Szkatułka Cook

    Chlebek bananowy na wypasie Chlebek bananowy to amerykańskie ciasto przypominające słodki chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. W niektórych wariantach dodaje się także orzechy i owoce. Wypiekane w podłużnych formach podobnych do tych używanych do pieczenia chleba (źródło - Wikipedia). Dzisiaj chlebek bananowy na bogato. Dodałam do podstawowego składu orzechy (włoskie i laskowe) oraz odrobinę zmielonego siemienia lnianego i czekoladę. Dodam jeszcze, że do jego wykonania nie potrzebujecie nawet miksera! Prosto się robi, krótko się piecze i bardzo szybko się je. Można jeść jako samodzielne ciasto, ale można również spożywać posmarowane masłem lub ulubionym dżemem. Dla miłośników wytrawnych potraw chlebek bananowy również ma zastosowanie. Wystarczy zmniejszyć ilość cukru i dodać pestki słonecznika, pestki dyni albo np. żurawinę. Świetnie smakuje w połączeniu z serem pleśniowym albo wędzonym, rukolą i konfiturą z żurawiny.     Składni

                                                                                                                                                                                                                       Placek owsiany Placek jest bardzo uniwersalny, bo można zjeść i na słodko (z ulubionym dżemem,   z owocami i jogurtem), i na słono (z warzywami, rybą wędzoną lub pieczoną, kurczakiem, serem).   U mnie dzisiaj taka kombinacja: z rukolą, serem camembert i odrobiną fety,  z burakami zamarynowanymi w oliwie i cytrynie z dodatkiem pieprzu.   Placek świetnie nadaje się na syte śniadanie. Sprawdził się też jako lunch do pracy.   Placek bez dodatków ma ok. 300 kcal, ale jest bardzo, bardzo sycący     Składniki: 1 jajko 80 g twarożku grani - można użyć zwykłego sera białego 40 g płatków owsianych 20 ml mleka (może być krowie, może być roślinne) szczypta soli Przepis: Wszystkie składniki dobrze zblendować na jednolitą masę. Smażyć n

    Pączki smażone na smalcu Składniki na pączki smażone na smalcu: 50 dkg mąki 5 dkg drożdży 10 dkg masła 5 żółtek 1 jajko 8 dkg cukru ok. ¼ litra mleka (wartość przybliżona) 1 łyżka stołowa rumu lub spirytusu sok z ½ cytryny + skórka z cytryny cukier wanilinowy lub odrobina wanilii szczypta soli konfitura do nadziewania pączków – opcjonalnie 5 kostek smalcu – do smażenia pączków Przepis na pączki smażone na smalcu: Przygotowanie rozczynu drożdżowego Z roztartych palcami drożdży i 1 łyżki cukru przygotuj rozczyn. Gdy drożdże będą płynne dodaj ok. ½ szklanki letniego mleka i 10 dkg maki. Dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce (przykrywając lnianą ściereczką) do wyrośnięcia.   Przygotowanie ciasta   Utrzeć jajko i żółtka zresztą cukru, dodać resztę mąki (koniecznie przesianą przez sito), wyrośnięty rozczyn, cukier wanilinowy, sok i skórkę z cytryny, resztę letniego mleka, szczyptę soli i alkohol. Ciasto wyrabiać bardzo cierpliwie, aż będzie gładkie, lśnią