Szkatułka Cook

  PULPETY DROBIOWE W KOPERKOWYM SOSIE Dziś w mojej kuchni królowała lekkość i prostota. Przygotowałam danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację! To klasyka! Jeśli szukasz pomysłu na lekki, odżywczy i przyjazny dla układu trawiennego posiłek – mam coś idealnego! Przygotowałam lekkostrawne pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym, które łączą w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. Chude mięso drobiowe to świetne źródło białka, a koper nie tylko nadaje potrawie świeżości, ale też wspiera trawienie.  To danie sprawdzi się doskonale w diecie lekkostrawnej, redukcyjnej czy po prostu wtedy, gdy chcesz zjeść coś domowego i delikatnego dla organizmu. Bez smażenia, bez ciężkich dodatków – tylko to, co dobre i potrzebne. Brzmi grzecznie?  Może i tak, ale te małe kulki mają charakter! Są mięciutkie, lekkostrawne i „nie zamulają” jak ich wieprzowe kuzynki. A koperkowy sos? Kremowy, pachnący latem i mamą, która zawsze mówiła: „Zjedz c...

  Od razu uprzedzam, że nie ma jednego przepisu na gulasz! To będzie moja wariacja na temat tej potrawy.   W najprostszej wersji gulasz składa się z mięsa w sosie własnym i przypraw. Zwykle, aby wzbogacić jego smak, dodajemy do potrawy także warzywa. Gulasz podajemy przeważnie jako danie główne z ziemniakami, makaronem, ryżem czy kaszą i stanowi pyszny, sycący posiłek.   Spróbujecie? To naprawdę nic trudnego. Sami się zaraz o tym przekonacie. Gulasz wieprzowy z łopatki.   Składniki na gulasz wieprzowy z łopatki: 1 kg mięsa wieprzowego z łopatki 1 cebula 1 marchew 1 czerwona papryka (opcjonalnie i najlepiej sezonowo) 1 łyżeczka papryki ostrej 1 łyżka papryki słodkiej wędzonej 1 papryczka chili (można zastąpić suszem w postaci płatków) 2 łyżeczki majeranku 2 łyżki oleju rzepakowego lub smalcu do smażenia 2 listki laurowe 4 ziela angielskie 1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia mięsa Sól, pieprz do smaku 1 łyżka sosu sojowego - opcjonalnie Przep...

Już od dawna o ten przepis prosili mnie zwolennicy konkretnego i solidnego papu :)  Po namyśle przygotowałam dla nich tę pikantną i rozgrzewającą zupę gulaszową z odrobiną cebulki i papryki dla podkreślenia smaku.    Za oknem mroźno, więc zupa musi być gęsta i gorąca. Myślę, że zadowoli niejednego zmarzlucha, narciarza i zwolennika spacerów po mroźnych alejkach parkowych lub duktach leśnych.   Składniki: 50 dkg mięsa z łopatki (gulaszowego) 50 dkg mięsa wołowego (gulaszowego) 4 kolorowe papryki (u mnie żółta i czerwona) 1-2 cebule Przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka (ostra, słodka, wędzona) – po 1 łyżeczce od herbaty, szczypta lub dwie kuminu, lub kminku roztartego w moździerzu, 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 2 łyżki oleju rzepakowego, Woda 1 łyżeczka mąki – opcjonalnie Marchew - opcjonalnie Wykonanie:   Mięso należy umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym i usunąć z niego ewentualne błonki i nadmiar tłuszczu. Pokroić w ...