Szkatułka Cook

  Czas jesienny … czas przeziębień. Uważam, że pora na otwarcie sezonu koktajlowego w dużym tego słowa znaczeniu. Nowy, silniejszy blender pozwoli mi na miksowanie większych i twardszych kawałeczków owoców i warzyw. Mój Synio za bardzo nie przepada za codzienną „miską z owocami”, ale koktajl wypija chętnie i nawet nie wie czasem co w nim przemycam :)   Tak więc sezon koktajlowy uważam za otwarty :) Do przygotowania koktajlu ananasowego potrzebne będzie: ½  świeżego ananasa (koniecznie świeżego) 2 banany 1 duże jabłko 1 szklanka soku pomarańczowego ze świeżych pomarańczy lub 100% Cukier brązowy lub syrop z agawy do smaku (opcjonalnie) Jak przygotować:   Ananasa obieramy dokładnie ze skórki, usuwamy twardy środek, kroimy w krążki, a następnie w cząstki. Wrzucamy do blendera i miksujemy kilka minut aż powstanie żółta kremowa masa (ananas ładnie się blenduje i napowietrza – tworząc puszysty i lekki napój), następnie dorzucamy kolejno banany oraz ...

Żyjąc w teraźniejszości, wybiegając w przyszłość, wracamy w tym czasie do przeszłości oraz ludzi, którzy odeszli. Uświadamiamy sobie, jak bardzo nam Ich brakuje, jak wielki wpływ mieli na nasze życie.   Zapalamy świece, grzejemy się w ich małym i bladym blasku płomienia. Rozmyślamy... Tęsknimy ... Chciałabym, abyśmy również w tych dniach nie zapominali o tych, którzy za kółkiem spędzą wiele godzin, by dowieźć nas wszędzie tam, gdzie nasze świece pamięci powinny zostać zapalone. Nasi kierowcy potrzebować będą czegoś energetycznego, zdrowego, by podczas podróży zachować dobrą formę. Moją propozycją jest baton/ciasteczko zbożowe bardzo energetyczne i zdrowe – bez cukru i jajek.   Mam nadzieję, że tym razem podczas długiej i męczącej podróży, obejdzie się bez stosu słodkich batonów i hektolitrów kawy i napojów energetycznych?  Zachęcam :) Baton/ciasteczko dobry jest też jako przekąska. Baton Kierowcy - składniki: 2 dojrzałe banany (alb...

Jabłko na naszej liście cele brytów utrzymuje się w dalszym ciągu na pierwszej pozycji i to od wielu tygodni. Cóż .. nie ma się co dziwić. Jesień w pełnej krasie mieni się wszystkimi kolorami złota i czerwieni, otula nas porannymi mgłami, a i postraszyła kilka razy niezłymi przymrozkami. Kampania buraczana zakończona więc Pani Zima u progu za klamkę trzyma … Zawekowałam już chyba wszystko co można było zawekować: zaczęłam późną wiosną od truskawek, poprzez maliny, porzeczki, agrest, jagodę kamczacką, gruszki, śliwki, ogórki, cukinię, buraczki, paprykę na kilka sposobów, dynię no i jabłka oczywiście. Z jabłek co roku przygotowuję prosty w wykonaniu i cudowny w smaku mus, który potem używam do szarlotki, naleśników, do chleba,  różnych deserów albo zwyczajnie pałaszuję wyjadając łyżeczką ze słoiczka :) Robienie tych rzeczy to mus, który mam we krwi od bardzo niedawna ale ten mus jest zazwyczaj słodki, a poza tym sprawia mi ogromną frajdę. Być może ktoś z Was  miał już okazję ...

W tym miejscu miał być zamieszczony post o brafittingu … Cóż miał i nadal zostanie w sferze planów, bo ciągle nie mogę do niego przysiąść i zabrać się tak od strony merytorycznej. Zresztą obiecane materiały od zawodowej brafitterki, którą mam ostatnio przyjemność często spotykać, jeszcze nie dotarły, więc materiału na razie nie ma.    Za to przepis na masełko jest.   Przygotowałam coś, co jest bardzo zdrowe, coś, co ma mnóstwo witamin i mikroelementów, przeciwutleniaczy, kwasów omega-3, jest również antydepresantem oraz  wspomaga układ odpornościowy, oraz poprawia koncentrację, a zawarty w nim kwas oleinowy obniża poziom cholesterolu i przeciwdziała nowotworom prostaty i piersi Podobno wygładza nawet zmarszczki …  Proponuję  masełko z awokado do posmarowania chleba … zamiast masła.   Potrzebne będzie: 1 awokado ½  soku z  cytryny ¼ łyżeczki soli morskiej   Jak wykonać: Awokado przekroić na pół i  usunąć  nas...

Ta śliwka i ten przepis to prawdziwy rarytas w mojej słodkiej kuchni.  W zeszłym roku, kiedy zobaczyłam ten przepis na blogu Mai – zrobiłam tylko kilka słoiczków na próbę. Próba okazała się wielkim sukcesem. Śliwki z czekoladą, kakao i rumem okazały się przepysznym rarytaskiem na długie jesienne wieczory, a Pan K. rzekł, że zrobiłam domową Śliwkę Nałęczowską. No coś w tym jest … śliwki, czekolada, kakao i rum dały doskonałe, aromatyczne połączenie do złudzenia przypominające smak Śliwki Nałęczowskiej. W tym roku śliwek było więcej więc jesień, a nawet zima mi nie straszna :) Do wykonania powideł śliwkowych z czekoladą potrzebne będzie: 2 kg śliwek (najlepsze  węgierki) 80 dkg  cukru 1 tabliczka gorzkiej czekolady 10 dkg kakao 50 ml rumu Jak wykonać: Śliwki umyć i wydrylować. Następnie wydrylowane włożyć do garnka i smażyć do miękkości jak powidła do momentu aż sok odparuje, a same śliwki zredukują się o połowę lub „zaczną odklejać się od garn...

Cóż za oknem prawdziwa złota polska jesień. Mieni się kolorami, kusi złotem i rubinami by za chwilę zamienić wszystko w szarości i brązy, by wszystko w końcu przyprószyć bielą … Choć to połowa października tej jesieni nadal biegam w podkoszulkach z krótkim rękawkiem (na dworze temperatura powyżej 20 stopni !!!), smaruje się filtrem przeciwsłonecznym i nie dowierzam … Nie dowierzam, że przyszła i szeleści już na dobre swymi kolorowymi liśćmi, fioletami wrzosów ... Przyszła Pani Jesień.  Powitaliśmy ją dzisiaj całą rodziną w ogrodzie przyjaciół  - jak na jesień przystało pieczonymi kartofelkami z ogniska. Przypominają mi chwile spędzane z rodzicami gdzieś, kiedyś … dawno temu. Przypominają mi chwile spędzane z rówieśnikami przy palonym ognisku, dźwięku gitary i śpiewie do białego rana, ech dawno, dawno temu. Przypominają mi nocne Polaków rozmowy i dyskusje po świt, no nie tak dawno, ale jednak … Z pieczonymi kartoflami przy ognisku mam wiele wspomnień i to...