Szkatułka Cook

SMALEC WEGETARIAŃSKI SMALEC WEGETARIAŃSKI - składniki   100 g oleju kokosowego 1 cebula 1 małe kwaśne jabłko 1 ząbek czosnku sól, pieprz, majeranek, tymianek SMALEC WEGETARIAŃSKI - wykonanie przepisu Zacznij od obrania cebuli, pokrojenia jej w kostkę i przesmażenia jej na łyżce oleju kokosowego   na złoty kolor. Zetrzyj jabłko na tarce o grubych lub średnich oczkach, ale nie na najmniejszych! Rozpuść   lub roztop w garnuszku olej do konsystencji lejącej. Do ciekłego oleju dodaj jabłko, cebulę i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Przelej do miseczki lub słoika i wstaw na kilka kwadransów by ponownie zastygł. Przechowuj w lodówce do 7 dni.  Przepis ukazał się w najnowszym numerze Magazynu Aromat (2019)

Nie ma nic lepszego dla ciała i duszy jak smak letnich placków z zsiadłego mleka z owocami, zwłaszcza gdy leje się żar z gorącego nieba. Mają kilka podstawowych zalet: - są pyszne i wszyscy je lubią - są tanie - łatwo je przygotować - bardzo szybko się je robi – przygotowanie placków zajmuje nie całe 30 minut razem     z karmelizacją owoców. Placuszki można podawać jako ciepłe śniadanie, drugie danie obiadowe, podwieczorek, a zwłaszcza wtedy gdy … „coś dobrego za Wami chodzi”, a nie wiecie co :) Moje propozycja to placki z zsiadłego mleka z czereśniami, ale można podać je równie dobrze z borówkami (czarnymi jagodami), malinami, jeżynami, wiśniami. Zimą można je podać z jabłkami z cynamonem. Przepis na placuszki z zsiadłego mleka: 1 szklanka mleka zsiadłego (gęstego jogurtu) 2 jaja 2 łyżki oleju  1 i 1/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru pudru (można zastąpić innym słodziłem np. ksylitom, erytrytolem) 1 łyżeczka cukru waniliowe...

W ubiegłą sobotę   13 lipca br. miałam okazję spotkać  Agatę – blogerkę prowadzącą bloga Czas na zielone , która propaguje zdrowy styl życia prowadząc warsztaty ze zdrowego odżywiania.  Agata Kornacka - Czas na Zielone   W słoneczne przedpołudnie razem ze swoją serdeczną przyjaciółką Katarzyną wybrałyśmy się do Lublina na spotkanie ze wcześniej wspomnianą Agatą. Tym razem warsztaty, które prowadziła poświęcone były modnym ostatnio kiszonkom. Znacie mnie i wiecie, że zakiszenie żurku czy barszczu z buraczków nie jest dla mnie problemem i wielokrotnie odwiedzając moją stronę na Facebooku lub zaglądając do mojej małej grupy wsparcia mogliście się o tym przekonać. Lubię kisić różne warzywa: marchewki, buraki, rzodkiewki, kalafiory, ogórki, paprykę, kapustę, czosnek itd. Kiszę, bo kiszonki to samo zdrowie!  Ponieważ wiedziałam, że Agata posiada niezwykle dużą wiedzę na temat kiszonek postanowiłam wybrać się do niej na warsztaty z Kasią,...

  SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI - SKŁADNIKI 0,5 kg słoniny bez skóry 1-2 cebule Sól, pieprz, majeranek SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI - WYKONANIE PRZEPISU Słoninę pokroić w małą kostkę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Przełożyć do garnka, posolić i przetapiać na średnim ogniu od czasu do czasu starannie mieszając by się nie przypaliła słonina. W międzyczasie obrać i pokroić cebulę w drobną kostkę. Przesmażyć ją na patelni na złoty kolor z odrobiną wytopionej już słoniny. W momencie gdy słonina się wytopi i powstaną apetyczne rumiane skwarki smalec jest prawie gotowy. Wystarczy go zdjąć z ognia, lekko go przestudzić i dodać przyprawy. Wymieszać. Przelać do naczyń w których będzie przechowywany (najlepiej szklanych lub kamiennych z pokrywkami). Przechowywać w chłodnym miejscu. To podstawowa wersja na smalec. Przepis ten doczekał się wielu wariacji ... ze śliwkami suszonymi, z mlekie...