Szkatułka Cook

Robię je tylko raz w roku na Boże Narodzenie.  Są słodkie, bardzo czekoladowe i pachną piernikami.  Św. Mikołaj  wyczuwa je na kilometr i zawsze do nas przychodzi przynosząc nam piękne prezenty.    Jeszcze się nie zdarzyło, aby nie zjadł przygotowanych czekoladowo-piernikowych przysmaków.  Zwykle pozostawia po sobie górę prezentów i masę okruszków. W tym roku zrobiłam nawet więcej i pozamykałam muffiny w puszkach by Święty mógł sobie wziąć na wynos.    Mikołaj jednak to gość z klasą i nie bierze na wynos ... zostawił zawartość puszek nie tkniętą, a swój talerzyk dokładnie "opędzlował" pozostawiając tradycyjnie górę prezentów i masę okruchów.    Pozostawił coś jeszcze ... maleńką karteczkę przylepioną do puszki z napisem " Dziękuję bardzo - daj dzieciom " :) Co będzie potrzebne: 1 i 3/4 szkl mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do piecz 1/2 łyżeczki sody 2 łyżki kakao 3/szkl cukru pudru tabliczka gorzkie...

                      Ciastek nigdy dość! Zawołał Pan K. sięgając do puszki po kolejne kruche ciastko, choć jego kubek po herbacie dawno stał już pusty :) Tak, w naszym domku ciastek nigdy dość i nie tylko w naszym domu …  więc stoję już trzeci dzień i wypiekam sobie różne ciastka i ciasteczka na przedświąteczne posiedzenie kolegium redakcyjnego, na spotkanie z grupą świetnych ludzi, z którymi spotykałam się przez ostatni rok, by wspólnie zrealizować pewien ważny dla nas projekt, na spotkanie z przyjaciółmi, dla przyjaciółki, dla sąsiadki, dla Zuzanki …  Lista osób, które zostaną obdarowane ciastkańcami jest długa, ciastkańców na razie dużo, ale mamy w domku „Niewidzialnego”, który podkrada ciastkańce jak nikt nie widzi. Kto to taki? …  cdn  :)   Potrzebne będzie: 2 szklanki mąki 4 łyżeczki proszku do pieczenia spora szczypta soli ok. 2 łyżki cukru ok. 2 łyżki zimnego masła 2 jajka roztrz...

Chcielibyście gwiazdkę z nieba? Hmmm … ja też :) Niestety gwiazdki z nieba dać Wam nie mogę, ale gwiazdkę wprost z piekarnika, a i owszem :)  Przepis zapożyczyłam sobie od Kasi z jej fajnego bloga o wdzięcznej nazwie Z rozkoszą. Ciasteczka robi się szybko i nie są skomplikowane w wykonaniu, za to są bardzo pyszne i słodkie. Zrobiłam od razu z podwójnej porcji składników i mam ich całą masę.  Mogę kogoś obdarować … Idą święta, idą święta …. Komu gwiazdkę, a komu dzwoneczek? …  Potrzebne będzie:   250 g mąki pszennej  50 g cukru pudru  1 żółtko  150 g masła  100 g masy marcepanowej  3 krople olejku migdałowego  łyżeczka ekstraktu waniliowego Jak wykonać:   Ze wszystkich składników zagnieść gładkie ciasto, owinąć szczelnie i włożyć je do lodówki na około godzinę. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy foremkami ciasteczka, a gotowe układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wst...

  Pamiętacie pierożki z ciasta krucho-drożdżowego ? Pisałam Wam wtedy, że z tego samego ciasta można zrobić jeszcze jedną prostą, a jakże smaczną rzecz. Otóż doskonale wchodzą z tego ciasta paluchy ziołowe, które podaję do barszczu czy bulionu. Doskonale sprawdzają się też podczas towarzyskich spotkań jako przekąska  - a tych przecież w najbliższym czasie czeka nas wiele. Paluchy doskonale zastępują też chipsy czy popcorn podczas meczy i innych zmagań sportowych :)   Do przygotowania paluchów potrzebne będzie: 4 szklanki mąki krupczatki 1 szklanka śmietany 30% 6dag drożdży świeżych 25dag masła sól (czubata łyżeczka) 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie) 1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie) 1 łyżeczka sezamu (opcjonalnie) 1 łyżeczka czarnuszki (opcjonalnie)     Jak zrobić:   Rozrobić drożdże w cukrze dodać lekko podgrzanej śmietany i zaczekać aż wszystko podrośnie i zwiększy swoją objętość (np. o 2 razy) W międzycz...

