Szkatułka Cook

Inspiracją do upieczenia tego ciasta były wielkie miski truskawek, które pojawiły się w naszym domku oraz świetnie wyglądające ciacho w poście Czarnowłosej :) , którą bardzo serdecznie z tego miejsca pozdrawiam. Jak to się rzeczy mają w takich przypadkach … ciasto trzeba było zmodyfikować, bo akurat mąka orkiszowa się skończyła. .. i po krótkiej wymianie zdań z Czrnowłosą przystąpiłam do wypieku własnego ciasta. Jak zobaczycie na moich zdjęciach, ciasto wyszło zupełnie inne aczkolwiek było przepyszne, lekkie, puszyste i ani za mokre, ani za suche lecz w sam raz. Pierwszy raz ciasto z owocami wyszło mi tak świetnie, no i zniknęło błyskawicznie, a to najlepsza rekomendacja dla ciasta, czyż nie? :) Pozdrawiam wszystkich łasuchów i zachęcam do wypieku, to ciasto jest świetne :) Potrzebne będzie: 1 i 1/2  szklanki mąki pszennej ½  szklanki oleju ½  łyżeczki proszku do pieczenia 4 całe  jajka 1 szklanka cukru 1 opak. cukru waniliowego lub 2 łyżeczki cukru ...

Nie wiem ile stopni u Was na termometrze, ale ja niedługo zacznę chować termometr do szuflady z obawy, że mi skali zabraknie :) Mamy lipiec, lato w pełni  upały na dworze. Szczęśliwi Ci, którzy już wyjechali i w taką pogodę mogą się chłodzić nad morzem lub w górach. Nie to żebym była jakoś specjalnie nieszczęśliwa, bo uwielbiam tzw. lato w mieście, kiedy wszyscy sobie wyjeżdżają, a ja pozostaję sama w domku i mogę z lubością robić to na co mam ochotę, relaksować się jak chcę, zaprawiać słoiczki do woli, wyruszać na wycieczki rowerowe w nieznane, odnawiać zaległe kontakty towarzyskie (na które nie było czasu przez cały rok). Lato w mieście też ma swój urok i równie szybko mija jak na „wywczasach”, po których ostatnio jakoś przyjeżdżałam zmęczona  …   Razem z Panem K. nie planujemy w tym roku dłuższych wyjazdów, za to życie towarzyskie jakoś zaczyna nam kwitnąć. Podejmowaliśmy w ostatnią sobotę przemiłych znajomych -  Danutę i Andrzeja, z którymi znamy si...

Moja Babcia Maria słynęła z wielu rzeczy, ale najlepiej to robiła pierogi, makaron, szarlotkę, no i tę babkę.  Przepisy na makaron, pierogi i babkę mojej babci dostałam od swojej mamy i próbuję dorównać mistrzyni Marii :)    Niestety przepis na szarlotkę zaginął bezpowrotnie i smak dzieciństwa pozostanie jedynie w mej pamięci. Ech, co to była za szarlotka, mówię Wam … Nigdy potem takiej nie jadłam i nie zetknęłam się z takim przepisem. Dwa cieniusieńkie, mięciusieńkie złote placuszki chyba z półkruchego ciasta (nie za słodkie), a w środku gruba warstwa musu jabłkowego. Wszystko posypane cieniutką warstwą cukru kryształowego … Babcia kroiła to ciasto w romby lub prostokąty i dzieliła obficie między przybywające dzieci z wnukami. Przepisu jednak nie mam, więc dzisiaj puszysta babka babci Marii. Równie pyszna. Pojawiała się w okolicy świąt. Ja piekę na tzw. okrągło. Sprawdza się w podróżach, jako ciasto do kawki, super do pracy czy na uczelnię. Składniki: 4 ja...

