Szkatułka Cook

Uważam, że każdy dzień jest dobry na zrobienie domowej pizzy. Przepis na najlepsze ciasto na pizzę znajdziesz tutaj.   Cała tajemnica pizzy tkwi w prostocie i składnikach. Podobnie jest z sosem. Robię sosy z domowej pasaty, z dojrzewających na słońcu pomidorów, a w lutym, kiedy nie ma ani pomidorów, ani domowej pasaty robię sos na bazie pomidorów z puszki. Ten przepis na sos do pizzy robi się szybko i w sposób bardzo prosty, a do tego jest bardzo tani. Składniki: 1 puszka pomidorów krojonych lub w całości ½ szklanki dobrego ketchupu (może być domowy) lub ajwaru (domowy nie ma sobie równych) 1 mała puszeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka bazylii ½ łyżeczki czerwonej papryki ostrej lub chili 1 ząbek czosnku sól, pieprz i ewentualnie cukier do smaku Wykonanie: Na rozgrzaną oliwę wrzucić sprasowany czosnek   - uwaga by go nie przypalić!!! Zaraz potem dodać pomidory, ketchup i koncentrat...

Znacie Pospoliciaki? Znacie, znacie :) Któż ich nie jadał na szkolnych czy zakładowych stołówkach, brrr Najgorsze były te na dworcu. Smakowały tak samo jak gołąbki, mielone i gulasz razem wzięte … Miały smak gotowanych pieluch. Zastanawiacie się, więc dlaczego więc dzisiaj, tutaj i Wam? Ano dla tego, że moje Pospoliciaki to już inna bajka i inna liga :) Obiecuję, że nie wyjmę, ich na końcu z wielkiego kotła z bulgoczącymi pieluchami. Obiecuję aromaty Prowansji i  …  a zresztą sami zobaczcie, a jeszcze lepiej posmakujcie :)   Zapraszam na Pospoliciaki:   Potrzebne będą: Do przygotowania klopsików: 800 g mieszanego mięsa (np. indyk, wieprzowina, wołowina, kurczak) 1 czerstwa kajzerka mleko do namoczenia bułki 1 duża cebula (ja nie dodaję cebuli, ale Wam polecam) 3 łyżki masła /Ew. oliwy do usmażenia cebulki 1-2 jajka zioła prowansalskie pieprz, sól mąka olej lub dobra margaryna do smażenia Do przygotowania sosu: 1 duża puszka krojonych pomidorów ...

Od kiedy mój synek wyrósł z etapu kaszek i mleka, rozpoczął swoją wielką kulinarną przygodę. A zgadnijcie, od czego się zaczęło? Tak, tak… od ketchupu! 🍅 Przez dłuższy czas to był jego absolutny numer jeden – ketchup do wszystkiego i w każdej ilości. Na szczęście (dla mnie 😅) w końcu mu się znudził. Potem mieliśmy cudowny, choć krótki etap, kiedy jadł to, co podałam mu na talerzu. Niestety – ta mama-sielanka trwała bardzo krótko. I wtedy na scenę wkroczyła jego starsza siostra – jeszcze wtedy studentka – która postanowiła wprowadzić brata w świat „kuchni akademickiej”. 😋 Dzięki niej synek odkrył swoje dwa ulubione dania: chili con carne w wersji studenckiej oraz spaghetti . I tak do dziś mamy w domu kulinarną karuzelę: chili – spaghetti – chili – spaghetti… Chili con carne ma swoje korzenie w kuchni teksańsko-meksykańskiej, a obecnie często spotyka się je w barach szybkiej obsługi. I choć to jednoznacznie kojarzy mi się z fast foodem (a tego akurat nie lubię), to rozumiem, ...