Szkatułka Cook

Jestem pewna, że znajdzie się wiele okazji w Nowym Roku AD 2019 do tego aby obdarować kogoś tym wykwintnym torcikiem. W zamian otrzymacie uśmiech i zadowolenie obdarowanego – czy trzeba czegoś więcej? W świąteczny „Czas na kawę i ciacho” podam ten pyszny torcik na spodzie orzechowym, z lekkim kremem i malinami.   Świętujmy! Wszak O rszak Trzech Króli się zbliża …   Składniki :   Na ciasto tortowe: 6 jaj szklanka cukru szklanka zmielonych orzechów włoskich 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki suchej kawy mielonej łyżka tartej bułki tłuszcz i tarta bułka do wysmarowania blachy o średnicy: 22-26cm łyżeczka masła lub margaryny do wysmarowania blaszki +bułka tarta do jej obsypania Na krem: 500ml śmietany 30% lub 36% 2x250g  serka Mascarpone 3 łyżki stołowe cukru pudru usztywniacz do bitej śmietany (dla chętnych, ale nie polecam ze względu na dużą zawartość chemicznych dodatków) – opcjonalnie 2 garście malin (świeżych l...

O tym, jak upiec dobry biszkopt pisałam tutaj. Upieczcie więc porządny biszkopt – będzie on podstawą torciku o wdzięcznej nazwie Pijana pistacja . Torcik ten przygotowałam dla mojej Mai, Córki Zegarmistrza, i przyznam, że jest to deser raczej dla dorosłych – ze względu na sporą zawartość procentów. Oczywiście można zmniejszyć ilość alkoholu, wtedy torcik z powodzeniem będzie się nadawał także dla młodszych smakoszy :) Co będzie potrzebne: wszystkie składniki do przygotowania biszkoptu znajdziecie [tutaj] , alkohol do nasączenia blatów biszkoptowych – według uznania (można też użyć naparu z kawy, herbaty z dodatkiem soku pomarańczowego, syropu kawowego lub amaretto, a nawet brandy). Składniki na krem: mascarpone – 750 g spirytus – 10 ml pistacje – 250 g brandy – 50 - 100 ml (w zależności jak masa przyjmuje) szczypta soli Jak wykonać: Jak upiec biszkopt – krok po kroku   tutaj Krem pistacjowy przygotowuje się bardzo prosto. Serek mascarpone mieszamy z cukrem...

W maju miało być pięknie, wesoło, ślicznie i pachnąco. Niestety – jest kiepsko. U mnie jest kiepsko. Wybaczcie więc zaniedbanie bloga, brak kontaktu i ogólną… degrengoladę. Bo gdy w sercu następuje kataklizm, gdy serce łamie się na pół, a lęk o bliską osobę nie pozwala normalnie żyć i funkcjonować – nie sposób cieszyć się wiosną. Kolorów prawie nie dostrzegam, zapachów już nie czuję, a o radości z tego, co na straganach i w ogrodach, nie ma nawet mowy. Lekarze każą czekać. Więc czekam – skulona, bezsilna, wystraszona. Czy przeżyje? Czy znajdzie w sobie tyle siły, by walczyć o życie? Mimo swojego dojrzałego wieku czuję się jak mała dziewczynka – przepełniona lękiem. Mam już tylko jego… mojego tatusia. Z ufnością dziecka trzymam się nadziei, że wszystko skończy się dobrze.   Obiecany przepis na tort załączam poniżej – mam nadzieję, że nie jest za późno ;-) Potrzebne będzie: Na biszkopt: 4 jaja 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru Na krem: 1 serek mascarpone – ...