Szkatułka Cook

  Piklowana marchewka w zalewie curry – chrupiący dodatek z orientalną nutą Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dodatku do dań, który doda im koloru, chrupkości i egzotycznego aromatu – ta piklowana marchewka w zalewie curry będzie strzałem w dziesiątkę.  Idealna do sałatek, kanapek, dań azjatyckich, a nawet jako szybka przekąska prosto ze słoika (ten sposób moje dzieci lubią najbardziej!) Składniki Marchewka: 500 g marchewki (najlepiej młodej i jędrnej) 1 łyżeczka soli Zalewa curry: - 3-4 marchewki  - 0,5 l wrzątku  - 60 ml octu jabłkowego lub winnego w ostateczności spirytusowego 10% (wtedy lepiej dać go mniej. Organoleptycznie sprawdź kwasowość zalewy pod swój smak) - 80 g cukru  - 1 łyżka przyprawy curry  - 2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki nasion gorczycy i kilka ziarenek pieprzu Przygotowanie Przygotuj marchewkę : Obierz i pokrój w cienkie wstążki, słupki lub plasterki – możesz użyć mandoliny, by uzyskać równą grubość. Zmiękcz marchew...

    To szybki i prosty mazurek z własnoręcznie przygotowanym ciastem i gotową masą kajmakową.   Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki krupczatki 1/3 szklanki cukru pudru (można dać odrobinę mniej) 3/4 kostki masła 2 żółtka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego puszka kajmaku i bakalie do przybrania mazurka   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, tak aby powstała delikatna „kruszonka”. Najpierw na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Posiekać z masłem, a na końcu dodać żółtka. Delikatnie zagnieść. Ja wszystkie składniki łączę w dużej misce i mieszam delikatnie robotem z końcówką w kształcie haka. Jeśli nie macie takiego robota, ciasto można przygotować ręcznie — w misce lub na stolnicy. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Mam specjalną nieprzywierającą blaszkę z wyjmowanym dnem do wypieku mazurka. Jeśli...

Ciasto kawowe bez pieczenia to prawdziwy hit! Niestety tym razem nie będzie dietetycznie. To pyszne ciasto, które bardzo wszystkim smakuje, ale nie należy do niskokalorycznych.  Ale co tam, raz na jakiś czas pozwalamy sobie na takie „wypieki”. Tym razem okazja była niemała … W marcu skończyłam swoje kolejne ...dziesiąte urodziny, ale spokojnie! 5 jeszcze całkiem dobrze trzyma się z przodu. Ponieważ na dworze było jeszcze chłodno i domownicy oczekiwali tortu to postanowiłam ich miło zaskoczyć czymś, czego jeszcze nie jedli. Nie robiłam tego ciasta po raz pierwszy, ale tak się składa, że akurat nikt z domowników nie jadł tego ciasta. Pyszne i niewymagające ciacho – to właśnie moje ciasto kawowe bez pieczenia! Składniki na ciasto (blacha okrągła – moja miała 22 cm, ale spokojnie może być i 26 cm): - 750 ml śmietany 30% - 500 g serka mascarpone - 4 łyżeczki drobno zmielonej kawy - 3 łyżki cukru - opakowanie biszkoptów okrągłych - 140 g herbatników typu Petit Beu...

  Moja KAPUŚCIANKA to sycąca i zdrowa zupa, bogata w składniki odżywcze.  Głównym składnikiem Kapuścianki jest biała i kiszona kapusta, która dostarcza probiotyków wspomagających trawienie oraz dużej ilości witaminy C, wzmacniającej odporność. Ta zupa jest także ogromnym źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit oraz witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego. Co więcej, zupa ta jest źródłem antyoksydantów. Składniki na Kapuściankę: 3 litry bulionu warzywnego 200 g kapusty kiszonej 300 g kapusty białej ok. 300 g ziemniaków 600 g pomidorów malinowych (najlepiej) lub 2 puszki pomidorów Palati 2 średnie marchewki 1 nieduża pietruszka 1 duża cebula 1 liść laurowy ½ łyżeczki mielonego kminku 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka majeranku pieprz i sól 2 łyżki oleju rzepakowego natka pietruszki Sposób przygotowania Kapuścianki Marchewkę i pietruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Podobnie postąp z ziemniakami i cebulą. Pomidory spar...

  Woda Woda należy do niezbędnych składników pokarmowych i musi być dostarczana regularnie w ciągu dnia. Jest podstawowym składnikiem w organizmie człowieka i stanowi ponad 50% składu ciała dorosłego człowieka. Woda bierze udział w wielu procesach życiowych. Jest niezbędna w procesach trawienia i wchłaniania. Bierze udział w utrzymaniu stałej temperatury ciała - poprzez usuwanie nadmiaru ciepła z potem (np. w upalne dni) chroni organizm przed przegrzaniem. Wchodząc w skład różnych płynów ustrojowych, np. płynu rdzeniowo - mózgowego, wód płodowych, chroni m.in. mózg, rdzeń kręgowy, płód przed urazami mechanicznym Woda stanowi „mazidło” w przestrzeniach stawowych, co umożliwia właściwą ruchliwość stawów. Chroni przed uszkodzeniami, np. gałkę oczną Usuwa końcowe produkty przemiany materii Wg WHO dzienne spożycie wody powinno kształtować się na poziomie 30 ml na każdy kilogram ciała, czyli średnio od 2 do 2,5 litrów. Należy jednak pamiętać, że zapotrzebowanie ...