Coś się w życiu kończy, coś się zaczyna … I tak przez cały czas, na okrągło :) Właśnie zakończyłam bardzo ważny okres życia w moim życiu. Okres długiej i ciężkiej pracy. Zaplanowanej z mozolnym wysiłkiem, co do której efektów nikt nie miał pewności czy warto? Czy podołam? Czy do końca wytrwam…??? Jednak udało się, choć nie było łatwo. Wytrwałam i jestem zadowolona. Jeśli chodzi o efekty to już inna sprawa. Ciężka praca na pewno nie poszła na marne. Ja się zmieniłam, niestety świat wokół mnie nie i teraz to jest kolejny problem, z którym muszę się uporać. W ogóle nie patrzę na świat jak na górę problemów tylko na zagadki i kolejne zadania do rozwiązania. Lubię łamigłówki, jestem kobietą od zadań specjalnych (kiedyś tak mnie przedstawiono w firmie -  … „A to nasza pani … od zadań specjalnych ”) Dlatego ufam, że nigdy nie może być tak źle, aby nie mogło być lepiej :)   Z tej wyjątkowej okazji upiekłam dla siebie ciasto, którym się chciałam z Wami podzielić.   Jeś...

Nagle zrobiło się tak świątecznie … W sklepach młócą już angielskie i amerykańskie piosenki  bożonarodzeniowe abyśmy tylko broń boże nie mogli w ciszy i skupieniu zrobić spokojnie zakupów :) No ale sorry taka tradycja … Pierwsze wypieki już za mną, pierwsze zbyteczne zakupy, a i owszem :) Poddać się tej magii świąt czy się nie poddać? Istnieje coś takiego czy nie istnieje? Oczekiwać i po raz kolejny mieć złudzenia, czy machnąć ręką i brać wszystko jak leci??? … A  może pogodzić się, że życie jest jak chiński sklep … wszystko pięknie wygląda do póki do niego nie wejdziesz i z bliska nie zobaczysz. Robiąc sobie przerwę w tych dywagacjach życiowych przygotowałam tak zupełnie od czapy :) iście letni koktajl bo jak wiecie kocham lato :)   Potrzebne będzie: 2 jabłka 1 szklanka musu truskawkowego (mam własny mrożony) lub ½ opakowania truskawek mrożonych 3 łyżki mrożonych jagód (jeszcze z e zbiorów lipcowych :) ) 2 łyżki jagody kamczackiej 1 banan 1 brzoskw...

Najpierw był baton dla kierowcy, który prawdę mówiąc nie zrobił wielkiej furory (nie wiedzieć czemu smakował tylko mnie, no i może kilku jeszcze innym zakręconym osobom). Drugi w kolejności był Baton dla Batmana (z bakaliami w dużej przewadze), który podbił już serca wielu dam i był nagrodą w mini konkursie na mojej stronie szkatułkowej na Facebooku ( i właśnie to pewnie przyniosło mu trochę więcej splendoru). Niestety z braku czasu nie zamieściłam jeszcze przepisu na batona dla Batmana :( Dzisiaj za to przepis na wypasionego orzechowca. Święta idą i pomyślałam, że nie tylko pierniki pasują i gwiazdki. Baton w wersji świątecznej jak najbardziej proponuję i powiem Wam, że jest pyszny, kaloryczny i zdrowy :)   Co będzie potrzebne: 2 lub 3 (jeśli małe) banany 2 i 1/2 kubka płatków zbożowych – użyłam owsianych i jęczmiennych po pół duża garść orzechów nerkowca (posiekałam je niezbyt mocno) duża garść pistacji  duża garść orzechów laskowych (posi...

Hanka to kobieta z krwi i kości :) Hanka to kobieta, której robota paliła się kiedyś w rękach … Szyła, robiła na drutach i na szydełku, świetnie gotowała i piekła niesamowite wypieki z ciasta drożdżowego i kruchego i choć nigdy nie sprzątała, zawsze miała posprzątane :) Sypała i zresztą podobno do dziś sypie milionami rad, ale nie obrażała się, jeśli nie stosowałam się do nich. Czasem słuchałam ich tylko z grzeczności, a czasem z uwagą… Hanka była zawsze na diecie, ale niczego sobie nie żałowała :) Miała w głowie tabele kaloryczne, indeksy i przeliczniki, ale miała i chyba ma do dziś zdrowy dystans do siebie. Za to bardzo ją lubię. Przepis na ciasto krucho drożdżowe dostałam właśnie od Hanki. Dziś zrobiłam z niego pierogowce z mięsem i soczewicą, bo to teraz taki czas świąteczny i czas spotkań wigilijno-opłatkowych. Właśnie na takie spotkanie, jedno z pierwszych zabieram swoje pierogowce. Z takiego ciasta Hanka przyrządza zupełnie coś innego … a ja jeszcze coś innego, ale o tym w je...