Szkatułka Cook

  Moja KAPUŚCIANKA to sycąca i zdrowa zupa, bogata w składniki odżywcze.  Głównym składnikiem Kapuścianki jest biała i kiszona kapusta, która dostarcza probiotyków wspomagających trawienie oraz dużej ilości witaminy C, wzmacniającej odporność. Ta zupa jest także ogromnym źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit oraz witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego. Co więcej, zupa ta jest źródłem antyoksydantów. Składniki na Kapuściankę: 3 litry bulionu warzywnego 200 g kapusty kiszonej 300 g kapusty białej ok. 300 g ziemniaków 600 g pomidorów malinowych (najlepiej) lub 2 puszki pomidorów Palati 2 średnie marchewki 1 nieduża pietruszka 1 duża cebula 1 liść laurowy ½ łyżeczki mielonego kminku 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka majeranku pieprz i sól 2 łyżki oleju rzepakowego natka pietruszki Sposób przygotowania Kapuścianki Marchewkę i pietruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Podobnie postąp z ziemniakami i cebulą. Pomidory spar...

                                  Jesień to mimo wszystko przepiękna pora roku. Obfituje bogactwem warzyw i owoców. Postanowiłam zebrać moje wszystkie jesienne potrawy, które publikowałam do tej pory na blogu - w jedno miejsce i powstał ten post z propozycjami jesiennego menu. Będzie więc rozgrzewająco, korzennie, warzywnie i owocowo. Będzie kolorowo i smacznie.   Zaczynamy ...    Rozgrzewające napary i herbatki:    Napar rozgrzewający z imbiru Napój imbirowy z miodem miętą i cytryną jest rewelacyjny również o tej porze  roku Prawdziwy jesienny kompot z jabłek     Napar z żurawiny i rozmarynu   Kawa z chili i kakao Napar tymiankowy z pomarańczą       Zimowa herbatka rozgrzewająca w wersji XXL       Jesienne...

W moim rodzinnym domu kapuśniak gościł na stole bardzo często. Unoszący się zapach gotowanej kiszonej kapusty unosił się nie tylko w domu, ale również w całym korytarzu. Zapach może i nie był powalający, ale zapowiadał, że na obiadowym talerzu pojawi się coś pysznego. Kapuśniak mojej mamy był najlepszy pod słońcem bo zawsze i tylko gotowała go z kiszonej kapusty i nie dodawała ani pomidorów, ani koncentratu pomidorowego. Tylko sama wędzonka i kapusta w obecności ziemniaków i przypraw. Taki kapuśniaczek zapamiętałam i taki też gotuję w moim domu choć wzbogaciłam go nieco o inny zestaw przypraw. Nic tak nie rozgrzewa po długim zimowym spacerze jak dobrze ugotowany i przyprawiony kapuśniak.                                    KAPUŚNIAK Składniki: 1/2kg kapusty kiszonej 1 marchew 1 mały kawałek seler...

Co prawda na dworze od kilku dni zrobiło się tak jakoś bardzo wiosennie i prawie wszyscy zapomnieli już o ujemnych temperaturach i śliskich ulicach to muszę przyznać, że w naszych Górkach Parchackich  śnieg jeszcze się trzyma … a zwłaszcza ten, co noc świeżutko produkowany i dorzucany na stok narciarski ;-) Właśnie w sobotę urządzano ostatnie już chyba w tym roku zawody narciarskie oraz festyn  rodzinną i zawody w zjeżdżaniu na „byle czym”. Wiadomo zabawa zabawą ale po takiej zabawie posilić się trzeba, a czasem i rozgrzać, bo to wiadomo, że cieplutko jest dopóty słoneczko nam przygrzewa, a jak słoneczka nie ma to potrafi być bardzo, a czasem bardzo, bardzo zimno  … i nic tak nie pokrzepia jak żurek lub kapuśniaczek domowej roboty na wędzonce ma się rozumieć i koniecznie z kiszonej kapusty. Potrzebne będzie: 50 dkg kapusty kiszonej z marchewką 30 dkg żeberek wędzonych (lub kości ale lepsze żeberka) ½  kg ziemniaków 1 mała marchewka 1 pietruszka 1 kawałecz...