Sałatka śledziowa

                                             Sałatka śledziowa

Przepis na tą sałatkę dostałam bardzo dawno temu, kiedy jako młoda mężatka i mama rozpoczynałam swoją przygodę w kuchni. Wierzcie, że po przeszło trzydziestu latach lubię nadal ją przyrządzać, bo jej smak nigdy jeszcze mi się nie znudził. Oczywiście przez te wszystkie lata przepis został parokrotnie zmodyfikowany, ale to tylko na korzyść sałatki.

Składniki:

• 1 opakowanie śledzi w oleju
• 5 ziemniaków sałatkowych
• 1 jabłko  (można obierać ze skórki – ale niekoniecznie)
• ½  cebuli (białej)
• 1 cebula czerwona
• 1 pęczek szczypioru
• 2-3 ogórki kiszone
• 1 łyżka soku z cytryny – opcjonalnie (jeśli uznacie, że sałatka nie ma odpowiedniego stopnia kwaśności)
• Przyprawy: sól, pieprz do smaku

Przepis:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach – najlepiej poprzedniego dnia. Wystudzić.
2. Śledzie wyjąć z opakowania i pokroić w kosteczkę.
3. Ziemniaki obrać ze skórki i również pokroić w drobną kosteczkę.
4. Resztę składników – cebule, szczypior, jabłka i ogórki kiszone również pokroić w małą kosteczkę i połączyć w misce ze śledziami i ziemniakami.
5. Wszystko dobrze wymieszać, przyprawiając solą oraz pieprzem (i sokiem z cytryny, jeżeli sałatka nie będzie odpowiednio kwaskowata). 
   
   Sałatka gotowa!
   Pyszna.