Szkatułka Cook

    To szybki i prosty mazurek z własnoręcznie przygotowanym ciastem i gotową masą kajmakową.   Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki krupczatki 1/3 szklanki cukru pudru (można dać odrobinę mniej) 3/4 kostki masła 2 żółtka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego puszka kajmaku i bakalie do przybrania mazurka   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, tak aby powstała delikatna „kruszonka”. Najpierw na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Posiekać z masłem, a na końcu dodać żółtka. Delikatnie zagnieść. Ja wszystkie składniki łączę w dużej misce i mieszam delikatnie robotem z końcówką w kształcie haka. Jeśli nie macie takiego robota, ciasto można przygotować ręcznie — w misce lub na stolnicy. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Mam specjalną nieprzywierającą blaszkę z wyjmowanym dnem do wypieku mazurka. Jeśli...

Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. Czasu coraz mniej, pracy niestety coraz więcej. Kto z was sam przygotowuje święta ten wie, o czym mówię. Od lat przygotowuję sama domowe święta więc wiem, o czym piszę. O, przepraszam nie jestem z tym wszystkim sama, bo Pan K. dzielnie uczestniczy w przygotowaniach robiąc zakupy i przynosząc wszystkie smakołyki do domu. Jest przy tym bardzo cierpliwy, bo co jakiś produkt znika z listy zakupowej to w jego miejsce pojawia się kilka innych.    Nie robimy wszystkich zakupów w jednym miejscu, bo mamy swoich ulubionych dostawców i producentów dlatego jest też trochę jeżdżenia po mieście. Nie robimy też zakupów w Internecie (choć to na pewno byłoby wygodne, szybkie i być może tańsze), ale lubimy zobaczyć towar przed zakupem no i zawsze mamy tę pewność, że towar jest świeży i pierwsza klasa. Przecież świąteczne potrawy wymagają produktów   najlepszej jakości i świeżości. Zacznę od przepisu na zakiszenie żuru oraz żurek wiel...