Posty

Wyświetlanie postów z 2021

Grypa żołądkowo - jelitowa – co jeść i pić by szybciej poprawić samopoczucie

Obraz
Nie samym Covidem człowiek żyje i choruje także na wiele innych dosięgają do inne paskudne chorubska. Ostatnio przez moje miasto przeszła masowa fala zachorowań na paskudną i ścinającą z nóg grypę jelitowo - żołądkową potocznie zwaną jelitówką. Medycy zespół tych dolegliwości nazywają nieżytem żołądkowo-jelitowym. Jest to wirusowe zakażenie układu pokarmowego, któremu towarzyszą biegunka i wymioty, wywołane przez rota-, adeno- i norowirusy. Chorobie często towarzyszy gorączka, bóle brzucha, nudności, brak apetytu i ogólne osłabienie. Do zakażenia rota-wirusami dochodzi zwykle drogą kropelkową lub pokarmową. Właściwa dieta w przebiegu choroby stanowi podstawowy element leczenia i gwarantuje szybki powrót do zdrowia i formy. Właściwe odżywianie w czasie „jelitówki” skróci czas trwania choroby oraz zapobiegnie powstawaniu niedoborów pokarmowych. Zalecenia podstawowe. Najważniejszym elementem postępowania żywieniowego podczas trwania grypy żołądkowo-jelitowej jest praw

Brukselka smażona z patelni

Obraz
Trwa sezon na brukselkę. Mam ją więc i ja 💚 Dzięki mojej instagramowej koleżance Joannie z @vegedobre , która zainspirowała mnie swoim przepisem na brukselkę smażoną na patelni, przygotowałam wariacje na temat jej pysznej brukselki.   Mój przepis zawiera dodatkowo kiszone cytryny, miód, pieprz młotkowany, musztardę, a nawet orzechy włoskie, ale o tym dopiero za chwilę.   PRZEPIS podstawowy pochodzący od Joanny : Na oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę i jakieś 350 g brukselki pokrojonej na połówki. Solimy i smażymy na małym ogniu około 15 minut mieszając od czasu do czasu. Jeśli chcecie, żeby była bardziej miękka to proces musi trwać dłużej.  Pod koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek.  Wykładamy wszystko na talerz. Posypujemy zieleniną (u mnie pietruszka) i skrapiamy sokiem z cytryny.  Nie zaszkodzi chlusnąć jeszcze świeżej oliwy. Smacznego!      A teraz wariacje na temat głównego przepisu na brukselkę z patelni.   PRZEPIS wariacja I: Przygotować brukselkę wg prze

Ciasto ucierane z owocami.

Obraz
Ciasto ucierane z owocami. Dziecinnie proste ciasto z owocami, do którego przygotowania nie potrzebujecie używać ani wagi, ani miksera. Robi się w 10 minut, piecze w niecałą godzinę, a satysfakcja pozostaje ogromna i zadowolenie. Spróbujecie?  Dajcie znać w komentarzach, jak Wam poszło?  Składniki: 1 kubeczek jogurtu naturalnego (180 g) 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450) 1 kubeczek cukru 3/4 kubeczka oleju 1 cukier wanilinowy (16 g) 3 jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 500 g owoców – u mnie dziś maliny i borówki amerykańskie. Przepis: Uwaga! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową! Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.  Do dużej miski wlać jogurt naturalny, a kubek umyć i osuszyć. Posłuży w dalszej części jako miarka. Do miski z jogurtem wsypujemy 3 kubeczki mąki, 1 kubeczek cukru, cukier wanilinowy, dodajemy jajka, proszek do pieczenia i ¾ kubeczka oleju. Nie używając miksera, mieszamy wszystko łyżką do połącz

10 najzdrowszych polskich warzyw i ich zastosowanie

Obraz
    10 najzdrowszych polskich warzyw to: burak, marchew, kapusta, cebula, pietruszka, pomidor, rzepa, brokuły, dynia, jarmuż.   Obecnie wszystkie warzywa są dostępne w naszych sklepach przez cały rok.  Najlepiej jednak spożywać je sezonowo.  Warto zwrócić także uwagę na kraj pochodzenia warzyw.  Staram się jeść polskie warzywa - pochodzące od lokalnych producentów.    

