środa, 15 listopada 2017

Ryż zapiekany z jabłkami w sposób jak najbardziej tradycyjny






Ryż z jabłkami to smak mojego dzieciństwa. Oczywiście ani moja babcia, ani moja mama, ani tym bardziej Pani  kucharka ze szkolnej stołówki nie dodawały do ryżu skórki cytrynowej,
a tym bardziej mleka kokosowego, a mimo to wspominam to proste danie z wielkim rozrzewnieniem . Podaję swoim mężczyznom w domu jako danie obiadowe na ciepło lub na zimno jako podwieczorek.

 


Produkty:

  • 1 szklanka ryżu
  • 4 duże jabłka
  • Skórka otarta z jednej cytryny
  • Łyżeczka cynamonu
  • 0,5 szklanki mleka kokosowego
  • 0,5 szklanki gestej, kwaśnej śmietany
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka masła do wysmarowania blachy
  • cukier do smaku


Wykonanie: 
 
Ryż opłukać i ugotować na sypko w osolonej wodzie.
Blaszkę wysmarować masłem.
Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę, skropić sokiem
z cytryny, osłodzić jeśli jest taka potrzeba i posypać delikatnie cukrem waniliowym oraz ½ przygotowanej skórki cytrynowej. Odstawić  na ok. 30min
Ugotowany ryż odcedzić z wody – jeśli jest taka potrzeba. Dodać do ryżu szczyptę cynamonu, resztę skórki cytrynowej
i wymieszać wszystko z mlekiem kokosowym.
Pierwszą warstwę ryżu wyłożyć na blaszkę i oprószyć delikatnie cynamonem. Na  ryż wyłożyć porcję jabłek i ponownie przesypać ryżem. Jeśli zostało Wam jeszcze jabłek i ryżu – czynność powtórzyć.
Na górze powinien pozostać ryż posypany delikatnie cukrem
i cynamonem.

Zapiekać w rozgrzanym piekarniku ok. 20-30 minut
w temperaturze ok. 160 stopni Celsjusza.

Podawać z kwaśną śmietanką.

niedziela, 29 października 2017

Makaron na każdą okazję


W minioną środę 25 października obchodzony był Światowy Dzień Makaronu.
Pamiętajmy, że makaron to nie tylko kluski z serem czy spaghetti bolognese.
Danie z makaronu może być proste jak kluski z serem, a może być też daniem wykwintnym jak makaron z krewetkami czy nawet truflami.
Z makaronu możemy wyczarować szybko
i prosto tysiące dań i sałatek.

Oto kilka propozycji  dań makaronowych zgromadzonych do tej pory na moim blogu:
 

 













Nie bójcie się eksperymentować z makaronem.
Makaron można jeść z wszystkim co lubicie,
z "resztkami z wczorajszego obiadu", na słodko i słono ... Makaron pasuje do wszystkiego i można go jeść z a w s z e 😋

środa, 25 października 2017

Brownie ze śliwkami.



Inspiracją do tego wpisu była fota na Instagramie   mojej przyjaciółki internetowej z Cynamonowe szczęście (...).
Od razu wiedziałam, ze mam ochotę na takie właśnie ciasto
i stało się …
Zrobiłam murzynka wg starego przepisu mojej mamy z nutą własnego szaleństwa i intuicyjnie przyprawiłam śliwki.
Wyszło fajne, wilgotne Brownie z owocami, które najlepiej smakuje najlepiej drugiego, a nawet trzeciego dnia po upieczeniu.



Składniki :
Blacha o średnicy 26cm (może być ciut mniejsza)
  • 1 kostka margaryny  - u mnie Kasia
  • 4 łyżki ciemnego kakao
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanki wody
  • 1 ½  szklanki mąki
  • 4 jaja
  • ½ tabliczki gorzkiej czekolady
  • ½ kg śliwek – najlepiej węgierek
  • ½ szklanki alkoholu (spirytus, wódka, nalewka, whisky ) – opcjonalnie
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta mielonych goździków

Wykonanie:
Śliwki umyć i namoczyć w alkoholu przez kilka godzin. Następnie osuszyć, podzielić na połówki bez pestek i oprószyć
w mieszance zmieszanego cukru (1 łyżka), cynamonu, goździków i kardamonu. Można ją wykonać wcześniej.
Margarynę z wodą, kakao i cukrem mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodać pół tabliczki czekolady i dalej mieszać. Po rozpuszczeniu wszystkich składników w jednolitą i gładką masę – należy ją schłodzić.
Do przestudzonej masy dodajemy żółtka i miksujemy. Z białek ubijamy pianę na sztywno i dodajemy do reszty masy – delikatnie mieszając, aby piana nie opadła. Tak przygotowaną masę na murzynka wlewamy na blachę.
Na wierzchu układamy osuszone i przepołowione śliwy - oprószone w cukrze
i przyprawach.
Całość pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok. 45-50min w temperaturze 180 stopni Celsjusza do efektu tzw. suchego patyczka.


