Szkatułka Cook

  WIOSENNA SAŁATKA Z NOWALIJEK I KASZY GRYCZANEJ Sałatka wiosenna z kaszą gryczaną to bardzo podobna sałatka do tej z komosy , która jakiś czas temu pojawiła się na tym blogu. Powstała z kaszą gryczaną, ponieważ akurat nie miałam pod ręką quinoa. Jest równie pyszna i sycąca jak jej pierwotna wersja, choć różni się nieznacznie dodatkami. Składniki na wiosenną sałatkę z kaszą gryczaną: 1/2 szklanki komosy ryżowej 1/2 dużego ogórka szklarniowego 1 pęczek rzodkiewki 1/2 białej rzodkwi 1/2 cytryny 1-2 łyżek stołowych oleju lnianego lub oliwy z oliwek 1 mały pęczek koperku  kiełki (u mnie z rzodkiewki)  sól, pieprz do smaku     Przepis na wiosenną sałatkę z kaszą gryczaną: Kaszę ugotować. Wystudzić. Ogórka zielonego umyć, przekroić na pół. Można obrać ze skórki, ale nie trzeba. Pokroić go w średniej wielkości kosteczkę. Podobnie zrobić z rzodkiewką i białą rzodkwią Wycisnąć sok z połówki cytryny i polać nim zmieszane nowalijki i kaszę. Koperek umyć, ...

  Kotlety z kaszy gryczanej z warzywami   Pyszne, a przy tym proste i tanie są moje kotlety z niepalonej kaszy gryczanej z warzywami. Jeśli chcecie wiedzieć, jak przygotować kaszę do kotletów musicie zerknąć na wcześniejszy post "Kasza gryczana z warzywami" Kotlety są pieczone w piekarniku. Składniki: kasza gryczana z warzywami 1-2 całe jajka sól, pieprz do smaku (uwaga z tym, bo kasza jest już doprawiona wcześniej) 1 łyżka siemienia lnianego - opcjonalnie Panierka: 2 łyżki nasion sezamu 2 łyżki siemienia lnianego Przepis:     Kaszę to warto rozdrobnić w blenderze lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać do masy 1-2 całe jaja i dobrze wymieszać. Do masy można dodać 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego. Formować niewielkie kotleciki. Można je panierować (u mnie panierka z nasion siemienia lnianego i sezamu), ale można je piec również bez panierki lub tradycyjnie obtoczyć kotleciki w bułce tartej. Piekę je na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Wkładam kotl...

  Proste danie w zimowym stylu, czyli kasza gryczana (niepalona) z warzywami okopowymi i jarmużem. To jedna potrawa o wielu zastosowaniach! Z takiej kaszy można przygotować również pasztet gryczany, kotlety, a nawet farsz do pierogów ... Robi się szybko, prosto, smacznie. Wszystko zależy od Waszych potrzeb i kreatywności. Składniki: 1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej 1 marchewka 1 pietruszka 1 nieduży kawałek selera 1 szklanka jarmużu 1-2 łyżki tłuszczu do przesmażenia warzyw (tłuszcz roślinny, masło) ulubione przyprawy - u mnie sól, pieprz, tymianek Przepis: Kaszę ugotować wg przepisu. Warzywa umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a jarmuż poszarpać na małe kawałki. Ugotowaną na sypko i odparowaną kaszę wykładam na patelnię z odrobiną tłuszczu roślinnego lub masła, dodaję starte warzywa i jarmuż. Całość podgrzewam na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Dodaję przyprawy (sól, pieprz, tymianek), mieszam i to wszystko. Podaję jako samodzielne danie lub jako dodatek w daniu gł...

   ABC gotowania Jak prawidłowo ugotować … kaszę, ryż, cieciorkę, jaja i inne pyszne rzeczy   Z zamiarem napisania tego postu, a właściwie ściągawki do gotowania nosiłam się od bardzo dawna. Moje dzieci nie raz pytają mnie jak prawidłowo ugotować ryż, kaszę czy inne pyszne rzeczy, więc oto jest! Prosta instrukcja dla Was moje kochane dzieci i dla wszystkich, którzy nie są do końca pewni jak prawidłowo ugotować to, czy tamto.   ❗❗❗ Post będzie systematycznie uzupełniany o nowe pozycje. Warto będzie zaglądać co jakiś czas.   W poście dowiecie się między innymi:     Jak ugotować ryż na sypko     Jak ugotować na sypko kaszę gryczaną (paloną)     Jak ugotować kaszę gryczaną (niepaloną)     Jak ugotować kaszę jaglaną     Jak ugotować kaszę jęczmienną     Jak ugotować ciecierzycę     Jak ugotować groch     Jak ugotować fasolę     Jak ug...

Właściwie dzisiejsze Gryczaki to resztka kaszy gryczanej z obiadu, pieczarki  i rozmaryn.  Kaszę ugotowałam na sypko. Pieczarki pokroiłam na cząstki (na 4) i przesmażyłam na złoty kolor na oliwie z oliwek z dodatkiem masła. Połączyłam kaszę z pieczarkami oraz drobno posiekanym rozmarynem i otrzymałam kaszotto - gryczotto, które podawałam do gulaszu zamiast ziemniaków. Jednak zrobiłam go za dużo i kasza została. Pomyślałam, że trzeba ją wykorzystać i tak właśnie powstały Gryczaki.   Składniki: 1 szklanka kaszy gryczanej 30 dkg pieczarek 1 jajo 1 gałązka świeżego i posiekanego drobno rozmarynu (można użyć suszonego) 1 cebula lub 2 szalotki oliwa + łyżeczka masła do smażenia 2 łyżki oleju 0,5 szklanki bezglutenowej panierki z siemienia lnianego Sól, pieprz do smaku Przepis:   Cebulę lub szalotki zeszklić na patelni z niewielką ilością oleju.  Połączyć z kaszą dodać jajo, wymieszać i wszystko razem zblendować (wersja szybsza) lub zmielić w ma...

  Przyznam się szczerze, że pierogi nie są jakąś mocną stroną w mojej kuchni … ale cóż wszyscy kochamy pierogi i trzeba było się przemóc i w końcu nauczyć.  Mistrzynią ruskich pierogów była moja babcia Maria, arcymistrzynią w wykonaniu pierogów z kapustą i grzybami, pierogów z jagodami oraz uszek była moja Mama i długo nikt nie zajmie jej miejsca … trudne zadanie stanęło przede mną, ale nie poddawałam się …  Pochodziłam po sąsiadkach … podpytywałam jak robią ciasto, podglądałam, zaglądałam i lepiłam te swoje pierogi z różnym skutkiem …  Raz ciasto było za twarde, raz za miękkie i lepkie … masakrycznie działo się w mojej kuchni, oj działo.  Raz dodawałam jajek do ciasta, raz oleju.  Innym razem   zaparzałam ciasto gorącym mlekiem, by jeszcze innym razem zalewać je tylko letnią wodą …  Tyle rad i sposobów ile gospodyń, a każdej ciasto dobre, a moje – lepiej nie pytajcie :-(  I tak oto ostatnio córka moja zostawiła mi w posiadaniu s...