Złote mleko

 

 

Złote mleko, znane również jako "Golden Milk", to napój, który pochodzi z tradycyjnej medycyny ajurwedyjskiej. Jego głównym składnikiem jest kurkuma, a dokładniej jej aktywna substancja – kurkumina.

Złote mleko ma wiele właściwości prozdrowotnych, dzięki połączeniu kurkumy z innymi składnikami, takimi jak imbir, cynamon, czarny pieprz i mleko (lub alternatywa mleczna, np. migdałowe, kokosowe).

Złote mleko stosowane jest w celu:

Działania przeciwzapalnego: kurkumina ma silne właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie od zwykłych infekcji przez reumatyzm i alzheimera na wszelkich nowotworach kończąc.

Picie złotego mleka jest popularne wśród osób z problemami stawowymi, ponieważ kurkuma może pomóc w łagodzeniu bólu związanego z zapaleniem stawów.

Wsparcie układu odpornościowego: kurkuma oraz inne składniki, takie jak imbir, wspomagają odporność organizmu, zwłaszcza w okresie przeziębień i infekcji. Kurkumina wykazuje aktywność przeciwwirusową, przeciwgrzybiczą i antybakteryjną.

Poprawy trawienia: kurkuma wspomaga pracę układu pokarmowego, łagodzi dolegliwości żołądkowe i wspiera detoksykację organizmu.

Redukcji stresu i poprawy nastroju: Złote mleko ma działanie relaksujące, dzięki czemu może pomagać w redukcji stresu i poprawie samopoczucia.

Właściwości przeciwutleniające: Zawarte w napoju składniki, jak kurkuma i cynamon, mają silne właściwości antyoksydacyjne, które mogą wspierać walkę z wolnymi rodnikami.

 Warto dodać, że złote mleko jest również smaczne i może być doskonałą alternatywą dla innych napojów, zwłaszcza wieczorem, przed snem, ze względu na swoje uspokajające właściwości.

Przygotowanie złotego mleka należy podzielić na dwa kroki.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu złotego mleka jest zrobienie pasty z kurkumy (można ją przechowywać po wystudzeniu w szklanym pojemniku w lodówce przez 2–3 tygodnie, po tym czasie jej metaliczny zapach zdradzi, że nie nadaje się już do wykorzystania w kuchni).

W tym celu należy połączyć razem 3 łyżki sproszkowanej kurkumy (ważne by kurkuma była świeżo otwarta i nie zwietrzała) ze szklanką wody i zagotować (mieszając) przez około 8 minut.
Powstaje pasta o gęstej konsystencji.
Pastę studzimy.

Drugim krokiem w przygotowaniu złotego mleka jest jego wykonanie.

Składniki na złote mleko:

  • łyżeczka pasty z kurkumy

  • woda, herbata, mleko roślinne, bulion (1 kubek – 250 ml)

  • szczypta pieprzu lub chili (to bardzo istotny dodatek do kurkumy,

    ponieważ zawierają piperynę. Piperyna poprawia przyswajalność kurkuminy

  • (z kurkumy) nawet kilkunastokrotnie. Pieprz lub chili może dodać do pasty – na etapie jej przygotowywania lub do właściwego napoju

  • łyżeczka masła lub oleju kokosowego (substancje aktywne z kurkumy są

    rozpuszczalne w tłuszczach dlatego dodajemy tłuszczu)

  • sok z cytryny (1-2 łyżeczki)

  • miód (1-2 łyżeczki)

  • goździki (opcjonalnie)

  • cynamon (opcjonalnie)

Wszystkie składniki zalewamy gorącym (poniżej 400C) płynem (ja preferuję mleko roślinne, ale można użyć do przygotowania złotego mleka również wody, herbaty lub bulionu warzywnego) i mieszamy.

W stanach przeziębienia lub podgorączkowych najlepiej popijać co 3-4 godziny, a dla zwiększenia odporności wypijać 1 kubek dziennie.
Na zdrowie!



 


Komentarze

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzecz...
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu p...
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do piecz...
Read more »