Szkatułka Cook

Przepis na tą szybką i pyszną zupę krem jest ze mną od zimy. Nie zliczę ile raz robiłam ją już do teraz. Jednego razu pokusiłam się nawet o wariację na jej temat i dodałam czerwonej soczewicy – wyszła równie pyszna. Nie umiem już doczekać się pomidorów z krzaka, bo kolejną wariacją na temat tej przepysznej zupy, będzie jej wersja ze świeżych pomidorów. Tymczasem dziękuję Agnieszce, że podzieliła się ze mną tym przepisem, a ponieważ zupa jest wyjątkowa to i ja się z Wami dzielę Składniki: 2-3 łyżki oliw y z oliwek 1 dużą cebulę 1- 2 ząb ki czosnku 3- 4 puszki pomidorów bez skórki (pelati) 1 pasata pomidorowa* - opcjonalnie (a u mnie zawsze) 3 nieduże marchewki 1 łyżka przecieru pomidorowego ( mał a puszk a przecieru pomidorowego ) 1-1,5 l bulionu warzywnego lub rosołu (opcjonalnie, jeśli nie masz gotowego bulionu lub rosołu możesz zastąpić go 3 kost kami bulio nowymi (drobiowe lub warzywne) ) 2-3 łyżki startego parmezanu - w wersji de lux sól i pieprz do smaku Wyk...

  Na nic tak nie czekam wiosną, jak na młodą, chrupiącą białą kapustę, truskawki i ogórki małosolne 😁 Dzisiaj mam dla Was mój ulubiony przepis na chrupiącą surówkę z białej kapusty.   Składniki: 1 główka białej kapusty 1 duży pęczek koperku 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, słonecznikowego (nierafinowanego, tłoczonego na zimno) szczypta cukru, szczypta soli sok z 1 lub 1/2 cytryny (w zależności od smaku, jaki lubicie. Ja lubię dużo soku) 1-2 marchewki - opcjonalnie  Wykonanie: Usunąć zniszczone lub nieświeże liście z kapusty. Kapustę poszatkować drobno (na mandolinie lub nożem) i przełożyć do dużej miski. Dodać sól i cukier i delikatnie wymieszać, aby lekko zmiękła. Jeśli dodajecie marchewkę to obierzcie ją, umyjcie i zetrzyjcie na tarce o grubych oczkach. Dodać posiekany drobno koperek – dużo koperku! Polać oliwą lub olejem i skropić suto sokiem z cytryny i znowu wymieszać dokładnie. Można doprawić jeszcze solą i pieprzem. Całość dokładnie raz jeszcze w...

Jak zwykle czasu było mało, a pomysłów jeszcze mniej by zrobić szybko obiad. Ostatnie dni siedziałam w książkach i zeszytach więc pochłonięta zupełnie czymś innym niż wymyślanie czym tu uraczyć moich chłopaków na obiad. Na szczęście jest kasza 😉, a kaszę można podać na wiele różnych sposobów, no i dania z niej są zwykle proste w wykonaniu, szybkie i zdrowe.    Tym razem na najbardziej zależało mi na szybkości. Oczywiście nie przeszkodziło to również by danie było smaczne i zdrowe.    Zrobienie tego obiadu nie zajęło mi nawet 1 godziny, a wszystko było pyszne i smaczne.    Składniki: 100 g kaszy gryczanej 50 g kaszy owsianej lub kaszy bulgur 100 g kaszy jęczmiennej 1 całe jajko 1 żółtko 1 cebula Sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, gałka muszkatołowa do smaku (lub inne ulubione zioła i przyprawy) PRZEPIS:   Na początek ugotowałam każdą kaszę oddzielnie w wodzie z odrobiną soli. Po ugotowaniu i jej  wystudzeniu z...

  Piklowana marchewka w zalewie curry – chrupiący dodatek z orientalną nutą Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dodatku do dań, który doda im koloru, chrupkości i egzotycznego aromatu – ta piklowana marchewka w zalewie curry będzie strzałem w dziesiątkę.  Idealna do sałatek, kanapek, dań azjatyckich, a nawet jako szybka przekąska prosto ze słoika (ten sposób moje dzieci lubią najbardziej!) Składniki Marchewka: 500 g marchewki (najlepiej młodej i jędrnej) 1 łyżeczka soli Zalewa curry: - 3-4 marchewki  - 0,5 l wrzątku  - 60 ml octu jabłkowego lub winnego w ostateczności spirytusowego 10% (wtedy lepiej dać go mniej. Organoleptycznie sprawdź kwasowość zalewy pod swój smak) - 80 g cukru  - 1 łyżka przyprawy curry  - 2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki nasion gorczycy i kilka ziarenek pieprzu Przygotowanie Przygotuj marchewkę : Obierz i pokrój w cienkie wstążki, słupki lub plasterki – możesz użyć mandoliny, by uzyskać równą grubość. Zmiękcz marchew...

    To szybki i prosty mazurek z własnoręcznie przygotowanym ciastem i gotową masą kajmakową.   Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki krupczatki 1/3 szklanki cukru pudru (można dać odrobinę mniej) 3/4 kostki masła 2 żółtka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego puszka kajmaku i bakalie do przybrania mazurka   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, tak aby powstała delikatna „kruszonka”. Najpierw na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Posiekać z masłem, a na końcu dodać żółtka. Delikatnie zagnieść. Ja wszystkie składniki łączę w dużej misce i mieszam delikatnie robotem z końcówką w kształcie haka. Jeśli nie macie takiego robota, ciasto można przygotować ręcznie — w misce lub na stolnicy. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Mam specjalną nieprzywierającą blaszkę z wyjmowanym dnem do wypieku mazurka. Jeśli...

