Co jadają pasterze ... czyli ... zapiekanka pasterska a' la Gordon Ramsay

Kiedy chłopaki znikają z domu, my z Mają przejmujemy kuchnię i zaczyna się babskie gotowanie! 💃 

 

Tym razem postawiłyśmy na klasyk – zapiekankę pasterską Gordona Ramsaya. 

 

Dużo ziół, odrobina wina i złociste purée z parmezanem na wierzchu… 

 

Efekt? 

 

Danie, które pachnie obłędnie, syci i sprawia, że aż chce się dokładki! 🍽️

 

Zapiekanka pasterska Gordona Ramsaya to comfort food w najlepszym wydaniu – prosta w przygotowaniu, efektowna i absolutnie przepyszna. 

 

Zróbcie ją raz, a wejdzie na stałe do waszego menu! 

 

 

Zapiekanka Pasterska Gordona Ramsay’a

 
 

Składniki

Nadzienie:

• 2 łyżki oleju

• 700 g mielonej wołowiny lub jagnięciny

• kilka chlustów sosu Worcester

• ¼ filiżanki bulionu

• 1 duża marchewka, starta

• 1 duża cebula, starta

• 4 ząbki czosnku

• świeży rozmaryn i tymianek

• 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego

• kilka chlustów (pluśnięć) czerwonego wina wytrawnego

• sól, pieprz

Purée:

• 700 g ziemniaków

• ¼ filiżanki śmietany 30%

• 3 ½ łyżki masła

• 2 żółtka

• ¼ filiżanki startego parmezanu

• sól, pieprz

 

 

Jak zrobić zapiekankę pasterską?

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, utłucz i wymieszaj z masłem, śmietaną, żółtkami i parmezanem.

2. Nadzienie: na oleju podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj mięso i smaż, aż będzie rumiane. Dorzuć zioła, czosnek, sos Worcester, koncentrat i wino. Podlej bulionem i duś 3–5 minut.

3. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, przykryj purée, posyp parmezanem. Zrób widelcem rowki na wierzchu.

4. Piecz 18–20 minut w 200°C, aż ziemniaki pięknie się zarumienią.

Moja rada!

Z sosem Worcester lepiej uważać – kilka kropel za dużo i przejmuje cały smak potrawy. Jeśli przesadzicie, ratuje sytuację… dodatkowy chlust czerwonego wina 😉

Efekt? Złocista, aromatyczna, sycąca zapiekanka, którą pokocha cała rodzina. Idealna na chłodne dni i wspólne gotowanie.

Na zdrowie i smacznego! 🍴