Szkatułka Cook

Grzane piwo to hit ostatniej dekady we wszystkich pubach o tej porze roku. Do grzanego piwa używam piwa miodowego – najlepiej ciemnego, ale dobre piwo jasne również się nadaje. Doskonale wpływa na dobry nastrój, dobrze rozgrzewające i działające lekko usypiająco (na niektóre osoby) Składniki na 1 porcję – 500ml Butelka piwa z zawartością miodu lub jakiegoś jasnego niezbyt intensywnego 1 plaster pomarańczy 5-6 goździków szczypta cynamonu (czubek małej łyżeczki do herbaty) szczypta gotowej przyprawy do wina lub piwa 1 łyżeczka miodu lub 2 w przypadku gdy grzaniec robimy z piwa jasnego 1 plasterek imbiru pokrojonego w cienkie słupki WYKONANIE   Butelkę piw wlać do garnka,  dodać przyprawy i pomarańczę. Podgrzać mocno. NIE GOTOWAĆ!!! Przelać do wysokiego naczynia. Udekorować pomarańczą, cynamonem, goździkami.    

Gotowana kawa wg kuchni 5 przemian sięga swymi korzeniami do tradycji i medycyny chińskiej. Aby dobrze ją przygotować należy krok po kroku stosować się do niżej zamieszczonego przepisu. Taka kawa idealnie Was rozgrzeje i nie zakwasi naszego organizmu. Składniki na dwa kubki kawy: 2 kubki wrzątku 2 kopiaste łyżki zmielonej kawy ½ łyżeczki cynamonu szczypta kardamonu, goździków mielonych, łyżeczka świeżego imbiru lub pół łyżeczki mielonego imbiru (mielony imbir w ostateczności) opcjonalnie: szczypta chili  opcjonalnie: miód do posłodzenia Przygotowanie : Uwaga! Ważne by zachować kolejność dawania poszczególnych składników   Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy płomień gazu i wsypujemy 2 kopiaste łyżeczki kawy Dodajemy cynamon Dodajemy kardamon, goździki, imbir oraz chili (dla chętnych) Gotujemy krótką chwilę. Po lekkim przestudzeniu można kawę osłodzić miodem Taką kawę najlepiej pić na 1,5h przed posiłkiem, a po...

Nadeszła pora długich, chłodnych wieczorów. Za oknem albo szumi wiatr, albo krople deszczu dzwonią o parapet, albo możemy obserwować jak cichuteńko spadają płatki śniegu – okrywając wszystko dookoła bieluchną kołderką. Najlepsze na taką właśnie porę są właśnie grzańce przygotowywane własnoręcznie z dobrych produktów obecnych już na naszym rynku i w naszych sklepach. Grzańce które proponuję można przyrządzić bez  problemu w kilka minut. Wystarczy tylko odrobina fantazji i kilka niezbędnych „pomocy”, które na pewno znajdziecie w szufladach swojej kuchni. Grzańce pachną bowiem kardamonem, cynamonem, skórką pomarańczową i cytrynową, imbirem i goździkami. Możemy wzbogacać je sokami, aromatami czy nawet ziołami. Do grzańca z wina białego polecam wina wytrawne szczepu Sauvignon Blanc (swoim rodowodem sięgające średniowiecza) posiadające w swym bukiecie najrozmaitsze zioła, trawę, zielone jabłko, pokrzywę oraz Pinot Grigio wino o owocowych, rześkich aromatach. Wyboru gatunku wina do...

Dorodny sezon grzybowy za nami. W lasach tej jesieni roiło się od prawdziwków, maślaków, podgrzybków i innych smacznych grzybków. Już wtedy myślałam, że będzie cudowne Boże Narodzenie pachnące nie tylko czekoladą i wędzoną śliwką. Do świątecznych aromatów dołączą także grzyby. Jestem przekonana, a nawet pewna, że w wielu domach zapas grzybów został  poczyniony i Wasze mamy, babcie i ciocie już nie mogą się doczekać, kiedy użyją ich do wszystkich wigilijnych potraw. U mnie bez grzybów ani rusz! Dodaję je do barszczu, robię uszka, kapusty i pierogi. Nadchodzi ten cudowny okres … czas przedświątecznej krzątaniny. Życzę Wam, abyście przeżyli go spokojnie i bez nerwów. Czy zdążycie, czy nie Boże Narodzenie i tak nadejdzie, a to jest przecież w tej całej krzątaninie najważniejsze, czyż nie?   Przepis na kapustę kiszoną z grzybami i fasolą Jaś Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 10 dkg grzybów suszonych 30 dkg fasoli Jaś 1 duża cebula 2-3 łyżki oleju  lub masła ...

Nadeszła pora długich, chłodnych wieczorów. Za oknem albo szumi wiatr, albo krople deszczu dzwonią o parapet, albo możemy obserwować jak cichuteńko spadają płatki śniegu – okrywając wszystko dookoła bieluchną kołderką. Najlepsze na taką właśnie porę są właśnie grzańce przygotowywane własnoręcznie z dobrych produktów obecnych już na naszym rynku i w naszych sklepach. Grzańce które proponuję można przyrządzić bez  problemu w kilka minut. Wystarczy tylko odrobina fantazji i kilka niezbędnych „pomocy”, które na pewno znajdziecie w szufladach swojej kuchni. Grzańce pachną kardamonem, cynamonem, skórką pomarańczową i cytrynową, imbirem i goździkami. Możemy wzbogacać je sokami, aromatami czy nawet ziołami. Wino czerwone wytrawne (bądź półwytrawne) doskonale się do tego nadaje. Wino grzane ma intensywną barwę, kolor i aromat. Doskonale do grzańca nadaje się wino wytrawne szczepu Carménère o ziemisto przyprawowym  i wiśniowo-owocowym  bukiecie. Wyboru gatunku wina dokonał i...

Grzany cydr to prawdziwa feria smaku i aromatu.  Oczywiście, jeśli któregoś ze składników nie tolerujecie lub po prostu nie macie – można go śmiało pominąć. Zachęcam jednak do wypróbowania przepisu w całości.    Wiele razy podczas lata zadawano mi pytanie – Czy cydr zawiera alkohol? Odpowiadam zatem po raz kolejny, TAK! CYDR ZAWIERA ALKOHOL i to czasami zaskakująco dużo, ale nie to w cydrze uważam za najważniejsze.   Cydr podobnie jak wino czerwone ma właściwości pro lecznicze. Mam tu na myśli cydr naturalny – im ciemniejszy i mniej przefermentowany, tym lepszy dla naszego zdrowia.   Cydr naturalny porównywalny może być swymi właściwościami do czerwonego wina, gdyż obfituje w swym składzie przeciwutleniacze (im ciemniejszy cydr, tym ich więcej): flawonoidy, antocyjany i fenole.    Cydr swymi właściwościami potrafi zwalczać wolne rodniki, mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.    Zawiera sporo witaminy C, potasu i pe...

Hu hu ha! Hu hu ha ! Nasza zima zła! My się zimy nie boimy, bo właśnie wraz z koleżankami  z Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej wydałyśmy kolejny #11 numer  Magazynu Aromat (klik)   Zapraszam Was do najnowszego, smacznego , świąteczno - karnawałowego numeru. Znajdziecie w nim coś pysznego, coś słodkiego, coś na rozgrzewkę i coś do samodzielnego wykonania. Dowiecie się również co najbardziej lubi Johnny Depp. A w przygotowaniach już nowy numer - ukaże się specjalnie na Walentynki 💓💓💓