Dla Danusi i Andrzeja … czyli chłodna sałatka z owoców sezonowych.



Nie wiem ile stopni u Was na termometrze, ale ja niedługo zacznę chować termometr do szuflady z obawy, że mi skali zabraknie :) Mamy lipiec, lato w pełni  upały na dworze. Szczęśliwi Ci, którzy już wyjechali i w taką pogodę mogą się chłodzić nad morzem lub w górach. Nie to żebym była jakoś specjalnie nieszczęśliwa, bo uwielbiam tzw. lato w mieście, kiedy wszyscy sobie wyjeżdżają, a ja pozostaję sama w domku i mogę
z lubością robić to na co mam ochotę, relaksować się jak chcę, zaprawiać słoiczki do woli, wyruszać na wycieczki rowerowe w nieznane, odnawiać zaległe kontakty towarzyskie (na które nie było czasu przez cały rok). Lato w mieście też ma swój urok
i równie szybko mija jak na „wywczasach”, po których ostatnio jakoś przyjeżdżałam zmęczona  …  


Razem z Panem K. nie planujemy w tym roku dłuższych wyjazdów, za to życie towarzyskie jakoś zaczyna nam kwitnąć. Podejmowaliśmy w ostatnią sobotę przemiłych znajomych -  Danutę i Andrzeja, z którymi znamy się od kilku lat i od czasu do czasu bywamy u siebie na tzw. posiadówkach. Nasi sympatyczni znajomi są właścicielami domu z ogrodem i u Nich biesiadujemy w ogrodzie. Najbardziej lubię nasze jesienne biesiady kiedy pieczemy sobie kartofelki w ognisku … no ale to już zupełnie inna historia i nie na te upalne dni :)
Ponieważ tak jak pisałam upał dokucza wszystkim, postanowiłam na deser przygotować lekką sałatkę z oziębionych owoców sezonowych.

Potrzebne będzie:
  • 1/4 niedużego arbuza
  • 3 brzoskwinie
  • 3 nektaryny
  • 1 małe pudełeczko borówki amerykańskiej
  • kilka listków mięty
  • 1 łyżeczka cukru brązowego

Jak przygotować:
 
Arbuza przekroić, wypestkować i wydrążyć z niego małe kulki lub pokroić w kostkę. Nektaryny i brzoskwinie umyć, obrać ze skórki i okroić wokół pestki, a następnie pokroić w cząstki (kostkę). Borówkę amerykańską umyć i wsypać do reszty. Całość zasypać
1 łyżeczką brązowego cukru aby owoce puściły sok. Dobrze
i delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki.
Tuż przed podaniem wyjąć z lodówki. Umyte i osuszone listki mięty poszatkować i dodać do sałatki. Delikatnie raz jeszcze całość wymieszać. Sałatka jest gotowa do podania. Jest orzeźwiająca i przepyszna. W sam raz na upalne popołudnie jako deser. 


 Sałatka bierze udział w sympatycznej akcji:

                                                                    Lato w pełni!

Komentarze

  1. Szybko Tanio Smacznie16 lipca 2014 17:37

    Pyszności i w sam raz na upalne dni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook16 lipca 2014 23:42

      O tak, zgadzam się - w sam raz na upalne dni to po pierwsze, no i pyszności, pyszności, pyszności to po drugie :) Zwłaszcza jak się dobrze schłodzi przed podaniem.
      Zachęcam do zrobienia.
      Dziękuję za komentarz i odwiedziny.
      Zapraszam ponownie, będzie mi bardzo miło :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »