Szkatułka Cook

    Ciasto jogurtowe z jabłkami Dzisiaj mam dla was szybki i prosty przepis na lekkie i puszyste ciasto z jabłkami. Sekretem udanego wypieku są składniki na ciasto. Otóż muszą one być w temperaturze pokojowej. Jeśli zapamiętacie i spełnicie ten jedyny warunek, to ciasto z pewnością Wam się upiecze i będziecie z niego bardzo zadowoleni. Jest proste do wykonania i nie potrzebujecie nawet miksera i wagi do jego wykonania (składniki na ciasto odmierzane są „metodą kubeczkową”). Zaczynamy? Składniki na blachę 20 cm x 30 cm lub tortownicę 26 cm SKŁADNIKI NA CIASTO: kubeczek jogurtu naturalnego (180 g lub 200 g) 1 kubeczek oleju 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450) 1 kubeczek cukru cukier wanilinowy (16 g) 3 jajka (L) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia dodatkowo:   4 – 6 jabłek ½ łyżeczki cynamonu 1-2 łyżeczki cukru lub ½ opakowania galaretki (może być np. cytrynowa) SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ: ½ szklanki mąki 1/3 szklanki cukru pudru (można dodać mniej) 60 g zimnego masła   WYKON...

Ciasto ucierane z owocami Dziecinnie proste ciasto z owocami, do którego przygotowania nie potrzebujecie używać ani wagi, ani miksera. Robi się w 10 minut, piecze w niecałą godzinę, a satysfakcja pozostaje ogromna i zadowolenie. Spróbujecie?  Dajcie znać w komentarzach, jak Wam poszło?  Składniki: 1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 g) 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450) 1 kubeczek cukru 3/4 kubeczka oleju 1 cukier wanilinowy (16 g) 3 jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 500 g owoców – u mnie dziś maliny i borówki amerykańskie Przepis: Uwaga! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową! Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.  Do dużej miski wlać jogurt naturalny, a kubek umyć i osuszyć. Posłuży w dalszej części jako miarka. Do miski z jogurtem wsypujemy 3 kubeczki mąki, 1 kubeczek cukru, cukier wanilinowy, dodajemy jajka, proszek do pieczenia i ¾ kubeczka oleju. Nie używając miksera, mieszamy wszystko łyż...

Nie znaleźliście do tej pory na blogu szarlotki, bo nie posiadałam przepisu, który by zadowolił mnie i moich domowników w taki sposób, aby robić ją w dużej blaszce, aby poświęcać jej czas i energię. Owszem, poczyniłam kilka prób szarlotkowych wypieków, ale szału nie było. W grudniu otrzymałam przepis od mojej koleżanki Ani na szarlotkę, która przykuła już na wstępie moją uwagę. Ania przyszła i opowiadała, że zrobiła pyszną szarlotkę, która była taaakkkaaa chrupiąca. Na słowo chrupiąca zawsze strzygę uszami i robię się bardzo czujna. Poprosiłam Anię o przepis, bo ambitnie chciałam ją upiec jeszcze na święta w grudniu … ha! Miękkie ciasto, wilgotne jabłka o wyrazistym smaku (zmieniłam lekko recepturę podaną przez Anię, ale tylko przy jabłkach) i bardzo chrupiąca kruszonka sprawiły, że jedliśmy szarlotkę jeszcze cieplutką z lodami waniliowymi. Poezja smaku …   Blacha zniknęła w jeden dzień. Upiekłam zaraz następną i powiem Wam, że ciasto można fajnie trzymać w chłodnym mi...