Po wyjęciu ciasta z piekarnika i przestudzeniu można je oprószyć lekko cukrem-pudrem.




poniedziałek, 16 października 2017

Jesienne menu cz. II - sałatki, surówki, dania główne (zapiekanki, makarony, inne) i słodkości




Jesień, to mimo wszystko przepiękna pora roku.
Obfituje bogactwem warzyw i owoców. Postanowiłam zebrać moje wszystkie jesienne potrawy, które publikowałam do tej pory na blogu - w jedno miejsce i powstał ten post
z propozycjami jesiennego menu.
Będzie rozgrzewająco, korzennie, warzywnie i owocowo. Będzie kolorowo i smacznie.
Dzisiaj część druga z sałatkami i surówkami oraz dania główne - pełne zapiekanek, pysznego curry, jesiennych warzywnych przysmaków oraz na koniec słodkości
Zaczynamy ... 

Sałatki i surówki:


 Surówka z jabłek i selera naciowego to naprawdę duża porcja witamin - klik 



 Ta sałatka jest po prostu świetna nie tylko jesienią - klik



Potrawy mięsne, warzywne i mięsno-warzywne:


Temu daniu nie oprze się nikt - klik



 Soczyste żeberka w kiszonej kapuście -  klik



Jesienne curry to pozycja obowiązkowa - klik 


 Placki warzywne są nie lada gratką - klik 



Proste danie z fasoli - klik


 

Pora na pasztet z lędźwianu - klik



Burgery jaglane dla wszystkich! - klik



Bigos z dyni smakuje wyśmienicie - klik



 Taka sobie zapiekanka, która smakuje wszystkim - klik 


 Ryż z jabłkami to kwintesencja smaku i prostota w jednym - klik



Ta zapiekanka cieszy się u Was dużym powodzeniem - klik


Bez nich nie można się obejść - klik



Knedle ze śliwkami to typowy jesienny przysmak - klik

 

Leśna zapiekanka -  brzmi kusząco - klik 



 Gołąbków chyba nie trzeba rekomendować (aż w dwóch wersjach!!) - klik


 Wszyscy lubimy makaron - klik


Jesienne słodkości:



Cynamonowym ciasteczkom nie oprze się nikt - klik 


 Taka tarta - klik


Ciasteczek nigdy dość! - klik 


Zdrowe batony tylko tutaj - klikklik  



 Czekoladowa rozkosz - klik 



To wspaniały dodatek do jesiennych potraw na słodko - klik


Jesienne powidła - tylko ze śliwek! - klik



niedziela, 15 października 2017

Jesienne menu przedstawia Szkatułka Cook cz,I zupy i napoje





Jesień, to mimo wszystko przepiękna pora roku.
Obfituje bogactwem warzyw i owoców. Postanowiłam zebrać moje wszystkie jesienne potrawy, które publikowałam do tej pory na blogu - w jedno miejsce i powstał ten post
z propozycjami jesiennego menu.
Będzie więc rozgrzewająco, korzennie, warzywnie i owocowo. Będzie kolorowo i smacznie.
Zaczynamy ... 
 

Rozgrzewające napary i herbatki:


Całkiem niedawno publikowany jesienny napar rozgrzewający z imbiru - klik 





Napój imbirowy z miodem miętą i cytryną jest rewelacyjny również o tej porze  roku - klik


Prawdziwy jesienny kompot z jabłek - klik 
 


Napar z żurawiny i rozmarynu - klik  




 Rozgrzewająca kawa -  klik




Tymiankowy napar jest niezwykle skuteczny przy przeziębieniach - klik 




Olbrzymim kubasem rozgrzewającej herbaty w rozmiarze XXL chyba nie pogardzi nikt w długie, jesienne wieczory - klik
 
 
 

Jesienne zupy:


Na początek, król jesiennych zup - kapuśniak - klik




Jesień bez zupy dyniowej to nie jesień - klik


Taki jak lubią wszyscy - klik

 

Smaczna zupa cebulowa - klik 


Tylko brokułowa na jesienny czas - klik  


Jesienna zupa z jabłek pieczonych dla dużych i małych - klik


Rozgrzewająca zupa gulaszowa w dwóch wersjach to nie lada gratka - klik i klik



 Zupa serowa jest przysmakiem moich dzieci - klik 
 

 

Ten rozgrzewający rosół może się okazać prawdziwym hitem - klik 



 Zupa jabłkowa dla dużych i małych - klik 



Buraczkowy krem jest pyszny - klik


Tyle na dziś ... ciąg dalszy nastąpi 😃
W drugiej części znajdziecie
sałatki i surówki oraz dania główne - pełne zapiekanek, pysznego curry, jesiennych warzywnych przysmaków oraz na koniec słodkości.