Muffinkowy poranek czyli … czekoladowe muffiny z czekoladą i niespodzianką

Dziś był muffinowy dzień. Dzień był przede wszystkim upalny, więc wstałam przed siódmą i zaraz po porannej kawce zabrałam się do wypieku muffinek. Przepis dostałam od mojego kochanego Agulka. Jest sprawdzony,
a o taki mi chodziło. Zachciało mi się czekoladowych muffinek, a takie już wypieka z namiętnością i powodzeniem Agulek :) Kompletując składniki dołożyłam od siebie słodkie i soczyste wiśnie i zabrałam się do wypieku – póki  w mojej kuchni było jeszcze chłodno :)

 Co będzie potrzebne:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do piecz
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• tabliczka gorzkiej czekolady - połowa do środka połowa na wierzch
• 1 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajo
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• opcjonalnie: owoce do muf finek, cukier puder do posypania (dziś użyłam kilka wiśni)

Jak wykonać:
 

Najpierw zmieszać wszystkie suche składniki razem, a mokre oddzielnie również razem. Następnie szybko połączyć suche
i mokre i wlać ciasto do foremek do 2/3 wysokości. Piec ok. 20 - 25 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni bez termoobiegu na środkowej półce.
Używam sylikonowych i papierowych foremek więc nie smaruję ich przed nalaniem masy. Do niektórych foremek włożyłam dziś niespodzianki, czyli wiśnie. Muffiny z wiśniami są wilgotne i aromatyczne. Zamiast wiśni można dać inne owoce … maliny, jeżyny, jagody kamczackie, winogrona – co Wam do głowy przyjdzie :)

Muffiny są dobre.
Przekonajcie się sami.
I proste do wykonania.

Przed dziesiątą muffinki już się studziły, a ja czytałam ulubioną książkę siedząc w zacienionym miejscu na łonie natury :)