Przysmaki św. Mikołaja ... czyli ... świąteczne czekoladowo-piernikowe muffiny

Autor:





Robię je tylko raz w roku na Boże Narodzenie. 
Są słodkie, bardzo czekoladowe i pachną piernikami. 
Św. Mikołaj  wyczuwa je na kilometr i zawsze do nas przychodzi przynosząc nam piękne prezenty. 
 
Jeszcze się nie zdarzyło, aby nie zjadł przygotowanych czekoladowo-piernikowych przysmaków. 
Zwykle pozostawia po sobie górę prezentów i masę okruszków.



W tym roku zrobiłam nawet więcej i pozamykałam muffiny w puszkach by Święty mógł sobie wziąć na wynos. 
 
Mikołaj jednak to gość z klasą i nie bierze na wynos ... zostawił zawartość puszek nie tkniętą, a swój talerzyk dokładnie "opędzlował" pozostawiając tradycyjnie górę prezentów i masę okruchów. 
 
Pozostawił coś jeszcze ... maleńką karteczkę przylepioną do puszki z napisem "Dziękuję bardzo - daj dzieciom " :)



Co będzie potrzebne:
  • 1 i 3/4 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do piecz
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao
  • 3/szkl cukru pudru
  • tabliczka gorzkiej czekolady 70% - połowa do środka połowa na wierzch
  • 1 szkl mleka
  • 1/3 szkl oleju
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika (najlepiej domowej)
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki posiekanych migdałów
  • 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  • 2 łyżki płatków migdałowych do posypania 


Jak wykonać:
 
Najpierw zmieszać wszystkie suche składniki razem, a mokre oddzielnie również razem. 

Następnie szybko połączyć suche i mokre i wlać ciasto do foremek do 2/3 wysokości. 
 
Piec ok. 20 - 25 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni bez termo obiegu na środkowej półce. 
 
Używam sylikonowych i papierowych foremek więc nie smaruję ich przed nalaniem masy. 
 
Po wierzchu posypałam muffinki płatkami migdałowymi (jeszcze przed włożeniem do pieca).
 Pycha :)

 
.

Komentarze

  1. Marta22 grudnia 2014 11:03

    Wyglądają przepysznie ! Zabieram kilka do kawki, a przepis zapisuje i jutro zrobię maluszka na święta ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ewa25 stycznia 2015 10:53

    pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook25 stycznia 2015 15:09

      oj pycha, pycha i długo utrzymują swoją świeżość :)
      Dziękuję za odwiedzenie bloga, komentarz i cóż ... zapraszam ponownie :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Autor:
Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzecz...
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Autor:
Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu p...
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Autor:
Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do piecz...
Read more »