Smażona wątróbka z jabłkami
Danie iście rodem z PRL-u. Smażona wątróbka z jabłkami. Byłam może dziwnym dzieckiem, bo odkąd pamiętam zawsze wątróbka mi smakowała! Co gorsza, im była twardsza, tym lepsza! Dzisiaj nadal lubię wątróbkę, ale już miękką i dobrze wysmażoną. Składniki: 0,5 wątróbki drobiowej lub wieprzowej (u mnie na zdjęciu - wieprzowa) 1 łyżka mąki 2-3 łyżki oleju 2 kwaśne jabłka - najlepiej Szara Reneta sól, pieprz do smaku 100 ml białego wina - opcjonalnie Przepis: Smażoną wątróbkę z jabłkami robi się szybko i łatwo: Kawałek wątróbki (tutaj wieprzowa, bo taką lubię najbardziej) kroję na małe kawałki, obtaczam w mące i smażę (z dwóch stron) na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaję pokrojone w cząstki jabłko (tutaj Złota Reneta) i smażę tak by się nie rozpadły. Wykładamy do naczynia, posypuję solą i pieprzem i mam obiad gotowy. Jeśli boicie się, że będzie twarda można podlać winkiem białym i smażyć jeszcze do momentu odparowania całego wina.