Naleśniki deserowe ze świeżymi owocami.

Lato zaczęło przyspieszać … założyło rolki i pędzi radośnie rozdając promyki słoneczne na lewo i prawo. Wakacje trwają!
Kocham cię lato!

Co będzie potrzebne: 

Na ciasto naleśnikowe:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Do naleśników:
(na 1 naleśnik)

• 1 garść dużych, dojrzałych umytych truskawek albo malin lub wiśni, czereśni
• 1-2 garście umytych i osuszonych czarnych jagód lub borówki amerykańskiej
• 1 kubeczek śmietany 30%  lub jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżeczki cukru pudru
• świeże zioła do przybrania (mięta, melisa)

Jak Wykonać:
Smażymy naleśniki :

Do misy wsypać przesianą mąkę, wbić jaja, posolić, wlać zimne mleko –około ¾ porcji i wymieszać lub zmiksować aby nie było grudek. Następnie dodać resztę mleka i wody i dalej wszystko dokładnie wymieszać.  Naleśniki można smażyć na klarowanym maśle, kawałku słoniny lub na oleju. Patelnię rozgrzać, posmarować cienką warstwą tłuszczu i wylać ciasto.
Najlepiej smażyć naleśniki w następujący sposób: rozgrzaną posmarowaną patelnię wziąć  w lewą rękę, prawą ręką wlać odmierzoną ilość ciasta i szybkim kolistym ruchem lewej ręki rozprowadzić ciasto tak , aby pokryć ciastem równomiernie całą patelnię – nie za grubo – nie za cienko – oczywiście :).
Gdy naleśnik jest suchy tzn. nie widać już na powierzchni surowego ciasta i naleśnik lekko odstaje od brzegów patelni, należy podważyć go długim nożem lub łopatką, odwrócić
i podsmażyć z drugiej strony. Gotowe, usmażone naleśniki układa się na płytkim talerzu – jeden na drugim.
Z podanej ilości naleśników wychodzi do 20 naleśników (wszystko zależy od ilości ciasta wylewanego na patelnię)

Uwaga!!! Naleśniki można usmażyć dzień wcześniej
i przechować w lodówce zabezpieczone dobrze
folią do żywności aby nie wyschły.

Na usmażone i przestudzone naleśniki nakładamy surowe owoce. Ja zrobiłam każdy naleśnik z innymi owocami, ale równie dobrze można je ze sobą pomieszać.
Na pierwszego naleśnika nałożyłam dwie duże garście czystych
i suchych jagód. Posypałam jagody delikatnie cukrem-pudrem
i zawinęłam w trójkąt.
Podobnie postąpiłam z naleśnikiem z malinami i czereśniami tylko do nich nie dodawałam cukru (nawet odrobiny). Jedynie truskawki lekko rozgniotłam widelcem przed nałożeniem ich na naleśnik i obsypałam delikatnie białym śniegiem  z cukru pudru (1/3 łyżeczki).
Tak przygotowane naleśniki nałożyłam każdemu na talerze.
Na koniec, tuż przed podaniem ubiłam odrobinę bitej śmietany z cukrem i udekorowałam nim naleśniki dodając trochę świeżych owoców – których użyłam jako farszu do naleśników  i ziół.
W wersji fit proponuję zamiast śmietany użyć jogurtu naturalnego :)

Życzę Wam smacznego i słonecznego dnia.