Znacie Pospoliciaki? Znacie, znacie :) Któż ich nie jadał na szkolnych czy zakładowych stołówkach, brrr Najgorsze były te na dworcu. Smakowały tak samo jak gołąbki, mielone i gulasz razem wzięte … Miały smak gotowanych pieluch. Zastanawiacie się, więc dlaczego więc dzisiaj, tutaj i Wam? Ano dla tego, że moje Pospoliciaki to już inna bajka i inna liga :) Obiecuję, że nie wyjmę, ich na końcu z wielkiego kotła z bulgoczącymi pieluchami. Obiecuję aromaty Prowansji i  …  a zresztą sami zobaczcie, a jeszcze lepiej posmakujcie :)   Zapraszam na Pospoliciaki:   Potrzebne będą: Do przygotowania klopsików: 800 g mieszanego mięsa (np. indyk, wieprzowina, wołowina, kurczak) 1 czerstwa kajzerka mleko do namoczenia bułki 1 duża cebula (ja nie dodaję cebuli, ale Wam polecam) 3 łyżki masła /Ew. oliwy do usmażenia cebulki 1-2 jajka zioła prowansalskie pieprz, sól mąka olej lub dobra margaryna do smażenia Do przygotowania sosu: 1 duża puszka krojonych pomidorów ...

Pan K.  jest smakoszem. Jada niewiele ale zawsze wykwintnie i z wielką elegancją:) Nawet małą kanapkę potrafi jeść z taką gracją jakby to był nie lada przysmak czy danie wykwintnie podane. Lubię patrzeć jak pan K. je  … bardzo powoli i starannie. A Wy? Jak jadacie swoje posiłki … ? Macie czas na spokojne spożywanie i kontestowanie każdego kęsa? Przyznam się, że ja jem szybko i w biegu. Bywają takie dni, że jadam w tzw. przelocie:( Jedynym posiłkiem  jaki staram się jeść z rodziną przy stole – to obiad. Jednak Pan K. to co innego, ma swoje przyzwyczajenia i swoje ulubione dania. Jednym z nich jest właśnie omlecik.

Niektórzy już wiedzą, że w moim maleńkim domu jada się zupy owocowe i to przez cały rok. Nadeszła ta chwila, że zupki owocowe robię ze świeżych owoców i prawie bez dodatku  wody. Tak jest w przypadku zupy truskawkowej, za którą przepada mój mały chłopiec i duży chłopiec też. Zupy tej nie zagęszczam mąką jak to było w przypadku zupy  jabłkowej w zimie. Dodaję tylko aksamitną śmietankę kremową i zupa gotowa. W ogóle przygotowanie tej zupki jest bardzo proste.  Potrzebne będzie: Ok. 1 ½ kg truskawek ½ szklanki cukru (można oczywiście dodać mniej) 200 ml  śmietanki kremówki 1 mała porcja cukru wanilinowego lub dwie małe łyżeczki cukru waniliowego ½   cytryny (wycisnąć sok) Grzanki/groszek ptysiowy   Jak przygotować:   Truskawki umyć, szypułkować . Zblendować na pulpę w blenderze. Podgrzać i dodać cukier oraz cukier wanilinowy lub waniliowy. Do bulgoczącej masy truskawkowej dodać wyciśnięty sok z cytryny.  Na chwilę zdjąć z ...

Ta tarta jest mi przeznaczona :) Robię ją już od kilku miesięcy … Dzięki niej poznałam fantastyczną kobietę i autorkę pierwowzoru tarty Maję Skorupską . To  właśnie dzięki Mai poznałam cudowny smak tary czekoladowo- orzechowej , którą robiłam kilka miesięcy temu i którą dzieliłam się z Wami, a która łagodzi obyczaje w naszym domu :) i podbija serca nie tylko domowników, ale także moich gości. Ponieważ sezon truskawkowy w pełni – zmodyfikowałam tartę i zamieniłam orzechy na truskawki, dodałam startej skórki pomarańczowej i odniosłam sukces. Tarta nie doczekała zachodu słońca :)   Majka – jesteś wielka :)   Co będzie potrzebne? Do wykonania kruchego spodu: Dla formy o średnicy 23-24 cm •    200 g pszennej mąki •    szczypta soli •    80 g cukru pudru •    100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę •    4 żółtka •    1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii czekoladowe ma...

