Keto pieczywo to doskonała alternatywa dla osób, które pragną ograniczyć spożycie węglowodanów, a jednocześnie nie chcą rezygnować ze smaku i przyjemności płynącej z jedzenia pieczywa.

Przygotowanie pieczywa keto wymaga zastosowania innych składników w miejsce tradycyjnej mąki, takich jak biały ser, mąka migdałowa, kokosowa lub lniana, które są bogate w błonnik i tłuszcze, a zarazem mają niską zawartość węglowodanów. Do ciasta często dodaje się również jaja, masło lub oleje roślinne, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i dodatkowe tłuszcze.

Warto zauważyć, że pieczywo keto jest nie tylko przyjazne dla osób na diecie ketogenicznej, ale również dla tych, którzy mają nietolerancję glutenu lub po prostu chcą zredukować ilość węglowodanów w swojej diecie.

Jednakże ważne jest, aby pamiętać, że pieczywo keto, mimo że jest zdrowszą alternatywą, nie powinno stanowić podstawy diety i powinno być spożywane z umiarem. Dieta bogata w różnorodne produkty, takie jak warzywa niskowęglowodanowe, zdrowe tłuszcze i białka, będzie najlepsza dla ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.

Pieczywo keto może być jednak świetnym urozmaiceniem diety, pozwalającym na zachowanie jej smakowych przyjemności, bez konieczności rezygnacji z celów zdrowotnych i dietetycznych.

Ten prosty przepis pomoże ci przygotować niskowęglowodanowe bułeczki, które są zarówno pyszne, jak i bardzo sycące.

 

 

KETO BUŁECZKI

Składniki na keto bułeczki:

• 500 gram twarogu
• 4 jaja
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki płatków jaglanych
• 1/2 szklanki złotego siemienia lnianego
• 1/2 szklanki pestek z dyni
• 1/3 szklanki nasion chia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnuszki – opcjonalnie (jeśli lubicie)  

Jeśli użyjecie produktów bezglutenowych - bułeczki te będą również nadawały się dla osób z nietolerancją glutenu, a nawet celiakią. W naszych sklepach można już nabyć nawet bezglutenowe płatki owsiane.

Przepis na keto bułeczki:

Ser rozgnieć widelcem lub chwilę miksuj mikserem. Dodaj jajka i dokładnie zmiksuj, a następnie dodaj resztę sypkich składników - możesz je dowolnie zmieniać. Kiedyś zabrakło mi płatków jaglanych to zastąpiłam je drugą porcją płatków owsianych. Innym razem dodałam do masy garść żurawiny, a jeszcze innym razem pomidorów suszonych.

Gdy wszystkie składniki się połączą uformuj rękami bułeczki wielkości pączka. Robię to w rękawiczkach, bo masa jet bardzo lepka.

Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Czas pieczenia to około 40-45 minut w 190^oC, grzanie: góra-dół.

Bułeczki upieczone są rumiane i wyrośnięte. Warto za pierwszym razem przypilnować czasu i piekarnika – bo przecież każdy piekarnik piecze trochę inaczej.

Upieczone bułeczki wyciągnij z piekarnika i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Ja swoje bułeczki przechowuję w lodówce w worku zamykanym na strunę przez kilka dni.

Z takiej porcji ciasta na bułki możesz również upiec chlebek.

Smacznego!