Szkatułka Cook

Lekka i prosta do wykonania sałatka z melona i dojrzałych malin.  Najlepsza lekko schłodzona i podawana w upalne popołudnie. Składniki (na jedną porcję): garść dojrzałych malin (najlepsze te leśne) garść pokrojonego mielona (ulubionej odmiany) gałązka mięty Wykonanie: Schłodzonego mielona pokroić w niewielką kostkę, dodać maliny oraz porwanie lub powielane listki mięty. Wszystko dokładnie wymieszać i schodzić w lodowce przed podaniem (około 30 minut) Miłego popołudnia i smacznego 😃 

Wakacje niestety się skończyły :( Pozostały piękne wspomnienia, setki zdjęć i szum fal w uszach.  Tegorocznym przebojem lata nieoczekiwanie stał się melon w różnych odsłonach i kombinacjach. Jadaliśmy melona nawet na plaży przygotowując go sobie na bieżąco z tym co akurat mieliśmy ze sobą. I tak ... jedliśmy zimnego i soczystego melona z winogronami i pokruszonymi resztkami bezy, jedliśmy melona z nektarynami, a także jadaliśmy melona schłodzonego z serem pleśniowym i papryką - wszystko popijając różowym winem... Tak naprawdę wszystko zależało od naszej inwencji i możliwości. Całe dnie staraliśmy się spędzać z dala od zgiełku i ludzi, a w tym roku na naszym wybrzeżu nie było to łatwe. Niestety słodki czas wakacji minął bezpowrotnie ... choć słoneczna pogoda zachęca jeszcze do kilku wypadów za miasto :) Przepis na melona z winogronami i bezą: Składniki:  dla 2 osób 1 melon  20 słodkich winogron 1 duża beza (cias...

Połowa lipca za nami, a przed nami kolejny upalny weekend. Postanowiłam ugasić pragnienie … nie wodą, nie koktajlem, a kolejnym sorbetem. Tym razem sorbet zrobiony jest z zamrożonego melona, soku z limonki, kilku listków mięty i kilku kostek lodu. To wszystko :) Wyszło pysznie, wyszło  zielono w kolorze nadziei. Mam nadzieję na dobry weekend w dobrym towarzystwie Anety – zawiozę jej zielone :) Do przygotowania sorbetu potrzebne będzie: ½ dojrzałego melona 1 limonka kilka listków mięty  (w zależności od tego jaki poziom intensywności lubicie) 3-4 kostki lodu (jeśli wasz blender nie ma funkcji kruszenia lodu – lepiej go nie dodawajcie) Jak przygotować: Dzień wcześniej melona obrałam, wydrążyłam z pestek i pokroiłam  w kostkę, a następnie włożyłam do pudełka i zamroziłam w zamrażarce. Następnego dnia, do wysokoobrotowego blendera  (mój ma ponad 3200 obrotów na minutę) włożyłam zamrożone kawałki melona i dodałam sok z  całej limonki oraz całkiem s...

Zrobiło się naprawdę upalnie. Tak upalnie, że mój kotek nawet na ulubiony balkon przestał zaglądać. Lipcowa kanikuła w pełnym rozkwicie. Na gorące dni i gorące głowy proponuję coś dla ochłody, a jednocześnie mało słodkiego o przyjemnym orzeźwiającym smaku. Moja propozycja to sorbet z mrożonego melona z dodatkiem pomarańczy.    Potrzebne będzie: 1 duży dojrzały melon  2 pomarańcze Jak wykonać:   Melona umyć, obrać ze skórki, a następnie przepołowić. Ze środka wydrążyć wszystkie pestki. Następnie pokroić melona w kostkę i zamrozić. Pomarańcze umyć i obrać ze skórki, a następnie usunąć z nich wszystkie błony, albedo (to ta biała skórka) oraz pestki. Zamrożonego melona włożyć do  wysokoobrotowego blendera, dodać miąższ z pomarańczy i wszystko dokładnie zblendować.  Uzyskacie aromatyczny sorbet w konsystencji przypominający gęstego szejka tylko, że ten będzie o niebo zdrowszy i aromatyczniejszy. Podawać i wypić najlepiej od razu po podaniu. ...