Szkatułka Cook

  Domowy napój drożdżowy – naturalna kuracja na włosy, skórę i paznokcie Lato to piękny, ale i wymagający czas – szczególnie dla naszej urody. Intensywne słońce, wiatr i zmienna pogoda potrafią dać się we znaki skórze, włosom i paznokciom. Ostatnio, patrząc w lustro, zauważyłam, że moja cera straciła blask, włosy stały się matowe, a paznokcie łamliwe. Przypomniałam sobie wtedy stary, sprawdzony sposób mojej babci – napój drożdżowy , który piłam jako nastolatka. Krótka, tygodniowa kuracja powtarzana dwukrotnie działała cuda. Postanowiłam do niej wrócić. Naturalna pielęgnacja od wewnątrz W świecie pełnym kosmetyków i suplementów łatwo zapomnieć o tym, że uroda zaczyna się od wewnątrz . Napój drożdżowy to prosty, tani i naturalny sposób na poprawę wyglądu i samopoczucia. Czasem najlepsze rozwiązania mamy tuż na wyciągnięcie ręki – wystarczy przypomnieć sobie babcine receptury. Jeśli czujesz, że Twoje włosy, skóra i paznokcie wołają o pomoc – spróbuj tej krótkiej ku...

  PULPETY DROBIOWE W KOPERKOWYM SOSIE Dziś w mojej kuchni królowała lekkość i prostota. Przygotowałam danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację! To klasyka! Jeśli szukasz pomysłu na lekki, odżywczy i przyjazny dla układu trawiennego posiłek – mam coś idealnego! Przygotowałam lekkostrawne pulpeciki drobiowe w sosie koperkowym, które łączą w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. Chude mięso drobiowe to świetne źródło białka, a koper nie tylko nadaje potrawie świeżości, ale też wspiera trawienie.  To danie sprawdzi się doskonale w diecie lekkostrawnej, redukcyjnej czy po prostu wtedy, gdy chcesz zjeść coś domowego i delikatnego dla organizmu. Bez smażenia, bez ciężkich dodatków – tylko to, co dobre i potrzebne. Brzmi grzecznie?  Może i tak, ale te małe kulki mają charakter! Są mięciutkie, lekkostrawne i „nie zamulają” jak ich wieprzowe kuzynki. A koperkowy sos? Kremowy, pachnący latem i mamą, która zawsze mówiła: „Zjedz c...

  Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko - ABC gotowania Kasza jaglana – zdrowa, smaczna i uniwersalna Kasza jaglana to jedno z najstarszych zbóż, które ostatnio zyskuje na popularności w kuchni zdrowego stylu życia. Pochodzi z prosa, więc jest z natury bezglutenowa i bardzo lekkostrawna , a przy tym łatwo łączy się z różnymi smakami .  Dzięki temu pasuje zarówno do codziennych dań wytrawnych, jak i pożywnych śniadań czy deserów – wystarczy tylko odrobina kreatywności i ulubionych dodatków. Bezglutenowa i lekka Kasza jaglana pochodzi z bezglutenowego zboża – prosa, dlatego nie zawiera glutenu.  To czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten. Ponadto jest bardzo lekko strawna (nie obciąża żołądka) i ma właściwości zasadotwórcze, co pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Neutralny charakter kaszy sprawia, że można ją wprowadzać nawet do jadłospisu małych dzieci i osób starszych – dobrze toleruje się ją w każdym wieku...

  Arbuzowe Love – Twój ulubiony napój na lato! Bez dodatku cukru! Gdy żar leje się z nieba, ciało marzy o jednym: orzeźwieniu ! I wtedy wkracza on – Arbuzowe Love . Prosty, pyszny i tak bardzo letni, że samo jego przygotowanie przenosi Cię myślami na wakacje. To nie jest zwykły sok. To domowy, naturalny drink, który pokochasz od pierwszego łyku. Ma tylko trzy składniki (plus jeden mały sekret...), a smakuje jak milion dolarów! Składniki: 🍉 ¼ niedużego arbuza – najlepiej dobrze schłodzonego 🍋 1 duża cytryna – dla przyjemnego kwaskowego kopa 🍊 1 duża pomarańcza – wprowadza słoneczną nutę 🌿 Opcjonalnie: mięta – jeśli masz, dorzuć kilka listków dla świeżości. Ja akurat nie miałam, ale nie żałuję! Przepis: Arbuza pokrój na mniejsze kawałki. Usuń pestki i oczywiście zieloną skórkę. Cytrynę i pomarańczę dokładnie umyj, obierz ze skórki i filetuj – czyli usuń błonki i pestki, zostawiając samo soczyste wnętrze. Wszystko wrzuć do blendera (mięt...

