Szkatułka Cook

  Makaron z boczniakami to prawdziwa feeria smaków, a w dodatku bardzo prosta do przygotowania. Potrzebnych jest tylko kilka prostych składników i  prostych przypraw, które powinniście mieć w domu. Jeśli wybierzesz makaron kukurydziany to będzie to danie #bezmięsa i #bezglutenu.   Składniki do makaronu z boczniakami: 1 opakowanie boczniaków (moje ważyło 300 gramów) ½ opakowania makaronu typu spaghetti – może być makaron razowy, kukurydziany lub pszenny (u mnie kukurydziany) 1 cebula lub 2 szalotki 1 ząbek czosnku 1 laska selera naciowego 3 łyżki sosu sojowego *50 gramów sera żółtego startego na tarce – opcjonalnie 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki oliwy  1 łyżka masła sól, pieprz do smaku Przepis na makaron z boczniakami: Boczniaki i seler umyć i osuszyć na sicie, cebulę i czosnek obrać z łusek. Makaron ugotować al dente. Osuszone boczniaki pokroić w paseczki i skropić je sosem sojowym i dobrze wymieszać. Patelnię rozgrzać, wla...

Dorodny sezon grzybowy za nami. W lasach tej jesieni roiło się od prawdziwków, maślaków, podgrzybków i innych smacznych grzybków. Już wtedy myślałam, że będzie cudowne Boże Narodzenie pachnące nie tylko czekoladą i wędzoną śliwką. Do świątecznych aromatów dołączą także grzyby. Jestem przekonana, a nawet pewna, że w wielu domach zapas grzybów został  poczyniony i Wasze mamy, babcie i ciocie już nie mogą się doczekać, kiedy użyją ich do wszystkich wigilijnych potraw. U mnie bez grzybów ani rusz! Dodaję je do barszczu, robię uszka, kapusty i pierogi. Nadchodzi ten cudowny okres … czas przedświątecznej krzątaniny. Życzę Wam, abyście przeżyli go spokojnie i bez nerwów. Czy zdążycie, czy nie Boże Narodzenie i tak nadejdzie, a to jest przecież w tej całej krzątaninie najważniejsze, czyż nie?   Przepis na kapustę kiszoną z grzybami i fasolą Jaś Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 10 dkg grzybów suszonych 30 dkg fasoli Jaś 1 duża cebula 2-3 łyżki oleju  lub masła ...

Myślę, że to już ostatnia, prezentowana zupa (z tych rozgrzewających) w tym sezonie. Co prawda zima jeszcze trzyma, ale w powietrzu, za oknem, na parapecie i w ogóle czuć wiosnę. Tak więc krupnikiem rozgrzewającym zakończę sezon zimowy, sezon na zupy rozgrzewające, sezon na katar i grypę również ... Niech mówią, że jeszcze nie czas, że za wcześnie — ja swoje wiem i od dziś rozpoczynam zaklinanie wiosny :)                                                              KRUPNIK Składniki: 0,5 kg mięsa wołowego z kością lub żołądków drobiowych włoszczyzna (1 marchew, 1 pietruszka, 1 mały kawałeczek selera) 4 łyżki kaszy jęczmiennej (perłowa, pęczak) 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę 1-2 grzyby suszone (ja mielę grzyby w blenderze na pył) 1 mała cebula 3-5 ziaren pieprzu czarnego 1 listek laurowy 1 łyżka oleju 1-2 łyżki sie...