Kiedy w domu jest chory … czyli Marchewka gotowana na gęsto





O właściwościach i dobrotliwościach marchewki nie będę się rozpisywać.
Powiem krótko: marchewka dobra jest! Marchewka zdrowa jest!
Jest też wspaniałym, bardzo często uzdrawiającym „dodatkiem” w naszej diecie.
 
Dziś marchewka gotowana na gęsto. Doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju klopsików, pulpetów, kotletów mielonych, mięs gotowanych. 


Można ją przyrządzać na słodko (jak byliśmy mali – taką marchewkę na słodko przygotowywała nam nasza Mama) lub na słono … bez przyprawiania też jest bardzo smaczna.

Co będzie potrzebne:
  • 60 dkg marchwi
  • 3 dkg masła (opcjonalnie)
  • 1 łyżka mąki 
  •  1/2 szklanki mleka
  • tłuszcz do gotowania marchwi (½ łyżeczki masła lub  ½  łyżeczka oliwy)
  • sól, cukier do smaku
  • zielona natka pietruszki (opcjonalnie)

Jak przyrządzić:
 
Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można również pokroić w kosteczkę lub w półtalarki).

Zalać niewielką ilością wrzącej wody, dodać odrobinę soli, tłuszczu i płaską łyżeczkę cukru  - gotować do miękkości pod przykryciem.

Następnie, rozprowadzić mąkę z mlekiem (najlepiej w dużym kubku lub miseczce. 

Ilość mąki podana jest orientacyjnie i zależy od ilości wody, która pozostaje z procesu gotowania marchewki), rozprowadzić gorącym wywarem z marchwi, dodać powoli do marchwi  i cały czas  mieszając zagotować. 
W dietach bez ograniczenia tłuszczu - można dodać świeże masło zamiast mleka.

Należy wtedy rozetrzeć masło z mąką rozprowadzić gorącym wywarem z marchwi i doprowadzić do zagotowania cały czas mieszając - analogicznie jak przy opcji z mlekiem.
 

Po zagotowaniu odstawić z ognia doprawić wedle upodobania lub konieczności.
 

Komentarze

  1. mopswkuchni9 października 2014 10:21

    Uwielbiam marchewkę gotowaną. I masz rację, że jest dobra na wiele dolegliwości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Szkatułka Cook10 października 2014 17:19

    Witaj Mopsie, a już myślałam, że nikt nie lubi takiej marchwi :) i wszyscy jedzą ją tylko wtedy gdy muszą, a przecież jest pyszna :)
    Dzięki za odwiedziny
    Pozdrawiam,
    Szkat

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzecz...
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu p...
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do piecz...
Read more »