Szkatułka Cook

Posty

Keto bułeczki

Keto pieczywo to doskonała alternatywa dla osób, które pragną ograniczyć spożycie węglowodanów, a jednocześnie nie chcą rezygnować ze smaku i przyjemności płynącej z jedzenia pieczywa. Przygotowanie pieczywa keto wymaga zastosowania innych składników w miejsce tradycyjnej mąki, takich jak biały ser, mąka migdałowa, kokosowa lub lniana, które są bogate w błonnik i tłuszcze, a zarazem mają niską zawartość węglowodanów. Do ciasta często dodaje się również jaja, masło lub oleje roślinne, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i dodatkowe tłuszcze. Warto zauważyć, że pieczywo keto jest nie tylko przyjazne dla osób na diecie ketogenicznej, ale również dla tych, którzy mają nietolerancję glutenu lub po prostu chcą zredukować ilość węglowodanów w swojej diecie. Jednakże ważne jest, aby pamiętać, że pieczywo keto, mimo że jest zdrowszą alternatywą, nie powinno stanowić podstawy diety i powinno być spożywane z umiarem. Dieta bogata w różnorodne produkty, takie jak warzywa niskowęglowodanowe

Kawa z przyprawą korzenną Nic tak nie łagodzi trudów wczesnego poranka jak „mała czarna”! Ale „mała czarna” z przyprawami przenosi mnie w zupełnie inny wymiar i żaden poranek, nawet ten najtrudniejszy, nie jest już taki straszny. Kawę, bo o niej dzisiaj znowu piszę, uwielbia cała moja rodzina. Młody z miłości do kawy został nawet baristą i gdy tylko pojawia się w domu czyni honory i robi dla wszystkich najpyszniejszą kawkę na świecie. Kawa z przyprawami zdecydowanie łączy w sobie tradycyjne walory kawy z bogactwem smaków i aromatów orientu. Jest to również mój sposób na urozmaicenie codziennej filiżanki tego aromatycznego napoju. Przyprawy takie jak cynamon, kardamon, goździki, imbir, chili, pieprz, a nawet gałka muszkatołowa nie tylko wzbogacają smak kawy, ale również mogą pozytywnie wpływać na nasze samopoczucie i zdrowie, oferując między innymi właściwości przeciwzapalne i wspomagające trawienie. Do najbardziej popularnych przypraw dodawanych do kawy w naszym domu na

Sezon na BBQ rozpoczęty, a dobra marynata do mięsa na grilla to podstawa! To również klucz do osiągnięcia soczystości i głębi smaku, które zachwycą Waszych gości. Mam dla Was uniwersalny przepis na marynatę, która nada się do każdego rodzaju mięsa. Składniki na uniwersalną marynatę do mięsa na grilla : 1/2 szklanki oliwy z oliwek 1/4 szklanki sosu sojowego 3 łyżki miodu lub syropu klonowego 2 łyżki octu winnego lub balsamicznego 2 ząbki czosnku, przeciśnięte lub drobno posiekane 1 łyżka świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego 1 łyżeczka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego 1/2 łyżeczki czerwonej papryki - może być wędzona Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku Przepis na uniwersalną marynatę do mięsa na grilla: W małej misce połącz oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, ocet winny, czosnek, rozmaryn, tymianek, czerwoną paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję marynaty. Mięso umyj i osusz, a następnie umieść w d

Zupa szczawiowa to klasyczne danie kuchni polskiej, cenione za swoją orzeźwiającą kwasowość i lekkość. Jest to potrawa, która idealnie wpisuje się w sezon wiosenno-letni, kiedy szczaw jest najświeższy i najbardziej aromatyczny. Tradycyjnie, zupa ta przygotowywana jest na bazie bulionu – może to być zarówno bulion warzywny, jak i mięsny, najczęściej z kurczaka lub wołowiny. Do wywaru dodaje się poszatkowane liście szczawiu, które nadają zupie charakterystycznego, lekko kwaśnego smaku. Często zupa szczawiowa wzbogacana jest o śmietanę lub zasmażkę, co nadaje jej kremowej konsystencji oraz łagodzi intensywność kwasowości. W wielu przepisach znajduje się także dodatek jajka, najczęściej w postaci ugotowanego na twardo i pokrojonego w kostkę. To, w połączeniu z drobno posiekanym koperkiem, tworzy harmonijną całość smaków i aromatów, które sprawiają, że zupa szczawiowa jest tak ceniona i lubiana. Zupa szczawiowa, mimo swojej prostoty, może być podawana jako eleganckie danie. Pod