Paluchy krucho-drożdżowe w ziołach

Obraz
P aluchy krucho-drożdżowe w ziołach Składniki na paluchy krucho-drożdżowe w ziołach: 2 szklanki mąki krupczatki 1/2 szklanka śmietany 30% 3 dag drożdży świeżych 1 łyżka mąki do podsypania - ewentualnie 12 dag masła sól (½ czubatej łyżeczki) 1 łyżeczka cukru 1 jajo (do posmarowania paluchów) ulubione zioła: u mnie kminek, rozmaryn, czarnuszka, tymianek Przepis na wykonanie paluchów krucho-drożdżowych w ziołach: Rozrobić drożdże w cukrze dodać lekko podgrzanej śmietany, łyżkę mąki – zamieszać i zaczekać aż wszystko podrośnie i zwiększy swoją objętość (o 2 razy).   W tym czasie mąkę przesiać i dodać masło i wyrobić do konsystencji ciasta kruchego. Ja wyrabiam swoje ciasto w misie robotem – używając końcówki – hak.   Kiedy drożdże ze śmietaną wyrosną, a mąka połączy się z masłem – dodać powolutku drożdże do mąki i wyrobić ciasto na „gładko”.   Ciasto podzielić na tyle części ile jest rodzajów ziół. Potem każdą część ciasta ob

Wiosenna sałatka ze szpinakiem

Obraz
  Wiosenna sałatka ze szpinakiem Wiosna i corocznie obchodzony  26 marca #dzieńszpinaku #spinachday sprowokowały mnie do napisania tego postu i zaproponowania Wam lekkiej, wiosennej sałatki ze szpinakiem w roli głównej. Zrobienie jej nie jest trudne ani kosztowne, a sałatka pyszna i zdrowa. W tym przepisie znajdziecie również przepis na prosty, podstawowy sos winegret. Jeśli macie ochotę poznać inne przepisy na wykonanie sosów winegret – dajcie znać w komentarzach. Wiosenna sałatka ze szpinakiem – składniki 2 do 3 garści młodych listków szpinaku 1 garść młodych listków buraka (możecie sami wyhodować je na parapecie) 1 garść rukoli 1 mała główka sałaty rzymskiej kilka rzodkiewek ½ ogórka gruntowego (szklarniowego) 1 mała cebulka czerwona 1 papryka czerwona 1 łyżka soku z cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sól i pieprz opcjonalnie: łyżeczka musztardy Dijon Wiosenna sałatka ze szpinakiem – przepis   Wszystkie listki i warzywa umyć pod bieżącą wodą. Liście um

Pikle z czerwonej cebuli

Obraz
    Pikle z czerwonej cebuli. Pamiętam z dzieciństwa, że moi rodzice marynowali w całości niewielkie białe cebulki, no ale wtedy nie było na polskim rynku cebuli czerwonej. Jestem pewna, że gdyby mieli do dyspozycji czerwoną cebulę, to pewnie ją marynowaliby w pierwszej kolejności. Wiele przepisów krąży w internecie z recepturą na marynowaną czerwoną cebulę. Przejrzałam wiele z nich i doszłam do nieskromnego wniosku, że zamarynuję cebulkę, tak jak moi rodzice marynowali białą. Pikle z czerwonej cebuli - składniki: 1kg czerwonej cebuli (wybierajcie niewielkie lub średniej wielkości cebulki  1 szklanka octu jabłkowego 2 szklanki wody ½ szklanki cukru 1 i 1/2 łyżeczki soli 5-6 goździków 5 liści laurowych 1 łyżeczka gorczycy w ziarnach 1 łyżeczka czarnego pieprzu w kulkach 1 łyżeczka gorczycy Pikle z czerwonej cebuli - wykonanie: Cebulę umyć i obrać z wierzchniej warstwy. Pokroić w plasterki. Osolić i pozostawić w misce. Z octu, wody, cukru i przypraw przygotować

Polędwica z dorsza z solanki

Obraz
  Uwielbiam ryby, a najbardziej takie chrupiące prosto z patelni. Niestety o takich muszę na razie zapomnieć. Przez dłuższy czas będę na diecie z ograniczeniem tłuszczu i cholesterolu, więc ryby owszem, ale te chude i na pewno niesmażone na patelni.  Sposób, jaki wybrałam do przygotowania polędwicy z dorsza, jest prosty, oszczędzający energię i czas, a przede wszystkim zdrowy i smaczny. Dziś przygotowuję rybę w solance, a konkretnie polędwicę z dorsza. Tym sposobem można przygotować nie tylko dorsza, ale również łososia, tuńczyka, a właściwie każdą rybkę, na którą macie ochotę. Solanka: 1 litr wody 1 łyżka soli 1 łyżka cukru 3 gałązki koperku 1 gałązka świeżego rozmarynu 2 gałązki lubczyku lub zielonej pietruszki 5 listków laurowych 3 ziela angielskie i 5 kulek czarnego pieprzu Wszystkie składniki zagotowujemy w garnku i lekko studzimy. Do przestudzonej (do 80 stopni Celsjusza) solanki wkładamy rybę pokrojoną na 2,5 cm porcje. Rybę trzymamy w solance ok. 5-6 minut aż białko ryby się z