i warzywne pasztety.

Mamy Was pomysły na słodkie świętowanie Dnia Czekolady
i jeszcze wiele innych interesujących propozycji.


Z niemałą satysfakcją przyznam, że dołożyłam do numeru swoje 5gr

Zapraszamy na nasze łamy

Magazyn Aromat wiosna 2019
to już nasz 16 numer




niedziela, 10 marca 2019

Zielony koktajl z natki pietruszki i jarmużu zgodny z dietą dr Dąbrowskiej







Taki koktajl to źródło energii i dobrego samopoczucia.
 

Pity regularnie oczyści, nawodni i będzie działał zasadowo na Wasz organizm. Mam też przekonanie (bo sama często piję ten koktajl),  że poczujecie przypływ nowych sił witalnych po długiej zimie.

Podstawowym składnikiem koktajlu są zielone liście pietruszki oraz jarmużu (lub szpinaku) oraz owoce, cytrusy i przyprawy.

Koktajl jest łatwy i szybki do wykonania.






Składniki:


1 garść pokrojonego jarmużu
½ dużego pęczka pietruszki (poszatkowanego)
1-2 jabłka
½ pomarańczy (wyfiletowanej)
sok z 1 cytryny
1 plaster (ok. 1cm) imbiru
szczypta cynamonu
woda – do rozcieńczenia koktajlu



Wykonanie:

Pietruszkę i jarmuż myjemy i szatkujemy.
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i blendujemy dodając tylko tyle wody ile potrzeba by otrzymać niezbyt gęsty koktajl.
Po uzyskaniu odpowiedniej dla siebie konsystencji – koktajl wlewamy do kubka, szklanki lub butelki
i pijemy po łyku. 




Po zakończeniu Postu można koktajl urozmaicić poprzez dodanie do niego miodu oraz banana lub daktyli.