Naleśniki ze szpinakiem




Dzisiejsza, jesienna propozycja to naleśniki ze szpinakiem
i serkiem do smarowania typu Philadelphia, Mój Ulubiony, Twój Smak czy inne…
Zwykle naleśniki ze szpinakiem przygotowuję jako przekąskę na II śniadanie lub kolację łącząc szpinak z tłustą i słoną fetą lub serem pleśniowym gorgonzola (miękki, dojrzewający podpuszczkowy ser z niebieską pleśnią). Jednak to połączenie wydało mi się zbyt ciężkie – zwłaszcza w naleśnikach podawanych na kolację-dlatego też postanowiłam swoje naleśniki nieco „odciążyć” 



Jak usmażyć dobre naleśniki pisałam tutaj, tutaj i jeszcze tutaj. Jeśli macie swoje sposoby na doskonałe naleśniki to użyjcie swojego, jeśli nie proponuję skorzystać z moich propozycji.


 
Składniki  do naleśników ze szpinakiem:
  • Kilka usmażonych naleśników
  • 2 opakowania młodych listków szpinaku lub opakowanie szpinaku mrożonego
  • 1 opakowanie serka do smarowania (np. Philadelphia, Twój Smak, Mój ulubiony itp.)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki klarowanego masła, oliwy lub oleju
  • ½ pęczka zielonego koperku
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Wykonanie:
Naleśniki usmażyć wg wybranego przepisu i pozostawić do ostygnięcia.  W tym czasie na patelni rozgrzać  tłuszcz, dodać szpinak i smażyć go tak długo aż zwiotczeje i puści sok, który następnie odparuje. Szpinak po zakończeniu obróbki cieplnej można delikatnie zblendować. Doprawić go do smaku solą
i pieprzem oraz gałką. Wystudzić.
Serek do smarowania wyjąć z pudełka do miseczki. Zmiażdżyć czosnek, koperek (bez grubych łodyżek) drobno posiekać. Wymieszać serek z czosnkiem i koperkiem. Doprawić delikatnie solą do smaku jeśli uważacie, że to konieczne.
Na rozłożony naleśnik najpierw rozsmarować cieniutko łyżką lub kuchenną szpatułką serek, a następnie nałożyć warstwę szpinaku.
Zwijać naleśnik w rulon, na cztery w kopertki lub podobnie jak krokiety.
Gotowe naleśniki zapiekamy na patelni na tłuszczu i podajemy gorące.



Dla mnie pycha!
Smacznego 😊

Komentarze

  1. Zuza19 września 2017 16:23

    też zazwyczaj robiłam z fetą :D fajna lżejsza wersja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook20 września 2017 16:07

      Hej, dziękuję za komentarz :)
      Pomysł serkiem do smarowania wziął się stąd, że zazwyczaj mój szpinak z fetą bywał najzwyczajniej za słony. Kiedyś nie miałam fety i zastąpiłam go serkiem do smarowania - jak dla mnie to był strzał w dziesiątkę.
      Serek można zmieszać dodatkowo z ulubionymi ziołami - czasem dodaję świeżego tymianku.
      Pozdrawiam

      Usuń
  2. Asa_6niebo19 września 2017 17:24

    ja za to używam sera twarogowego typu włoskiego, ze szpinakiem smakuje obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkatułka Cook20 września 2017 16:08

      Fajny pomysł! :)
      Następnym razem spróbuję z tym serkiem.
      Dzięki za odwiedziny bloga i za komentarz.
      Pozdrawiam

      Usuń

Prześlij komentarz

Możesz skomentować ten post

Popularne posty z tego bloga

Kiszenie żuru, czyli o tym, jak Dziadek żur kisił

Obraz
Kiszenie żurku na Śląsku to tradycja i trzeba przyznać, że dobrze Nam to wychodzi 💪 Od dziecka byłam przyzwyczajona, że mama posyłała mnie do magla 👩😀 po słoiczek żurku na sobotni obiad. Czasy się zmieniały, w miejscu magla wyrosła dorodna kamienica czynszowa, a mnie na głowie przybyło kilka siwych włosów.   Mamy już nie ma … Cóż lata płyną, czas nigdy nie stał w miejscu. Nie zmienił się jednak sposób kiszenia żurku i bardzo dobrze 😀!!! Jest coś stałego i coś pysznego na tej planecie. Ostatnio, jeszcze przez jakiś czas (mieszkając już na Lubelszczyźnie) mogłam zamówić sobie żurek - przed przyjazdem do swojego Hajmatu, a tato albo mama kupowali mi go u Dziadka … Nie u własnego dziadka rzecz jasna, ale u Pana, który „produkował” żurek i przynosił go potem na okoliczny targ. Stał zawsze w tym samym miejscu, wszyscy go znali i nazywali Dziadkiem. Jego żurek nie miał sobie równych. Nie mam pojęcia czy sam go kisił, czy ktoś mu pomagał, ale ten, kto to robił, znał się na rzeczy i
Read more »

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

Obraz
Czuję się  już jak ekspertka w dziedzinie lepienia pierogów. Prawie co tydzień pojawiają się w naszym domu pierogi. Wszyscy je bardzo lubimy, a każde z nas ma swoje ulubione. Pan K. najbardziej lubi ruskie i te właśnie najczęściej pojawiają się na naszym stole, bo tak naprawdę lubimy je również i my. Młody lubi ruskie, ale najbardziej z wszystkich lubi te z kaszą gryczaną i serem . Maja jak jeszcze mieszkała z nami, najbardziej lubiła pierogi z jagodami .  Ja przepadam za tymi wigilijnymi z kapustą i grzybami oraz za zwykłymi pierogami z kapustą kiszoną i ziemniakami. Co prawda nie przepadają za nimi moi dwaj panowie, bo w farszu występuje podsmażana cebulka, której oni nie lubią. Tym razem jednak postanowiłam sobie sprawić odrobinę przyjemności i ulepiłam dwa rodzaje pierogów. Panowie zadowolili się ruskimi, a ja z apetytem zjadłam pierożki z ziemniakami i kiszoną kapustą. Dzisiejsze pierożki okraszone były skwarkami, które zwykle przygotowuje w naszym domu pan K. Jego skwa
Read more »

Wielkanocna baba cytrynowa

Obraz
Święta w moim rodzinnym domu nie mogły obejść się bez słynnego pasztetu mojej mamy oraz bez cytrynowej baby według starego,  rodzinnego przepisu. Babę przygotowuje się szybko i prosto. Pamiętam, że już jako dziecko asystowałam mamie przy wypieku tej baby. Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/3 szklanki mąki kartoflanej ½ kostki margaryny 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 duża cytryna Kilka kropelek olejku cytrynowego – opcjonalnie Łyżka margaryny i garść bułki tartej – do przygotowania blachy Sposób przygotowania. Margarynę roztopić. Połączyć mąkę pszenną z ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Cytrynę wyszorować i zetrzeć z niej całą skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Do roztopionej margaryny dodać cukier i dokładnie wymieszać do całkowitego wystudzenia (można użyć miksera). Do przestudzonej margaryny z cukrem dodawać po jednym jaju oraz po łyżce połączonych mąk z proszkiem do pieczenia
Read more »