Przepis na tą szybką i pyszną zupę krem jest ze mną od zimy. Nie zliczę ile raz robiłam ją już do teraz. Jednego razu pokusiłam się nawet o wariację na jej temat i dodałam czerwonej soczewicy – wyszła równie pyszna. Nie umiem już doczekać się pomidorów z krzaka, bo kolejną wariacją na temat tej przepysznej zupy, będzie jej wersja ze świeżych pomidorów. Tymczasem dziękuję Agnieszce, że podzieliła się ze mną tym przepisem, a ponieważ zupa jest wyjątkowa to i ja się z Wami dzielę Składniki: 2-3 łyżki oliw y z oliwek 1 dużą cebulę 1- 2 ząb ki czosnku 3- 4 puszki pomidorów bez skórki (pelati) 1 pasata pomidorowa* - opcjonalnie (a u mnie zawsze) 3 nieduże marchewki 1 łyżka przecieru pomidorowego ( mał a puszk a przecieru pomidorowego ) 1-1,5 l bulionu warzywnego lub rosołu (opcjonalnie, jeśli nie masz gotowego bulionu lub rosołu możesz zastąpić go 3 kost kami bulio nowymi (drobiowe lub warzywne) ) 2-3 łyżki startego parmezanu - w wersji de lux sól i pieprz do smaku Wyk...

  Na nic tak nie czekam wiosną, jak na młodą, chrupiącą białą kapustę, truskawki i ogórki małosolne 😁 Dzisiaj mam dla Was mój ulubiony przepis na chrupiącą surówkę z białej kapusty.   Składniki: 1 główka białej kapusty 1 duży pęczek koperku 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego, słonecznikowego (nierafinowanego, tłoczonego na zimno) szczypta cukru, szczypta soli sok z 1 lub 1/2 cytryny (w zależności od smaku, jaki lubicie. Ja lubię dużo soku) 1-2 marchewki - opcjonalnie  Wykonanie: Usunąć zniszczone lub nieświeże liście z kapusty. Kapustę poszatkować drobno (na mandolinie lub nożem) i przełożyć do dużej miski. Dodać sól i cukier i delikatnie wymieszać, aby lekko zmiękła. Jeśli dodajecie marchewkę to obierzcie ją, umyjcie i zetrzyjcie na tarce o grubych oczkach. Dodać posiekany drobno koperek – dużo koperku! Polać oliwą lub olejem i skropić suto sokiem z cytryny i znowu wymieszać dokładnie. Można doprawić jeszcze solą i pieprzem. Całość dokładnie raz jeszcze w...

Jak zwykle czasu było mało, a pomysłów jeszcze mniej by zrobić szybko obiad. Ostatnie dni siedziałam w książkach i zeszytach więc pochłonięta zupełnie czymś innym niż wymyślanie czym tu uraczyć moich chłopaków na obiad. Na szczęście jest kasza 😉, a kaszę można podać na wiele różnych sposobów, no i dania z niej są zwykle proste w wykonaniu, szybkie i zdrowe.    Tym razem na najbardziej zależało mi na szybkości. Oczywiście nie przeszkodziło to również by danie było smaczne i zdrowe.    Zrobienie tego obiadu nie zajęło mi nawet 1 godziny, a wszystko było pyszne i smaczne.    Składniki: 100 g kaszy gryczanej 50 g kaszy owsianej lub kaszy bulgur 100 g kaszy jęczmiennej 1 całe jajko 1 żółtko 1 cebula Sól, pieprz, tymianek, papryka słodka, gałka muszkatołowa do smaku (lub inne ulubione zioła i przyprawy) PRZEPIS:   Na początek ugotowałam każdą kaszę oddzielnie w wodzie z odrobiną soli. Po ugotowaniu i jej  wystudzeniu z...

  Piklowana marchewka w zalewie curry – chrupiący dodatek z orientalną nutą Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dodatku do dań, który doda im koloru, chrupkości i egzotycznego aromatu – ta piklowana marchewka w zalewie curry będzie strzałem w dziesiątkę.  Idealna do sałatek, kanapek, dań azjatyckich, a nawet jako szybka przekąska prosto ze słoika (ten sposób moje dzieci lubią najbardziej!) Składniki Marchewka: 500 g marchewki (najlepiej młodej i jędrnej) 1 łyżeczka soli Zalewa curry: - 3-4 marchewki  - 0,5 l wrzątku  - 60 ml octu jabłkowego lub winnego w ostateczności spirytusowego 10% (wtedy lepiej dać go mniej. Organoleptycznie sprawdź kwasowość zalewy pod swój smak) - 80 g cukru  - 1 łyżka przyprawy curry  - 2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki nasion gorczycy i kilka ziarenek pieprzu Przygotowanie Przygotuj marchewkę : Obierz i pokrój w cienkie wstążki, słupki lub plasterki – możesz użyć mandoliny, by uzyskać równą grubość. Zmiękcz marchew...

    To szybki i prosty mazurek z własnoręcznie przygotowanym ciastem i gotową masą kajmakową.   Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki krupczatki 1/3 szklanki cukru pudru (można dać odrobinę mniej) 3/4 kostki masła 2 żółtka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego puszka kajmaku i bakalie do przybrania mazurka   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy bardzo dokładnie wymieszać, tak aby powstała delikatna „kruszonka”. Najpierw na stolnicę wysypać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Posiekać z masłem, a na końcu dodać żółtka. Delikatnie zagnieść. Ja wszystkie składniki łączę w dużej misce i mieszam delikatnie robotem z końcówką w kształcie haka. Jeśli nie macie takiego robota, ciasto można przygotować ręcznie — w misce lub na stolnicy. Ciasto wyłożyć na blaszkę. Mam specjalną nieprzywierającą blaszkę z wyjmowanym dnem do wypieku mazurka. Jeśli...