Szkatułka Cook

Kawa na co dzień, kawa od święta ...  Kawa z tygla po turecku – proporcje na jedną filiżankę. Składniki: 1 czubata łyżeczka świeżo zmielonej (bardzo drobno) kawy 1 filiżanka wody ½  łyżeczki cukru (lubię słodką kawę) 1-2 ziarenka kardamonu szczypta cynamonu Wykonanie: Do tygla (najlepiej miedzianego) wsypuję zmieloną kawę, dodaję cukier, wodę oraz rozbite w moździerzu przyprawy . Wszystko stawiam na wolnym ogniu i trzymam aż do „podniesienia się” naparu i pojawienia się niewielkiej piany – jednak kawy nie należy zagotować! W momencie podnoszenia się kawy zdejmuję ją z ognia i czekam aż napar opadnie. Tę czynność wykonuję trzykrotnie. Kawy nie mieszam! Gdy napar jest gotowy rozlewam go do małych ogrzanych filiżanek używając dodatkowo siteczka by oddzielić gęste fusy od aromatycznego naparu. Taką lubię najbardziej. Z okazji Święta Kawy zapraszam również na inne pyszne kawy, które do tej pory ukazały się na blogu. Kawa dyniowa Kawa z chili i kakao

Pasta jajeczna należy do moich ulubionych. Robię ją na różne sposoby i z różnymi dodatkami. Jednak wersja klasyczna zawsze się sprawdza. Tę pastę robi się szybko.   Składniki: 4 jaja ugotowane na twardo – najlepsze te od „kur szczęśliwych” garść szczypiorku 1 łyżka (do zupy) śmietany lub jogurtu naturalnego 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz do smaku Sposób wykonania:   Pastę można wykonać w blenderze albo w misce z użyciem widelca. Jaja ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Rozdrobnić jaja - dzisiaj zrobiłam to w misce za pomocą widelca, dodałam łyżeczkę musztardy, łyżkę gęstej śmietany, doprawiłam solą i pieprzem. Wymieszałam dokładnie i pasta była gotowa. Prawda, że proste?