Zupa krem z białych warzyw - Post Daniela wg dr Dąbrowskiej





Myślałam, że już nic nie jest mnie w stanie zaskoczyć. Tak było do momentu,
w którym włożyłam do garnka kilka pietruszek, kawałek selera, odrobinę czarnej rzepy i kalarepę ... Ugotowałam z tego zupę, której smak zaskoczył mnie niebywale
i na tyle pozytywnie, że zupa przechodzi na stałe do kanonu zup podawanych
w moim domu i to bez względu na to czy akurat ktoś z domowników jest na Poście Daniela wg dr Dąbrowskiej czy nie. 
Zupa jest przepyszna. Jej konsystencja i smak zaskakuje niebywale mimo, że zupa
w tej wersji gotowana jest na wodzie. 

Zupa krem z białych warzyw - składniki


  • ½ kalafiora (ok. 30dkg) - można dodać więcej
  • 2 średnie pietruszki
  • ½ średniego selera
  • 1 kalarepa
  • ½ średniej czarnej rzepy – opcjonalnie
  • Przyprawy: sól, pieprz, czosnek (2-3 ząbki), liść laurowy, szczypta tymianku
    Przy normalnej diecie wartość zupy można podwyższyć dodając do niej 1 łyżkę (bezpośrednio do talerza) oleju lnianego lub z lnianki, albo rzepakowego - tłoczonego na zimno.

    Zupa krem z białych warzyw - wykonanie

     

    Warzywa obrać i pokroić w kostkę.Kalafiora rozdrobnić.
    Włożyć wszystkie warzywa razem do garnka, zalać wodą, dodać przyprawy
    i dusić pod przykryciem do miękkości.
    Po ugotowaniu zmiksować  na krem.
    Można uzupełnić przegotowaną wodą jeśli zupa wyszła zbyt gęsta.
    Podawać z zieleniną – dobrze smakuje z koperkiem lub bazylią z natką pietruchy.


    Inne przepisy na Post Daniela:
    Kapuśniak 
    Kapusta
    Gołąbki
    Zielony koktajl
    Zielony koktajl II
     
 


Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »