Bagienne fantazje Mai wprost z Luizjany czyli … Makaron z krewetkami cajun w sosie Alfredo.


Maja lata jak z piórkiem wiadomo gdzie … Nie wiem czy to wiosna tak na nią działa czy stara się być tylko bardzo miła bo zawaliła wszystko co zawalić tylko można było i stąd teraz ta mobilizacja, przyspieszenie, ożywienie no i przymilanie się na całej linii do rodzicieli. Z boku wygląda to trochę już śmiesznie,
a czasem irytująco no ale młodości się wybacza bo … no … nie pamiętacie? ...  Nie?
Pamięta wół jak cielęciem był :)
No i niech Maja teraz sama załatwia sprawy, które już dawno mogła mieć pozałatwiane (mieliście tak? Bo przyznam się,
że mnie często się zdarzało). Niech Maja goni z językiem na brodzie i niech się spina, a że jednak babka mimo wszystko ambitna jest to wierzę, że Waterloo jednak nie będzie :)
Przyszła dzisiaj zadowolona, przemiła córka moja z torbą wypchaną zakupami i mówi mi -  gotuj … Dziś mam ochotę na - krewetki z kuchni bagiennej Luizjany.
No i zaczęło się :
 
Potrzebne będzie:
  • 30dkg makaronu typu fettuccine
  • 1 łyżka stołowa masła
  • 40-50dkg krewetki
  • 1 łyżka stołowa przyprawy cajun
  • 2 ząbki czosnku posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
  • 1/4 szklanki białego wina wytrawnego lub bulionu drobiowego
  • 1 szklanka parmezanu (drobno startego)
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • posiekana zielona cebula



Jak przygotować:
Zaczynamy od  gotowania makaronu
W międzyczasie topimy masło na patelni (na średnim gazie), krewetki mieszamy  z przyprawą cajun, i smażymy przez 2-3 minuty na stronę. Po usmażeniu krewetek  odkładamy je na bok
Na patelnię dodajemy czosnek na  i smażymy  póki nie poczujesz zapachu (ok. 30s)
Deglasujemy pozostałości  z patelni  białym winem, dodając następnie śmietankę śmietanę, parmezan i przyprawę cajun do smaku. Gotujemy póki sos się nie zredukuje (ok. 3-5 minut)


Do gotowego sosu wrzucamy ugotowany makaron, zmieszamy z krewetkami.
Podajemy posypane zieloną cebulką

 

UWAGA!!! Jeżeli macie do dyspozycji krewetki mrożone - należy je odpowiednio wcześniej rozmrozić 

Komentarze

  1. Marcela22 maja 2014 00:51

    mmm...wygląda to bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook22 maja 2014 00:57

      Dzięki, zaręczam, że jest bardzo smaczne :) Właśnie dostałam wiadomość na fejsie od Mai, że ma ochotę na drugą porcję :) :) :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »