Cynamonu nigdy dość ... czyli cynamonowe ciasteczka





Znam tylko jedną osobę, która nie lubi cynamonu.
 
Zawsze powiadam jej ... żałuj :-)
 
Nie ma nic lepszego niż poranna lub popołudniowa kawka 
z pianką lub nie, ale z kilkoma ciasteczkami o wyrazistym aromacie cynamonu. Rano budzą moje zaspane zmysły (oczywiście plus kawa), a po południu, nie pozwalają mi zasnąć, gdy roboty huk wokoło...

Przepis jest prosty i wydajny .... sama robiłam zawsze
z podwójnej porcji, bo to również doskonały sposób na obdarowanie najbliższych - niekoniecznie opróżniając sobie przy tym połowę konta bankowego, czy napadając ciemną nocą na bankomat w okolicy :-)

 
CIASTECZKA CYNAMONOWE 
 
SKŁADNIKI:
  • 125 g cukru
  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  •  70 g rodzynek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu (zawsze daję więcej, dużo więcej)
  • 1 jajo
  • aromat rumowy (czasem dodaję waniliowy)

WYKONANIE:
 
Mąkę, proszek i cynamon wymieszać z cukrem i posiekać z masłem.
 
Dodać jajko i rodzynki.
 
Szybko zagnieść ciasto i schłodzić.
 
Rozwałkować i powycinać foremkami różne kształty. 
 
Ja mam specjalny kieliszek i ciut większej średnicy niż tradycyjne kieliszki … wychodzą małe okrągłe ciasteczka – w sam raz na raz do kawki z pianką. 
 
Kto próbował ten wie, o czym mówię.
 
Piec ok. 10-15 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 180º C
 
I cała cynamonowa filozofia


Ps. Autorką serwetki (widocznej na pierwszym zdjęciu) jest moja córka Ola. Serwetka wykonana jest w technice koronki frywolitkowej. Tej samej, w której Ola robi biżuterię. Inne prace Oli można podziwiać oraz zamawiać na stronie http://akashne.wix.com/cosienawinie - polecam (edit* Ola zlikwidowała już swoją stronę. Rzadko teraz dzierga, bo zajęła się szyciem i całkiem dobrze jej to wychodzi)


A tak wyglądają paczuszki z ciasteczkami przygotowane dla specjalnych przyjaciół
 
Życzę smacznego, domu wypełnionego zapachem cynamonu i uśmiechu przyjaciół, gdy rozpakują swe nietuzinkowe prezenty ;-) wykonane własnoręcznie przez ich najlepszych przyjaciół ;-)

 Ciasteczka mogą leżakować wiele tygodni - zamknięte w  metalowej puszce i czekać leniwie na specjalną okazję

Pozdrawiam







Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzecz...
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu p...
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do piecz...
Read more »