Sernik bazyliowy na zimno






Sernik nie zawsze musi być słodki.
Latem proponuję serniki – chłodniki ziołowe z różnymi dodatkami.


SERNIK BAZYLIOWY na zimno


Składniki:

  • ½ dużego kubka jogurtu naturalnego - gęstego
  • 1 opakowanie serka śniadaniowego typu "Mój ulubiony" lub podobne.
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ pęczka lub doniczki świeżej bazylii (bez łodyg)
  • 4 gałązki koperku (bez łodyg)
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta grubo mielonego pieprzu
  • 2-3 listki żelatyny
Przygotowanie

Bazylię, koperek i czosnek drobno posiekać. Zmiksować delikatnie serek z jogurtem i połączyć z bazylią, koperkiem i czosnkiem. 

Masę serowo-ziołową doprawić do smaku solą i pieprzem.
 
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie by spęczniała, a następnie odcisnąć. Następnie delikatnie ją ogrzewać
w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Nie gotować!
 
Do rozpuszczonej żelatyny dodać kilka łyżek przygotowanej masy serowej i dokładnie wymieszać. Następnie połączyć  z resztą masy serowej i znowu dokładnie wymieszać.

Tak przygotowaną masę wyłożyć na spód foremek lub tortownicy, wyrównać i dobrze schłodzić przez kilka godzin.

Przed podaniem udekorować wg uznania. 
U mnie czarne oliwki, pomidorki koktajlowe oraz listki bazylii.


Sernik bazyliowy na zimno ukazał się również w najnowszym, letnim wydaniu Magazynu Aromat (2020).

Komentarze

  1. BlingBlingMakeUp22 czerwca 2020 16:15

    Bez zbednych slow - pycha <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook22 czerwca 2020 20:13

      Dzięki, kochana latem serniki bez pieczenia, ale już jesienią obiecuję wytrawne i pieczone serniki :)

      Usuń
  2. Jak się całować22 czerwca 2020 17:49

    Mniam, mniam! Ze świeżym pieczywem musi smakować obłędnie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook22 czerwca 2020 20:14

      Świeże pieczywo z własnego wypieku obowiązkowe i dużo warzyw - polecam paprykę i pomidory do tego serniczka.

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »