Szkatułka Cook

Znów stoję na rozstaju dróg. Tym razem jednak nie czuję lęku, ale przyjemne mrowienie w sercu — taki niepokój, który zamiast hamować, dodaje skrzydeł. Rok powoli dobiega końca, a ja już otwieram się na nowe. Nie czekam na wybicie północy w Sylwestra, by spisywać postanowienia. Wiem, że każda chwila może być dobrym momentem, by zrobić krok naprzód. Mam w sobie tyle energii, że mogę zacząć właśnie teraz. Nie boję się zmian planów ani korekt po drodze.  Moje życie nie jest równaniem matematycznym — to raczej żywy obraz, który codziennie mogę przemalowywać innymi barwami. Ludzie wokół się zmieniają, świat się zmienia i ja też.  I to jest piękne💖 Nie muszę mieć wszystkiego zaplanowanego od A do Z.  Daję sobie prawo do spontaniczności, do małych zboczeń z wyznaczonej ścieżki.  Dzięki temu czuję się wolna, szczęśliwa i naprawdę sobą. Dlatego stoję tu, na rozdrożu, gotowa na kolejne przygody.  Niepokój przyjmuję jak wiernego towarzysza — bo to on sprawia, że wcią...

Jesienne dni mijają bardzo szybko. O dziwo na dworze jest ciepło, zdecydowanie za ciepło jak na drugą połowę listopada. No nie, nie narzekam bo jestem ciepłolubna ale przyroda w około szaleje. Dziś Pan K. wracając ze spaceru przyniósł na obiadek kilka smacznych i zdrowych grzybków. Jeśli macie ochotę je zobaczyć, zapraszam na mój profil na Instagramie ( klik ) Jednak nie grzyby będą bohaterami dzisiejszego posta chociaż one również kojarzą się z jesiennymi potrawami tak jak placki warzywne, które mam dziś do zaoferowania. W zasadzie do placków można użyć każdych warzyw jednak ja wybrałam najbardziej te jesienne i cóż, takie jakie właśnie miałam u siebie w spiżarni. Proporcji też Wam zbyt dokładnych nie podam bo wszystko było robione na tzw. oko :) Potrzebne składniki: 1 część dyni (ok. 50dkg) 2 marchewki 1 mała cukinia 2-3 ziemniaki 1 mała cebula lub zielony szczypiorek Świeże zioła (dodałam tymianek) – jeśli nie macie świeżych to można użyć suszonych 2 jajka Sól, pie...

Bardzo często czujemy się przytłoczeni ilością informacji i dobrych rad, które powinniśmy wprowadzić w życie aby na długo pozostać w zdrowiu i sprawności fizycznej. Jestem pewna, że nie ma jednej i złotej recepty abyśmy byli zdrowi i czuli się wspaniale. Uważam jednak,  że kluczem do tego sukcesu jest zachowanie umiaru, rozsądku i prostoty oraz konsekwencji, powtarzalności wysiłków (bo nie ukrywajmy - jeśli nie mamy zdrowych nawyków jest to na początku ogromny wysiłek) i  wyrzeczeń każdego dnia. To miara naszego sukcesu w osiąganiu zdrowia i dobrego samopoczucia na długie lata. Nie poddawajmy się zatem, dbajmy o dobre samopoczucie i zdrowie poprzez mądrą dietę i ćwiczenia fizyczne. Nie zniechęcajmy się i nie poddawajmy. Dbajmy o siebie nawzajem, wsłuchujmy w  swój organizm oraz obserwujmy swoje ciało, a wkrótce okaże się, że to co dotąd było dla nas nie możliwe już wkrótce okaże się możliwe. Nie zapominajcie o uśmiechu :) ;) Tego wszystkiego życzę Wam...

Zapiekanka leśna wcale nie jest leśna :) Jedyne co ma wspólnego z lasem to moje wspomnienia   minionego   lata… Mieszkałam w lesie nad brzegiem jeziora przez kilka miesięcy. Otaczały mnie drzewa, piękna przyroda, szum wody i niesamowity śpiew ptaków. Choć dużo pracowałam   na pewien sposób czułam się wolna, bardzo wolna i szczęśliwa. Owszem, tęskniłam za cywilizacją, bliskimi, moimi zajęciami, pracą, ale im dłużej przebywałam z naturą to wszystko co raz bardziej wydawało mi się dalekie. Pomimo natłoku zajęć od świtu do nocy miałam czas na przemyślenie wielu spraw, zobaczyłam rzeczy, które mnie od dawna nurtowały z innej, czasami zaskakującej perspektywy, To był bardzo dobry i energetyczny czas. Poznałam wspaniałych ludzi, zdobyłam nowe doświadczenia, nabrałam pewności siebie i osiągnęłam wewnętrzny spokój (bardzo długo go w sobie szukałam).  Do teraz niesie mnie szum lasu, cudowne wschody i zachody słońca, śpiew   ptaków i tęsk...

Pomysł na to danie powstał z nudy i z potrzeby zjedzenia czegoś dobrego. Znacie to uczucie? Zjadłoby się coś dobrego, coś innego tylko w sumie nie wiadomo co… Taki był i ten wieczór kiedy przeszukiwałam lodówkę, następnie szafki i jeszcze zakamarki balkonu w poszukiwaniu właśnie tego czegoś. Na blacie kuchennym zgromadziłam dosłownie kilka rzeczy, które znalazłam pośród swoich zapasów i rozwiązanie  mogło być tylko jedno – postanowiłam zrobić kaszotto z kaszy jaglanej z duszonymi warzywami, które akurat miałam pod ręką i na które właśnie w danej chwili miałam ochotę. W sumie niewiele składników, a efekt zadziwiający, smaczny i rozgrzewający. Wyszło kolorowe, zdrowe kaszotto, które zaspokoiło mój głód i zakończyło męczarnie … co by tu? :) Składniki: na porcję dla dwóch osób ½ szklanki kaszy jaglanej 2 marchewki niewielki kawałeczek dyni (miałam dosłownie resztkę – ok. 20dkg) 3 łyżki mrożonej kukurydzy (z puszki - opcjonalnie też może być) 1 zielona papryka 1 ły...