Sałatka z pomidorów i cebuli


Latem najprostsze przepisy smakują najlepiej. 

Pamiętacie mój wpis o Trzech Gracjach? Podaję w nim trzy inne przepisy na pyszne sałatki z pomidorami. 

Jednak ta sałatka to absolutny klasyk, który robię niemal codziennie, w pełni sezonu, kiedy pomidory są słodkie, mięsiste i pachnące słońcem. 

Wystarczy kilka składników i kilka minut, by wyczarować coś naprawdę pysznego.

Delikatna, lekko kwaśna cebula, która dzięki krótkiej maceracji traci ostrość, idealnie komponuje się z dojrzałymi pomidorami. 

To danie może być dodatkiem do obiadu, grilla albo lekką kolacją solo – zawsze smakuje świetnie.

Ta sałatka to hołd dla sezonowości i prostoty. 

Bez wymyślnych dodatków, bez skomplikowanych kroków – tylko czysty smak świeżych warzyw. 

To danie, które pokazuje, że mniej znaczy więcej.


Składniki:

  • dojrzałe pomidory (najlepiej malinowe, bawole serce lub inne mięsiste odmiany)
  • 1 cebula (czerwona, szalotka lub tak jak u mnie zwykła)
  • sól
  • 1-2 łyżki octu jabłkowego lub winnego (biały lub czerwony, w zależności od preferencji)
  • świeżo mielony pieprz (polecam młotkowany)


Przygotowanie:

Na początek przygotuj cebulę.

Obierz i pokrój ją w cienkie plasterki.

Przełóż do małej miseczki, oprósz solą i skrop octem (ok. 1–2 łyżki).

Wymieszaj i odstaw na kilka minut, by zmiękła i nabrała delikatności.

Następnie zajmij się pomidorami.

Umyj je i pokrój w plastry. 

Możesz je wcześniej obrać ze skórki, jeśli nie przepadasz za jej teksturą – wystarczy sparzyć pomidory wrzątkiem i zdjąć skórkę.

Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż plastry pomidorów, lekko je posól. Na wierzch dodaj zmacerowaną cebulę.

Całość możesz dodatkowo oprószyć świeżo mielonym pieprzem lub dosolić według smaku.

Wskazówki:

  • Jeśli masz czas, możesz zostawić cebulę w occie na dłużej (15–20 minut), by była jeszcze łagodniejsza.

  • Do sałatki możesz dodać listki świeżej bazylii, oregano albo skropić oliwą z oliwek – choć ja uwielbiam ją właśnie w tej prostej wersji.

Masz swój sposób na pomidory i cebulę? Jestem bardzo ciekawa!
Podziel się proszę w komentarzu swoim sposobem.

Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzecz...
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu p...
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do piecz...
Read more »