Tego cista nie można zepsuć i nie można przejść koło niego obojętnie :) Ciasto owocowe z kruszoną już w piekarniku nęci swoim zapachem wszystkich domowników. Dzieciaki wylizują surowe ciasto z miski, a ja zajadam się surową kruszonką … bo ta kruszonka jest po prostu przepyszna.  Przepis znalazłam na opakowaniu torebki po cukrze, a ciasto robi furorę wśród znajomych Królika i Niedźwiadka :)  Wypróbowałam też z innymi owocami i również świetnie się nadaje. Przepis po prostu uniwersalny. Potrzebne będzie:   Ciasto: 1 szklanka cukru 1 kostka margaryny 2 ½ szklanki mąki 4 jaja 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia cukier waniliowy lub wanilinowy 60 dkg rabarbaru brązowy cukier, cynamon (opcjonalnie do posypania rabarbaru) Kruszonka: 1/5 margaryny lub masła 2 łyżki cukru 2/3 szklanki mąki   Jak wykonać:   Kruszonka: Zacznij od przygotowania kruszonki. Połączyć mikserem rozdrobnioną margarynę lub masło na kawałki z cukrem ...

Jakiś czas temu natknęłam się w necie na wspaniały przepis na Pleśniak z jagodami. Autorem, a zarazem inspiracją do wykonania pleśniaka był blog – uśmiechnięte banany :) Przyznam się, że pleśniaka wykonałam w swoim życiu po raz pierwszy i muszę powiedzieć, że wyszedł wyśmienity. Okazja też była nie byle jaka – chciałam uświetnić powrót Pana K. do domu. Chyba mi się udało bo Pan K. zjadł od razu pół blachy, a drugie pół musiałam schować :) Choć znam to ciasto od lat … nigdy specjalnie nie darzyłam go jakimś specjalnym uznaniem, ani zainteresowaniem. Dzięki Uśmiechniętym bananom zwykły pleśniak nabrał nowego wyrazu :)   Co będzie potrzebne:   na blachę 20 x 32cm: 3 szklanki mąki pszennej 250 g (1 kostka) zimnej margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia ok. pół szklanki cukru pudru 4 jajka (osobno żółtka i białka) 1 łyżka śmietany 18% 2 łyżki gorzkiego kakao pół słoika powideł śliwkowych ok. 300 g jagód 2/3 szklanki cukru do białek cukier puder do posypania cias...

Ten przepis jest u mnie od bardzo, bardzo dawna … musi tak być bo po pierwsze nie zapisałam sobie strony internetowej, na której to ciasto znalazłam – za co bardzo serdecznie przepraszam pomysłodawczynię tego pysznego ciacha. Po drugie, moje dzieci nie pamiętają już jak robiły ze mną po raz pierwszy to ciasto… jak mała panienka (czyli moja córka) mieszała mąkę i dziwiła się, że ciasto można upiec bez jajek i bez tłuszczu, a jeszcze mniejszy synio układał na blasze ciasno pokrojone ananasy. To musiało być bardzo, bardzo dawno temu. Ciasto oczywiście odrobinę zmodyfikowałam dodając orzechy, migdały i oczywiście polewę czekoladową, bo wiadomo, że u mnie mieszkają czekoladożercy i domagają się swej dziennej porcji czekolady – koniecznie! Potrzebne będzie: 1 i 1/2 szklanki mąki razowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanka cukru szczypta soli 1 szklanka mleka roślinnego aromat waniliowy łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki cukru 8 plastrów ananasa z puszki garść migdałów...

Wracając z jednej z naszych wakacyjnych podróży - kupiliśmy przy drodze słoik jagód.    Pamiętam jeszcze, że tak niedawno sama zbierałam jagody do słoika i prosto do brzuszka. Ile przy tym było zabawy, ile śmiechu ...a na samym końcu zabawa w Indian i malowanie ciała na czerwono jagodowym barwnikiem. Mama nie była zachwycona - zwłaszcza kiedy jagody zabarwiły nie tylko nasze ręce i nogi, ale też części garderoby.    Kto miał plamę z jagód na tkaninie ten wie, że to kłopot niemały. A może ktoś zna sposób na sprytne wywabianie takich plam???   W racając do tarty ...    Nabrałam ochoty na tartę z jagodami. Proste ciasto i aromatyczne owoce dały efekt - nieba w gębie ... bez zbytniego stania w gorącej kuchni i bez góry naczyń do zmywania po skończonej pracy SKŁADNIKI NA CIASTO         50 g masła     4 łyżki śmietany 12%     2,5 szklanki mąki ...