Szkatułka Cook

Sałatka Mistrza Zbiga – letnia legenda z rodzinnego stołu Są takie przepisy, które nie potrzebują setek składników, wymyślnych nazw ani egzotycznych dodatków, by podbić serce.  Wystarczy prostota, odrobina miłości… i ktoś, kto przygotowuje je z sercem od pierwszego do ostatniego krojenia. W mojej rodzinie taki status ma „Sałatka Mistrza” , której autorem jest mój Tato – Zbig. Pamiętam, jak w dzieciństwie niemal codziennie lądowała na naszym stole.  Kiedy z bratem słyszeliśmy w kuchni stukot noża i charakterystyczne „chrup” świeżych ogórków, już wiedzieliśmy – zaraz będzie uczta.  Sałatka była lekko słodkawa, kwaskowa, chrupiąca i przyjemnie zimna.  Idealna do kromki świeżego chleba, grillowanej karkówki albo po prostu jedzona łyżką wprost ze słoika. Składniki (na 2–3 porcje) 2 pomidory 2 ogórki kiszone 2 ogórki świeże ½ dużej cebuli garść szczypiorku sól i pieprz do smaku opcjonalnie : 1,5 łyżki octu (zwykł...

Latem najprostsze przepisy smakują najlepiej.  Pamiętacie mój wpis o Trzech Gracjach ? Podaję w nim trzy inne przepisy na pyszne sałatki z pomidorami.  Jednak ta sałatka to absolutny klasyk, który robię niemal codziennie, w pełni sezonu, kiedy pomidory są słodkie, mięsiste i pachnące słońcem.  Wystarczy kilka składników i kilka minut, by wyczarować coś naprawdę pysznego. Delikatna, lekko kwaśna cebula, która dzięki krótkiej maceracji traci ostrość, idealnie komponuje się z dojrzałymi pomidorami.  To danie może być dodatkiem do obiadu, grilla albo lekką kolacją solo – zawsze smakuje świetnie. Ta sałatka to hołd dla sezonowości i prostoty.  Bez wymyślnych dodatków, bez skomplikowanych kroków – tylko czysty smak świeżych warzyw.  To danie, które pokazuje, że mniej znaczy więcej. Składniki: dojrzałe pomidory (najlepiej malinowe, bawole serce lub inne mięsiste odmiany) 1 cebula (czerwona, szalotka lub tak jak u mnie zwykła) sól 1-2 łyżki octu ...