* dzisiejszy wpis zawiera lokowanie produktu   Czy wiecie, że 100 gramów truskawek to jedynie 30 kalorii? Oczywiście bez cukru i śmietany :) O tym że truskawki zawierają całą masę witamin i składników odżywczych pisałam króciutko w jednym z ostatnich postów więc nie będę się już powtarzać. Mogę jednakże dodać, że truskawki najlepiej spożywać na surowo delikatnie skropione olejem , który wzbogaci ich wartość w kwasy omega i ułatwi wchłonięcie witaminy E, której zawierają bardzo dużo. Przyznam, że koktajli truskawkowych mam już troszeczkę po dziurki …  Dzisiaj moja propozycja jest troszeczkę inna, a truskawki nabrały świeżego, zupełnie zaskakującego smaku. Można powiedzieć, że są po małej rewitalizacji :) Na szklankę koktajlu potrzebne będzie: 25 dkg truskawek 1-2 świeże ogórki gruntowe 1 łodyga selera naciowego Woda mineralna – opcjonalnie (jeśli uważacie lub lubicie rozwadniać takie koktajle) 1 łyżeczka oleju słonecznikowego Jak wykonać? Truskawki myjemy, ...

Zwykłe niedzielne popołudnie, powiedziałabym nawet, że szare,  bure, deszczowe i zimne. Po tej fali upałów to może nawet i dobrze bo miejskie trawniki przypominają już Saharę, w studniach co raz mniej wody, a i ludzie zmęczeni są słońcem i gorącym powietrzem. Mogłam znów otulić się swoim ulubionym grubym szalem i pospacerować wieczorem, bo komarki chłodku nie lubią, nie lubią :) A co do niewymagającej … to dziś do obiadu po raz pierwszy przygotowałam coś co od dawna siedziało w mojej głowie. Czytałam, że inni blogerzy i blogerki zawsze podkreślają, że są to ich przepisy autorskie więc dziś i ja to robię po raz pierwszy!!! Chociaż tak naprawdę większość przepisów z tego bloga pochodzi z mojej głowy więc są autorskie :) no chyba, że korzystałam z inspiracji, lub dostałam przepis od kogoś – o czym zawsze Was informuję lub zamieszczam stosowne linki.   Przepis autorski :) na sałatkę niewymagającą … czyli truskawki z ogórkiem zielonym i miętą     Potrzebne ...

  Tego samego wieczoru kiedy wymyśliłyśmy z Agulkiem truskawki z imbirem :) do głowy przyszedł nam też jeszcze inny pomysł … a co! Jak się już spotkamy to do głowy przychodzi nam dużo fajnych pomysłów … nie tylko truskawkowych :) jednak skoro przy truskawkach jestem to przy truskawkach zostanę … Wymyśliłyśmy więc, że można by truskawki potraktować chili. No bo jeśli czekoladki można to czemu nie spróbować by z truskawkami?   No i spróbowałam. Lubię chili więc mi smakowało. Świeżutka bułeczka, masełko, kawusia i ten dżemik … Kto nie ryzykuje ten nie ma :) Do przygotowania truskawkowego dżemu z chili potrzebne będzie: 1 kg umytych, wyszypułkowanych truskawek 1 kg cukru trzcinowego  - żelującego 1 papryczka chili – (posiekana) – opcjonalnie 1 łyżeczka zmielonego chili sok wyciśnięty z 1 cytryny 5-10 goździków (w zależności od upodobania do smaku) Jak przyrządzić:   Obrane truskawki rozdrobnić bądź zblendować. Truskawki połączyć z ...