Bardzo czekoladowe bezglutenowe ciasto marchewkowe







 Bardzo czekoladowe, bezglutenowe ciasto marchewkowe


Dziś Dzień Czekolady!!! Prawdziwe święto Czekoladożerców!!! 

Dziś czekolada nie tuczy!!! 😂

Nie znam chyba takiej osoby, która nie lubi czekolady. Sama należę do tych osobników, które przepadają
za czekoladą w każdej postaci. Uwielbiam lody czekoladowe i ciasta. Ostatnio eksperymentuję z czekoladą
i kakao w sosach i daniach mięsnych - z dużym powodzeniem i zaskoczeniem. Jednak moje najlepsze połączenia to pomarańcza i czekolada.
O samej czekoladzie  (jej właściwościach i możliwościach) wspominałam wczoraj w artykule zatytułowanym "Czekolada. Smak doskonałości" - mam nadzieję, że czytaliście? :)

Dzisiejsze ciasto jest bardzo, bardzo czekoladowe, więc zadowolić powinno nawet największego Czekoladożercę 😋






Bardzo czekoladowe bezglutenowe ciasto marchewkowe - składniki

  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 150 ml oleju kokosowego
  • 2 szklanki tartej marchewki na średnich oczkach
  • 1 jabłko o kwaśnym smaku starte na tarce o średnich
  • 2-3 łyżki rodzynek (ja dodaję rodzynki nasączone w alkoholu)
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 1 1/3 szklanki mąki gryczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli




Bardzo czekoladowe bezglutenowe ciasto marchewkowe - wykonanie:


Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i schłodzić.
Jajka o temperaturze pokojowej ubić na puszystą masę z cukrem.
Ubijając  dalej jaja mikserem na najwyższych obrotach wlewać cieniutkim strumieniem olej kokosowy i miksować tak długo aż masa będzie gładka i błyszcząca. Następnie dalej miksując dodawać czekoladę, marchew, jabłko, rodzynki i wiórki kokosowe i na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, solą
i cynamonem. Dobrze wymieszać.
 
Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 45 minut do 1 godziny (do tzw. suchego patyczka).
Wystudzone ciasto można pokryć kremem z serka lub lukrem z dodatkiem cytryny, lub pomarańczy.



Przepis ukazał się w najnowszym numerze Magazynu Aromat

Komentarze

  1. BlingBlingMakeUp12 kwietnia 2019 20:00

    Az slinka mi leci na klawiature, uwielbiam takie ciasta, wpisuje na liste do zrobienia :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy15 kwietnia 2021 10:47

    Żeby ciasto było faktycznie bezglutenowe, koniecznie trzeba zadbać o BEZGLUTENOWY proszek do pieczenia, albo zastąpić go sodą. Powszechnie dostępne na rynku proszki robione są na bazie mąki pszennej. Osobom z nietolerancją glutenu taka ilość być może nie zaszkodzi. Natomiast osoby chore na celiakię tak niewielką ilość mogą słono przypłacić...

    A samo ciasto zapowiada się obłędnie, więc pewnie jeszcze w tym tygodniu zagości na moim stole :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook17 kwietnia 2021 20:04

      Oczywiście masz rację. Dopiszę co trzeba, choć myślałam, że to oczywiste - zwłaszcza, dla tych, którzy z powodów zdrowotnych nie mogą mieć styczności z glutenem.

      Usuń
  3. Agna25 października 2021 21:36

    Jakieś sugestie w temacie zamiany mąki gryczanej na mąkę migdałową/kokosową/konopną?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook29 października 2021 08:20

      Hej Agna, nie próbowałam nigdy zamienić mąki na inną. Myślę jednak, że najlepsza tutaj będzie migdałowa, ale wtedy zmieni się konsystencja ciasta. Kokosowa byłaby zbyt sucha, a jeśli chodzi o konopną, to nie mam żadnych doświadczeń. Tak mi teraz przyszło do głowy, że może dobra byłaby kaszka ryżowa bezmleczna? No nie wiem ... Muszę wypróbować kiedyś i dam ci znać w komentarzu.

      Dawno nie piekłam tego ciasta, więc może pora zrobić eksperyment?

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »