Szkatułka Cook

Jeśli lubicie kokos to słowa są w tym wypadku zbędne ... MASŁO KOKOSOWE Składniki na masło kokosowe: 1,5 szklanki wiórków kokosowych 1 – 2   łyżki słodziła / miodu/ ksylitolowego cukru pudru/ stewii/ miodu/ - opcjonalnie 10-20ml wody kokosowej - opcjonalnie Sposób wykonania: Wiórki kokosowe zblendować na gładki krem – trwa to zwykle kilka minut. Do uzyskanego kremu można dodać opcjonalnie wody kokosowej i słodziła – w zależności od preferencji smakowych. Dobrze zblendowane wiórki tworzą wspaniałe, kremowe smarowidło na chleb. Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi (truskawki, maliny, jeżyny). SMACZNEGO! Ten niezwykle pyszny dodatek do chleba jakim jest masło kokosowe ukazał się również w najnowszym, letnim numerze Magazynu Aromat .

Przepis na zacieraki - potrawa regionalna pochodząca z kuchni lubelskiej znalazłam w książce pt. „Smaki ziemi puławskiej” wydanej w 2009 roku przez Powiatową Bibliotekę Publiczną w Puławach oraz Starostwo Powiatowe w Puławach. Zacieraki po lubelsku, a właściwie po puławsku to kluski z surowych ziemniaków, jajek i mąki.  Robi się je podobnie jak placki ziemniaczane, tyle że nie smaży się ich na tłuszczu, a gotuje w osolonej wodzie. Na Mazowszu znane są pod nazwą Przecieraki, a  na Śląsku to Kluski Żelazne albo Kluski Szare. Jak to bywa w kuchni regionalnej - przepis jest prosty, a danie sycące. Urozmaiciłam ten przepis, dodając do klusek posiekaną (sparzoną wrzątkiem pokrzywę). Alternatywą może być surowa albo lekko zeszklona cebulka lub po prostu bez dodatków. Jak prosto to prosto. Składniki: 1 kg ziemniaków (wybierajcie gatunek bardziej mączny) 2 jajka ½ - ¾ szklanki mąki pszennej garść pokrzyw (zbieranych z dala od ruchliwych ulic) – opcjonalni

Nareszcie wakacje i chillout. Zapraszam na Mazury. Mazury, ani nie płasko, ani nie daleko …wryły się głęboko w moją pamięć i serce. Na Mazurach poczułam prawdziwą wolność i smak życia. Po raz pierwszy pojechałam na Mazury niecałe 5 lat temu. „Panicka” z miasta, która o Mazurach wiedziała prawie nic i że na pewno są komary. Pojechałam i od pięciu lat każdego roku wracam, bo zafascynowały mnie nie tylko piękne jeziora, ale tzw. „klimat”. A na ten klimat składa się wiele czynników. Ów klimat na Mazurach tworzy przepiękna i niespotykana nigdzie indziej  w Polsce przyroda, cudowne miejsca wypoczynku i zabawy, ale przede wszystkim ludzie   z własną kulturą, zwyczajami i przyzwyczajeniami. Mazury po prostu są i trzeba je odkrywać kawałek po kawałku dla siebie i swoich potrzeb. Mazury są trudne do opisania w kilku zdaniach. Nawet nie staram się tego zrobić bo po prostu nie dam rady i już. Każdy kto przyjeżdża na Mazury znajdzie tutaj dla siebie coś innego. Mazury są pięk