Ciasto kawowe bez pieczenia to prawdziwy hit! Niestety tym razem nie będzie dietetycznie. To pyszne ciasto, które bardzo wszystkim smakuje, ale nie należy do niskokalorycznych.  Ale co tam, raz na jakiś czas pozwalamy sobie na takie „wypieki”. Tym razem okazja była niemała … W marcu skończyłam swoje kolejne ...dziesiąte urodziny, ale spokojnie! 5 jeszcze całkiem dobrze trzyma się z przodu. Ponieważ na dworze było jeszcze chłodno i domownicy oczekiwali tortu to postanowiłam ich miło zaskoczyć czymś, czego jeszcze nie jedli. Nie robiłam tego ciasta po raz pierwszy, ale tak się składa, że akurat nikt z domowników nie jadł tego ciasta. Pyszne i niewymagające ciacho – to właśnie moje ciasto kawowe bez pieczenia! Składniki na ciasto (blacha okrągła – moja miała 22 cm, ale spokojnie może być i 26 cm): - 750 ml śmietany 30% - 500 g serka mascarpone - 4 łyżeczki drobno zmielonej kawy - 3 łyżki cukru - opakowanie biszkoptów okrągłych - 140 g herbatników typu Petit Beu...

  Moja KAPUŚCIANKA to sycąca i zdrowa zupa, bogata w składniki odżywcze.  Głównym składnikiem Kapuścianki jest biała i kiszona kapusta, która dostarcza probiotyków wspomagających trawienie oraz dużej ilości witaminy C, wzmacniającej odporność. Ta zupa jest także ogromnym źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit oraz witamin z grupy B, ważnych dla układu nerwowego. Co więcej, zupa ta jest źródłem antyoksydantów. Składniki na Kapuściankę: 3 litry bulionu warzywnego 200 g kapusty kiszonej 300 g kapusty białej ok. 300 g ziemniaków 600 g pomidorów malinowych (najlepiej) lub 2 puszki pomidorów Palati 2 średnie marchewki 1 nieduża pietruszka 1 duża cebula 1 liść laurowy ½ łyżeczki mielonego kminku 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka majeranku pieprz i sól 2 łyżki oleju rzepakowego natka pietruszki Sposób przygotowania Kapuścianki Marchewkę i pietruszkę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Podobnie postąp z ziemniakami i cebulą. Pomidory spar...

  Woda Woda należy do niezbędnych składników pokarmowych i musi być dostarczana regularnie w ciągu dnia. Jest podstawowym składnikiem w organizmie człowieka i stanowi ponad 50% składu ciała dorosłego człowieka. Woda bierze udział w wielu procesach życiowych. Jest niezbędna w procesach trawienia i wchłaniania. Bierze udział w utrzymaniu stałej temperatury ciała - poprzez usuwanie nadmiaru ciepła z potem (np. w upalne dni) chroni organizm przed przegrzaniem. Wchodząc w skład różnych płynów ustrojowych, np. płynu rdzeniowo - mózgowego, wód płodowych, chroni m.in. mózg, rdzeń kręgowy, płód przed urazami mechanicznym Woda stanowi „mazidło” w przestrzeniach stawowych, co umożliwia właściwą ruchliwość stawów. Chroni przed uszkodzeniami, np. gałkę oczną Usuwa końcowe produkty przemiany materii Wg WHO dzienne spożycie wody powinno kształtować się na poziomie 30 ml na każdy kilogram ciała, czyli średnio od 2 do 2,5 litrów. Należy jednak pamiętać, że zapotrzebowanie ...

    Złote mleko, znane również jako "Golden Milk", to napój, który pochodzi z tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej. Jego głównym składnikiem jest kurkuma, a dokładniej jej aktywna substancja – kurkumina. Złote mleko ma wiele właściwości prozdrowotnych, dzięki połączeniu kurkumy z innymi składnikami, takimi jak imbir, cynamon, czarny pieprz i mleko (lub alternatywa mleczna, np. migdałowe, kokosowe). Złote mleko stosowane jest w celu: Działania przeciwzapalnego : kurkumina ma silne właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie od zwykłych infekcji przez reumatyzm i alzheimera na wszelkich nowotworach kończąc. Picie złotego mleka jest popularne wśród osób z problemami stawowymi, ponieważ kurkuma może pomóc w łagodzeniu bólu związanego z zapaleniem stawów. Wsparcie układu odpornościowego : kurkuma oraz inne składniki, takie jak imbir, wspomagają odporność organizmu, zwłaszcza w okresie przeziębień i infekcji. Kurkumi...

  Przepyszne i chrupiące ciasteczka owsiane Ten przepis na przepyszne i chrupiące ciasteczka owsiane jest bardzo prosty, a ciasteczka zrobisz szybko i nie potrzebujesz do tego nawet miksera.  Wystarczy miska, waga i łyżka. Przepis dostałam od przyjaciółki, ale troszeczkę go zmodyfikowałam.   Składniki: 200 g płatków owsianych 100 g masła, roztopionego 2 jajka (w przepisie od przyjaciółki było jedno) 100 g cukru (można stosować biały lub brązowy) 3 łyżeczki cukru wanilinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g drobno posiekanych różnych bakalii – dałam po trochu orzechów włoskich i laskowych, płatków migdałowych i żurawiny (w oryginale było 50 g rodzynek lub innych suszonych owoców (opcjonalnie)) Szczypta soli Wykonanie: W małej misce roztop masło i pozostaw do ostygnięcia.  Gdy masło jest chłodne, dodaj do niego jaja i dokładnie wymieszaj. W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (płatki owsiane, bakalie i żurawinę,...