WIOSENNA SAŁATKA Z NOWALIJEK I KASZY GRYCZANEJ Sałatka wiosenna z kaszą gryczaną to bardzo podobna sałatka do tej z komosy , która jakiś czas temu pojawiła się na tym blogu. Powstała z kaszą gryczaną, ponieważ akurat nie miałam pod ręką quinoa. Jest równie pyszna i sycąca jak jej pierwotna wersja, choć różni się nieznacznie dodatkami. Składniki na wiosenną sałatkę z kaszą gryczaną: 1/2 szklanki komosy ryżowej 1/2 dużego ogórka szklarniowego 1 pęczek rzodkiewki 1/2 białej rzodkwi 1/2 cytryny 1-2 łyżek stołowych oleju lnianego lub oliwy z oliwek 1 mały pęczek koperku kiełki (u mnie z rzodkiewki) sól, pieprz do smaku Przepis na wiosenną sałatkę z kaszą gryczaną: Kaszę ugotować. Wystudzić. Ogórka zielonego umyć, przekroić na pół. Można obrać ze skórki, ale nie trzeba. Pokroić go w średniej wielkości kosteczkę. Podobnie zrobić z rzodkiewką i białą rzodkwią Wycisnąć sok z połówki cytryny i polać nim zmieszane nowalijki i kaszę. Koperek umyć, osuszyć i poszatkować na drob

PRZEPYSZNE MASEŁKO RZEŻUCHOWE Jeśli została Ci jeszcze rzeżucha ze świątecznego stołu i nie wiesz, co masz z nią zrobić, to teraz jest jej czas! Składniki na przepyszne masełko rzeżuchowe 1/2 kostki miękkiego masła 1 maleńki ząbek czosnku rzeżuchy ile się da (u mnie cały plon z małego talerzyka deserowego) 1/4 łyżeczki soli (koniecznie grubej - u mnie Sól Kłodawska) Przepis na przepyszne masełko rzeżuchowe Do miękkiego masła dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i rzeżuchę posiekaną na drobno. Wszystko dokładnie wymieszać. Ja użyłam w tym celu moździerza. Masełko gotowe w 2 minuty! Przechowuję w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Najlepiej smakuje mi na świeżo upieczonej keto bułeczce. Smacznego! #kiełki #rzeżucha #pieprzycasiewna #masłosmakowe #wiosennesmaki #szkatułkacook

PRZEPYSZNY SOK TŁOCZONY Z POMARAŃCZY I GRUSZEK Trudno się oprzeć pokusie na ten prosty, szybki i przepyszny sok tłoczony z pomarańczy i gruszek. Jest pełen witamin, ma delikatną i aksamitną konsystencję i doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Musicie go spróbować! Przygotowanie soku nie zajmie Wam więcej niż 15 minut. Składniki na sok tłoczony z pomarańczy i gruszek: 1 kg pomarańczy 4-5 gruszek (u mnie miękkich i soczystych) Przepis na sok tłoczony z pomarańczy i gruszek: Owoce umyć i obrać ze skórki (w sezonie można gruszek nie obierać). Kolejno przepuścić przez wyciskarkę wolnoobrotową i gotowe! Konsystencja soku jest cudowna, a smak pomarańczy i gruszki - wyczuwalny. Smacznego!

Krótka przerwa w pracy na pyszny domowy lunch. Cieciorkę z warzywami przygotowałam w 15 minut ⏰ Składniki: Cieciorka - u mnie gotowana, ale możecie użyć tej z puszki lub słoika. 3 garście jarmużu (mój mrożony) 1 cukinia Pomidorki (moje krojone z puchy 1 garść oliwek zielonych 1 garść oliwek czarnych Rzeżucha - do woli Kiełki groszku cukrowego - 2 garście Na maśle z oliwą (jeśli jesteś vege tylko użyj oliwy) blanszowałam przez chwilę cukinię (można lekko przyrumienić), następnie dodałam jarmuż. Kolejny krok to dodawanie cieciorki i oliwek. Na końcu pomidorki z puszki lub świeże. Dobrze podgrzać, wymieszać i doprawić solą i ziołami (ja dodałam tylko papryki słodkiej wędzonej, sól i majeranek z tymiankiem). Po wyłożeniu na talerz lub miseczkę dodałam posiekaną rzeżuchę i kiełki groszku. Całość była gotowa w 15 minut, akurat tyle ile wynosi moja przerwa obiadowa. Drugie 15 minut pałaszowałam ze smakiem 🍲 Danie jest uniwersalne. Możecie dodać do cieciorki inne warzywka: marchewkę

Awokado pasta Awokado pasta. 🥑 To proste! 🥑 Do przygotowania takiej pasty potrzebowałam tylko 3 podstawowych składników oraz soku z cytryny, czosnku, soli i pieprzu. Składniki: 3 małe awokado hass (to ta odmiana awokado o ciemnozielonej, nierównej skórce) 2 jajka na twardo 10 dkg sera białego (typu klinek). Ja dodałam sera z biedry 1/2 soku z cytryny (awokado lubi) 1 mały ząbek czosnku sól, pieprz do smaku Przepis: Ser z czosnkiem, jajkami i solą zblendowałam na gładką masę. Awokado obrałam, skropiłam sowicie cytryną i rozgniotłam widelcem w miseczce. Następnie dodałam do masy w blenderze i zmiksowałam (bardzo króciutko i delikatnie). Doprawiłam pieprzem i jeszcze odrobiną soli. Tak przygotowaną pastę trzymam w słoiku. Używam jako smarowidła do kanapek z dodatkiem pomidorów lub ogórków, do omletów albo wyjadam bezpośrednio ze słoika 😋

