Szkatułka Cook

     Ciastka daktylowe z migdałami   Ciastka daktylowe z migdałami robi się bardzo szybko i bardzo prosto. Przepis podstawowy to tylko trzy składniki.  Te ciasteczka robi się bez tłuszczu i bez mąki. Są w 100% wegańskie. Świąteczną wersję tych ciasteczek wzbogaciłam o skórkę pomarańczową i przyprawę piernikową. Inspiracją były ciasteczka daktylowe od @inmykitchen_pl Przepis podstawowy: 200 g migdałów 100 g daktyli 25 ml wrzątku szczypta soli dodatkowo można wzbogacić ciastka o: 1 łyżka skórki cytrynowej 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej Wszystkie składniki wrzucić do blendera i dokładnie zblendować na gładką masę. Formować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Każdą kulkę ciasta spłaszczyć. Do formowania kulek najlepiej zwilżać dłonie, bo ciasto lubi przykleić się do rąk. Piec w temperaturze 220⁰C przez 5 do 10 minut. Są pyszne!   Trzymam je w puszce.

Właśnie dziś mijają 4 lata odkąd umieściłam swój pierwszy wpis na blogu. Jeśli jesteście ciekawi jak to się wszystko zaczęło – proszę kliknijcie tutaj. Tak wiele się od tego czasu zmieniło, że powiem tylko, iż bardzo się cieszę, że zaczęłam pisać i umieszczać swoją „pisaninę” w sieci. Duże zmiany zaszły również w moim życiu zawodowym, ale przede wszystkim w życiu osobistym. Pragnę podziękować moim dwóm wspaniałym mężczyznom  - Panu K. oraz Młodemu za cierpliwość i wyrozumiałość oraz za to, że tak dzielnie znoszą moje częste nieobecności w domu, wszelkie eksperymenty kulinarne, które właśnie na nich (jako pierwszych) przeprowadzam 😛💔 Dziękuję też wszystkim tym, którzy mnie inspirują i dają niewiarygodną siłę oraz to, że dzięki nim mogę być teraz w tym miejscu, zrealizowana zawodowo, oraz że mogę dzisiaj powiedzieć o sobie, że jestem szczęśliwą kobietą. Może teraz mniej czasu poświęcam na pisanie bloga, ale obiecuję Wam poprawę i częstsze wpisy. Bynajmniej moja nie...

W dzisiejszych czasach Walentynki obchodzone na różne sposoby przez wielu z nas. Moją Walentynką dla Was jest to właśnie ciasto. Proste w wykonaniu, niezbyt drogie, niezbyt pracochłonne, a jednak … Jeśli dodamy do tego ciasta kilka magicznych składników będzie ono bardzo wyjątkowe, tak wyjątkowe, jak dzisiejszy dzień i tak wyjątkowe, jak osoba, której podaruję to ciasto Składniki: 300 g mielonych migdałów (mogą być w skórkach) 60 g mielonych orzechów pistacjowych 40 g siekanych orzechów pistacjowych do przybrania 2 jajka 250 g jogurtu greckiego 120 g masła 220 g brązowego cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka gałki muszkatołowej magiczne składniki:  Te magiczne składniki są niezastąpione, niewymienne i konieczne do wykonania dzisiejszego ciasta :) odrobina dobroci szczypta miłości gram przywiązania dużo szacunku Wykonanie: Zanim przystąpisz do wykonania tego ciasta zmieszaj w sobie wszystkie magiczne składniki. Takie przygotowanie gwarantuje w 100% u...

Kto nie czytał w Aromacie ... tego zapraszam teraz do artykułu i na rogale :)   Listopad zbliża się nieubłaganie … Jeszcze kilka dni i „stanie w naszych progach”. Czy wiecie, że listopad w Polsce pod względem kulinarnym nigdy nie ustępował miejsca grudniowi? Zawsze cieszył się obfitością i feerią smaków podobnie jak grudzień, a to za sprawą gęsiny, którą zaczęto podawać już na sarmackie stoły. Jednak bohaterem dzisiejszej opowieści będzie wykwintny i słodki Rogal Świętomarciński Od  19 listopada 2008 roku Unia Europejska certyfikuje poznańskie rogale świętomarcińskie jako produkt regionalny Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. Poznaniacy i chyba nie tylko Poznaniacy są z tego powodu bardzo dumni. Rogal Świętomarciński stał się bowiem nie tylko symbolem Poznania i jego mieszkańców, ale również doskonałym towarem eksportowym rozsyłanym nie tylko po krajach Unii Europejskiej, ale i za ocean. Rogal Świętomarciński to doskonała marka rozpoznawcza dla całego regionu Wi...

Autorka tego mazurka Maja Skorupska określiła tego mazurka na swoim blogu, jako „niebo w gębie”. Powiem Wam w sekrecie, że nie myliła się… Pierwszego różanego mazurka wykonałam w zeszłym roku. Rodzina podeszła do niego bardzo nieufnie i, mimo że bardzo ładnie się prezentował i rozsiewał piękną woń różaną dokoła – to przez całe święta mazurek nie znalazł na siebie amatora. Jednakże po świętach, kiedy wszystkie smakołyki się pokończyły nadeszła jego pora  - ostatnia :) Jak już Pan K. raz spróbował różanego mazurka, tak mazurek zniknął w ciągu dwóch dni. W tym roku Pan K. osobiście nadzorował i pilnował, aby mazurek różany znalazł się na mojej liście wypieków. Co prawda przepis trochę zmodyfikowałam, bo jak dotąd w mojej kuchni brakuje wciąż wody różanej, ale za to mam prawdziwe, aromatyczne płatki dzikiej róży, które ucierał sam Pan K., a zbierała je latem cała nasza rodzina podczas nadmorskich wędrówek. Co będzie potrzebne:   na spód mazurka: 200 g mąki pszennej 140 ...