    Złote mleko, znane również jako "Golden Milk", to napój, który pochodzi z tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej. Jego głównym składnikiem jest kurkuma, a dokładniej jej aktywna substancja – kurkumina. Złote mleko ma wiele właściwości prozdrowotnych, dzięki połączeniu kurkumy z innymi składnikami, takimi jak imbir, cynamon, czarny pieprz i mleko (lub alternatywa mleczna, np. migdałowe, kokosowe). Złote mleko stosowane jest w celu: Działania przeciwzapalnego : kurkumina ma silne właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie od zwykłych infekcji przez reumatyzm i alzheimera na wszelkich nowotworach kończąc. Picie złotego mleka jest popularne wśród osób z problemami stawowymi, ponieważ kurkuma może pomóc w łagodzeniu bólu związanego z zapaleniem stawów. Wsparcie układu odpornościowego : kurkuma oraz inne składniki, takie jak imbir, wspomagają odporność organizmu, zwłaszcza w okresie przeziębień i infekcji. Kurkumi...

  Przepyszne i chrupiące ciasteczka owsiane Ten przepis na przepyszne i chrupiące ciasteczka owsiane jest bardzo prosty, a ciasteczka zrobisz szybko i nie potrzebujesz do tego nawet miksera.  Wystarczy miska, waga i łyżka. Przepis dostałam od przyjaciółki, ale troszeczkę go zmodyfikowałam.   Składniki: 200 g płatków owsianych 100 g masła, roztopionego 2 jajka (w przepisie od przyjaciółki było jedno) 100 g cukru (można stosować biały lub brązowy) 3 łyżeczki cukru wanilinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g drobno posiekanych różnych bakalii – dałam po trochu orzechów włoskich i laskowych, płatków migdałowych i żurawiny (w oryginale było 50 g rodzynek lub innych suszonych owoców (opcjonalnie)) Szczypta soli Wykonanie: W małej misce roztop masło i pozostaw do ostygnięcia.  Gdy masło jest chłodne, dodaj do niego jaja i dokładnie wymieszaj. W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (płatki owsiane, bakalie i żurawinę,...

    Sałatka śledziowa z ziemniakami Dzisiaj mam dla Was przepis na sałatkę śledziową z ziemniakami. To moja ulubiona sałatka śledziowa ever! Właściwie to oprócz niej lubię jeszcze tylko śledzie pod pierzynką i na tym poprzestaję, jeśli chodzi o sałatki śledziowe. Wróćmy jednak do dzisiejszego przepisu. Wykonanie sałatki nie powinno Wam przysporzyć kłopotu, gdyż jest dziecinnie proste. Jeśli nie macie przygotowanych własnych śledzi w oleju, to śmiało posiłkujcie się gotowymi. Markety spożywcze mają bogatą ofertę filetów śledziowych w oleju.       Składniki: Na sałatkę: 300 g fileta śledziowego w oleju 4 średnie ugotowane ziemniaki (najlepsze sałatkowe) 1 duża czerwona cebula 3-4 ogórki kiszone 1 jabłko winne (szara reneta będzie ok.) 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub zielonej cebulki dymki (opcjonalnie) Na sos musztardowy: 2-3 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej lub Dijon) 50 ml oliwy lub oleju rzepakowego (niera...

      Danie iście rodem z PRL-u. Smażona wątróbka z jabłkami. Byłam może dziwnym dzieckiem, bo odkąd pamiętam zawsze wątróbka mi smakowała! Co gorsza, im była twardsza, tym lepsza! Dzisiaj nadal lubię wątróbkę, ale już miękką i dobrze wysmażoną. Składniki: 0,5 wątróbki drobiowej lub wieprzowej (u mnie na zdjęciu - wieprzowa) 1 łyżka mąki 2-3 łyżki oleju 2 kwaśne jabłka - najlepiej Szara Reneta sól, pieprz do smaku 100 ml białego wina - opcjonalnie   Przepis: Smażoną wątróbkę z jabłkami robi się szybko i łatwo: Kawałek wątróbki (tutaj wieprzowa, bo taką lubię najbardziej) kroję na małe kawałki, obtaczam w mące i smażę (z dwóch stron) na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaję pokrojone w cząstki jabłko (tutaj Złota Reneta) i smażę tak by się nie rozpadły. Wykładamy do naczynia, posypuję solą i pieprzem i mam obiad gotowy. Jeśli boicie się, że będzie twarda można podlać winkiem białym i smażyć jeszcze do momentu odparowania całego wina.