Kotlety z kaszy gryczanej z warzywami Pyszne, a przy tym proste i tanie są moje kotlety z niepalonej kaszy gryczanej z warzywami. Jeśli chcecie wiedzieć, jak przygotować kaszę do kotletów musicie zerknąć na wcześniejszy post "Kasza gryczana z warzywami" Kotlety są pieczone w piekarniku. Składniki: kasza gryczana z warzywami 1-2 całe jajka sól, pieprz do smaku (uwaga z tym, bo kasza jest już doprawiona wcześniej) 1 łyżka siemienia lnianego - opcjonalnie Panierka: 2 łyżki nasion sezamu 2 łyżki siemienia lnianego Przepis: Kaszę to warto rozdrobnić w blenderze lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać do masy 1-2 całe jaja i dobrze wymieszać. Do masy można dodać 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego. Formować niewielkie kotleciki. Można je panierować (u mnie panierka z nasion siemienia lnianego i sezamu), ale można je piec również bez panierki lub tradycyjnie obtoczyć kotleciki w bułce tartej. Piekę je na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Wkładam kotlety do na

Proste danie w zimowym stylu, czyli kasza gryczana (niepalona) z warzywami okopowymi i jarmużem. To jedna potrawa o wielu zastosowaniach! Z takiej kaszy można przygotować również pasztet gryczany, kotlety, a nawet farsz do pierogów ... Robi się szybko, prosto, smacznie. Wszystko zależy od Waszych potrzeb i kreatywności. Składniki: 1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej 1 marchewka 1 pietruszka 1 nieduży kawałek selera 1 szklanka jarmużu 1-2 łyżki tłuszczu do przesmażenia warzyw (tłuszcz roślinny, masło) ulubione przyprawy - u mnie sól, pieprz, tymianek Przepis: Kaszę ugotować wg przepisu. Warzywa umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a jarmuż poszarpać na małe kawałki. Ugotowaną na sypko i odparowaną kaszę wykładam na patelnię z odrobiną tłuszczu roślinnego lub masła, dodaję starte warzywa i jarmuż. Całość podgrzewam na małym ogniu przez niecałe 10 minut. Dodaję przyprawy (sól, pieprz, tymianek), mieszam i to wszystko. Podaję jako samodzielne danie lub jako dodatek w daniu główny

Dzisiaj będzie prosto, krótko i zwięźle. Smacznie i zdrowo i bardzo witaminowo. Składniki na Jarmużowy wymiatacz 2-4 garście jarmużu 1/2 cytryny 1/2 jabłka 1/2 banana 1 plasterek imbiru 1 łyżeczka siemienia woda Przepis na Jarmużowy wymiatacz Jarmuż pozbawić twardych łodyg, cytrynę obrać ze skórki i pozbawić pestek. Banana obrać i można pokroić na plasterki (ale nie jest to konieczne. Plasterek imbiru pozbawić skórki, a jabłko pestek. Wrzucić wszystko do blendera i zmiksować. Dopełnić wodą i ponownie miksować przez kilka sekund do połączenia się składników. *specjalnie nie podałam ilości wody, by każdy sam uzyskał ulubioną konsystencję. Niezły wymiatacz, co? Samo zdrowie!

Zaprezentuję Wam dzisiaj przepis na chleb, który upiekłam po raz pierwszy w życiu i to z powodzeniem! Ten chleb zawsze mi wychodzi. Ma przepiękną i przepyszną chrupiącą skórkę, a w smaku przypomina delikatną bułkę. W dziesięciu krokach przeprowadzę Cię przez cały proces jego wypieku, więc myślę, że i tobie się powiedzie i będziesz się cieszyć własnoręcznie wypieczonym chlebem. Dodam tylko, że podczas wypieku cały dom wypełnia się aromatem jak z dobrej piekarni, a chleb trzyma swoją świeżość ponad tydzień, chociaż tylko raz mogłam się o tym przekonać, bo zwykle znika dużo wcześniej. SKŁADNIKI NA CHLEB Z GARA 750 g mąki pszennej typ 500 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki soli 3 łyżki oleju rzepakowego + 1 łyżka do wysmarowania chleba i naczynia 500-550 ml ciepłej wody PRZYGOTOWANIE CHLEBA Z GARA w 10 KROKACH Krok pierwszy: Przygotuj rozczyn: w misce rozpuszczamy drożdże z 250 ml wody i cukrem. Dodajemy 1/3 mąki pszennej i dokładnie mieszamy. Pozostawiam

SZUKAJ

Szkatułka Cook

Posty

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Keto bułeczki

Kawa z przyprawą korzenną

Przepis na uniwersalną marynatę do mięsa na grilla

Kremowa zupa szczawiowa

Wiosenna sałatka z nowalijek i kaszy gryczanej

Przepyszne masełko rzeżuchowe

Sok tłoczony z pomarańczy i gruszek

Cieciorka z warzywami

Awokado pasta

Kotlety z kaszy gryczanej z warzywami

Kasza gryczana z warzywami

Jarmużowy wymiatacz

Chleb z gara