Robię je tylko raz w roku na Boże Narodzenie.  Są słodkie, bardzo czekoladowe i pachną piernikami.  Św. Mikołaj  wyczuwa je na kilometr i zawsze do nas przychodzi przynosząc nam piękne prezenty.    Jeszcze się nie zdarzyło, aby nie zjadł przygotowanych czekoladowo-piernikowych przysmaków.  Zwykle pozostawia po sobie górę prezentów i masę okruszków. W tym roku zrobiłam nawet więcej i pozamykałam muffiny w puszkach by Święty mógł sobie wziąć na wynos.    Mikołaj jednak to gość z klasą i nie bierze na wynos ... zostawił zawartość puszek nie tkniętą, a swój talerzyk dokładnie "opędzlował" pozostawiając tradycyjnie górę prezentów i masę okruchów.    Pozostawił coś jeszcze ... maleńką karteczkę przylepioną do puszki z napisem " Dziękuję bardzo - daj dzieciom " :) Co będzie potrzebne: 1 i 3/4 szkl mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do piecz 1/2 łyżeczki sody 2 łyżki kakao 3/szkl cukru pudru tabliczka gorzkie...

                      Ciastek nigdy dość! Zawołał Pan K. sięgając do puszki po kolejne kruche ciastko, choć jego kubek po herbacie dawno stał już pusty :) Tak, w naszym domku ciastek nigdy dość i nie tylko w naszym domu …  więc stoję już trzeci dzień i wypiekam sobie różne ciastka i ciasteczka na przedświąteczne posiedzenie kolegium redakcyjnego, na spotkanie z grupą świetnych ludzi, z którymi spotykałam się przez ostatni rok, by wspólnie zrealizować pewien ważny dla nas projekt, na spotkanie z przyjaciółmi, dla przyjaciółki, dla sąsiadki, dla Zuzanki …  Lista osób, które zostaną obdarowane ciastkańcami jest długa, ciastkańców na razie dużo, ale mamy w domku „Niewidzialnego”, który podkrada ciastkańce jak nikt nie widzi. Kto to taki? …  cdn  :)   Potrzebne będzie: 2 szklanki mąki 4 łyżeczki proszku do pieczenia spora szczypta soli ok. 2 łyżki cukru ok. 2 łyżki zimnego masła 2 jajka roztrz...

Coś się w życiu kończy, coś się zaczyna … I tak przez cały czas, na okrągło :) Właśnie zakończyłam bardzo ważny okres życia w moim życiu. Okres długiej i ciężkiej pracy. Zaplanowanej z mozolnym wysiłkiem, co do której efektów nikt nie miał pewności czy warto? Czy podołam? Czy do końca wytrwam…??? Jednak udało się, choć nie było łatwo. Wytrwałam i jestem zadowolona. Jeśli chodzi o efekty to już inna sprawa. Ciężka praca na pewno nie poszła na marne. Ja się zmieniłam, niestety świat wokół mnie nie i teraz to jest kolejny problem, z którym muszę się uporać. W ogóle nie patrzę na świat jak na górę problemów tylko na zagadki i kolejne zadania do rozwiązania. Lubię łamigłówki, jestem kobietą od zadań specjalnych (kiedyś tak mnie przedstawiono w firmie -  … „A to nasza pani … od zadań specjalnych ”) Dlatego ufam, że nigdy nie może być tak źle, aby nie mogło być lepiej :)   Z tej wyjątkowej okazji upiekłam dla siebie ciasto, którym się chciałam z Wami podzielić.   Jeś...

Żyjąc w teraźniejszości, wybiegając w przyszłość, wracamy w tym czasie do przeszłości oraz ludzi, którzy odeszli. Uświadamiamy sobie, jak bardzo nam Ich brakuje, jak wielki wpływ mieli na nasze życie.   Zapalamy świece, grzejemy się w ich małym i bladym blasku płomienia. Rozmyślamy... Tęsknimy ... Chciałabym, abyśmy również w tych dniach nie zapominali o tych, którzy za kółkiem spędzą wiele godzin, by dowieźć nas wszędzie tam, gdzie nasze świece pamięci powinny zostać zapalone. Nasi kierowcy potrzebować będą czegoś energetycznego, zdrowego, by podczas podróży zachować dobrą formę. Moją propozycją jest baton/ciasteczko zbożowe bardzo energetyczne i zdrowe – bez cukru i jajek.   Mam nadzieję, że tym razem podczas długiej i męczącej podróży, obejdzie się bez stosu słodkich batonów i hektolitrów kawy i napojów energetycznych?  Zachęcam :) Baton/ciasteczko dobry jest też jako przekąska. Baton Kierowcy - składniki: 2 dojrzałe banany (alb...