Wiosenna sałatka ze szpinakiem

 


Wiosenna sałatka ze szpinakiem

Wiosna i corocznie obchodzony  26 marca #dzieńszpinaku #spinachday sprowokowały mnie do napisania tego postu i zaproponowania Wam lekkiej, wiosennej sałatki ze szpinakiem w roli głównej.

Zrobienie jej nie jest trudne ani kosztowne, a sałatka pyszna i zdrowa. W tym przepisie znajdziecie również przepis na prosty, podstawowy sos winegret.

Jeśli macie ochotę poznać inne przepisy na wykonanie sosów winegret – dajcie znać w komentarzach.

Wiosenna sałatka ze szpinakiem – składniki

  • 2 do 3 garści młodych listków szpinaku
  • 1 garść młodych listków buraka (możecie sami wyhodować je na parapecie)
  • 1 garść rukoli
  • 1 mała główka sałaty rzymskiej
  • kilka rzodkiewek
  • ½ ogórka gruntowego (szklarniowego)
  • 1 mała cebulka czerwona
  • 1 papryka czerwona

  •
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie: łyżeczka musztardy Dijon

Wiosenna sałatka ze szpinakiem – przepis

 

Wszystkie listki i warzywa umyć pod bieżącą wodą. Liście umieścić w dużej misce.

Rzodkiewki przekroić na połówki lub mniejsze części, ogórka pokroić w grubsze plasterki, a następnie podzielić jak rzodkiewki. Paprykę pokroić w kosteczkę. Podobnie można pokroić cebulkę, choć można ją również pokroić na plasterki.

Wszystkie składniki wymieszać delikatnie w misce. Pozostawić do podania.


Z cytryny, oliwy z oliwek lub oleju, musztardy (jeśli ją dodajecie) soli i pieprzu wykonać sos winegret:

 Do słoika z pokrywką wlać sok z cytryny i dodać soli. Jeżeli dodajecie musztardę, to właśnie jest ten moment!

Zakręcić słoik i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Następnie dodać oliwę i znowu starannie wymieszać. Cały sos doprawić pieprzem.

 

Sos winegret można przygotować wcześniej i trzymać go w lodówce (zwykle do 3 dni).

Pamiętajcie, aby zawsze przed polaniem sałaty ponownie wstrząsnąć sos znajdujący się w słoiczku, aby jego składniki dobrze się połączyły.

Sosem winegret, podobnie jak każdym innym polewamy sałatę zawsze w ostatnim momencie, aby sałata nim nie nasiąkła i zbytnio oklapła.

Tak przygotowaną sałatę można jeść jako osobne danie z kromką razowego chleba lub podawać jako dodatek do dań głównych.

Na blogu znajdziecie jeszcze inną sałatę ze szpinakiem w roli głównej … Sałatka szpinakowa.

 






Komentarze

  1. Jak się całować25 marca 2021 08:17

    Zdrowa, smaczna i syta sałateczka ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...28 marca 2021 10:23

      Syta to ta sałatka raczej nie jest, ale pozwala przetrwać :)

      Usuń
  2. Martyna26 marca 2021 12:29

    Jestem aktualnie na diecie, tak wieć cieszą mnie takie przepisy na blogu. Staram się jeść przynajmniej 5 porcji warzyw oraz owocow dziennie,tak wiec na pewno któregoś dnia przygotuję sobie sałatkę na podwieczorek albo kolację.

    I przyznam, ze nie mogę się już doczekać moich włąsnych warzyw oraz owoców z ogródka. Staram sie już powoli uporządkować ogród do siania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...28 marca 2021 10:22

      U mnie na parapecie ogródek już działa. Cebula, pietruszka i buraczki już dają swoje plony. Uwielbiam naczynia z Lubiany ... ale taka forma reklamy mnie rozczarowuje ...

      Usuń
  3. Delektujemy9 kwietnia 2021 16:32

    Super sałatka, ale zgadzam się, że samą to ciężko sobie pojeść:) Do kanapek jednak idealna. Tak jak lubię:D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »