Pikle z czerwonej cebuli.

Pamiętam z dzieciństwa, że moi rodzice marynowali w całości niewielkie białe cebulki, no ale wtedy nie było na polskim rynku cebuli czerwonej. Jestem pewna, że gdyby mieli do dyspozycji czerwoną cebulę, to pewnie ją marynowaliby w pierwszej kolejności.

Wiele przepisów krąży w internecie z recepturą na marynowaną czerwoną cebulę. Przejrzałam wiele z nich
i doszłam do nieskromnego wniosku, że zamarynuję cebulkę, tak jak moi rodzice marynowali białą.

Pikle z czerwonej cebuli - składniki:

• 1kg czerwonej cebuli (wybierajcie niewielkie lub średniej wielkości cebulki 
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 2 szklanki wody
• ½ szklanki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 5-6 goździków
• 5 liści laurowych
• 1 łyżeczka gorczycy w ziarnach
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w kulkach
• 1 łyżeczka gorczycy
  
  

Pikle z czerwonej cebuli - wykonanie:

Cebulę umyć i obrać z wierzchniej warstwy. Pokroić w plasterki. Osolić i pozostawić w misce.

Z octu, wody, cukru i przypraw przygotować zalewę, którą należy zagotować, a następnie lekko przestudzić.

Cebulę włożyć do słoiczków i zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki i odstawić je na kilka godzin w chłodne miejsce do przestygnięcia. 

Chłodne słoiczki z cebulką wstawić do lodówki. Na drugi dzień pikle są gotowe do spożycia! 

Cebulka jest pyszna i chrupiąca.

Dodaję ją do burgerów, sałatek, wrapów i różnych kanapek.