Jak zadbać o blaszki i inne formy do wypieków

Twoje blaszki i formy do pieczenia są ciągle pordzewiałe, zarysowane i brzydkie?

Są na to sposoby!

BLASZKI OCYNOWANE

 

 

Blaszki i formy ocynkowane są najczęściej spotykane i używane do wypieków w naszych kuchniach.

 

Nie wolno myć ich w zmywarkach, bo po takim zabiegu czyszczącym bardzo prawdopodobne jest, że zaczną rdzewieć. 

 

Blachy ocynowane myjemy pod bieżącą wodą z użyciem delikatnych detergentów. 

 

Ważne jest, aby zaraz po umyciu wytrzeć je dokładnie do sucha.  

 

Nie należy też dopuszczać do kontaktu takich blach z kwasami z owoców, bo tworzą się na ich powierzchni ciemne, nieestetyczne przebarwienia. 

 

W przypadku wypieków z dodatkiem owoców najlepiej wyłożyć taką blachę papierem do pieczenia.

BLASZKI Z POWŁOKĄ NIEPRZYWIERAJĄCĄ (teflonowe i inne)

 

Jeżeli chcecie cieszyć się długo idealnym stanem takiego rodzaju blach – traktujcie je z należytą starannością.  

 

Nie myjcie ich w zmywarkach, a podobnie jak blaszki ocynowane pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentu.  

 

Nie należy kroić w nich ciast, bo bardzo łatwo można zarysować i uszkodzić powierzchnię nieprzywierającą. 

 

Zbyt gwałtowne zmiany temperatur mogą również zaszkodzić blachom z powierzchnią nieprzywierającą. 

 

Blachy poddane takim zmianom potrafią ulec zniszczeniu i stracić bezpowrotnie swoje „magiczne właściwości”.  

 

Do ich mycia nie używajcie przypadkiem ostrych i metalowych gąbek – one również mogą zarysować delikatną powłokę blaszki.
 

Jeżeli z jakichś powodów blaszka mimo wszystko się przypali lub ciasto zbyt mocno przywrze do blachy, to przed jej czyszczeniem należy namoczyć ją w letniej wodzie (może być z dodatkiem detergentu) i poczekać aż pozostałości ciasta same odejdą.

  

FORMY SYLIKONOWE

 

Formy silikonowe  w przeciwieństwie do tych z powłokami nieprzywierającymi znoszą zarówno temperatury niskie, jak i wysokie. 

 

Możecie je myć pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentów, jak i w zmywarkach (choć ja nigdy tego nie robię). 

 

Jedyne czego należy unikać przy ich używaniu i czyszczeniu to ostre przedmioty (np. noże), które mogą je trwale uszkodzić.

NACZYNIA CERAMICZNE I ŻAROODPORNE

Naczynie ceramiczne i żaroodporne są trwałe i wytrzymałe. Łatwo utrzymać je w czystości i nie rdzewieją. 

 

Można czyścić je pod bieżącą wodą, jak i w zmywarkach. Jeśli zdarzy się Wam coś w nich przypalić – bardzo łatwo usuniecie z nich przypalone fragmenty. 

 

Można używać drapiących przyborów kuchennych lub metalowych czyścików.

 

Należy natomiast uważać na nagłe zmiany temperatury, które mogą skończyć się pęknięciem naczynia.

 

Jak już mówiłam to bardzo trwałe i wytrzymałe formy – jednak mogą nie przetrwać upadku na podłogę – uważajcie na nie.

Na zakończenie kilka uniwersalnych i niezawodnych sposobów na wyczyszczenie Waszych blaszek z tłuszczu, rdzy i przypalonych części.

 

Sposób na usunięcie tłuszczu z blachy za pomocą soli.

 

Na blachę wysyp równomiernie grubą warstwę zwykłej soli kuchennej i wstaw blachę do mocno nagrzanego piekarnika. 

 

Wyciągnij dopiero, wtedy gdy sól na blasze zrobi się brązowa (wchłonie tłuszcz). 

 

Po wystudzeniu blachy usuń z niej sól, a blachę umyj pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentu. Blachę starannie wytrzyj do sucha.

Domowa pasta do czyszczenia blach

Z sody oczyszczonej i wody utlenionej przyrządzamy gęstą pastę o konsystencji pasty do zębów. 

 

Soda nie jest toksyczna dla środowiska i trudno jest ją przedawkować.

Przygotowaną pastę nakładamy równomiernie na zabrudzoną blachę i pozostawiamy ją na 10-15 minut. 

 

Następnie blaszkę posypujemy solą i delikatnie czyścimy gąbeczką. 

 

Po tym zabiegu płuczemy blaszkę i dobrze osuszamy.

 

I jeszcze jeden skuteczny sposób na mocno przypalone blaszki, formy lub garnki

 

Nalej letnią wodę do przypalonego naczynia, dodaj kostkę, której używasz do zmywarki. Pozostaw naczynie z kostką na kilka długich godzin, a najlepiej na noc.
 

Jeśli przypalenia są duże, można bardziej podgrzać wodę z kostką do zmywania. Po kilku godzinach wylać wodę z detergentem i wyszorować naczynie. 

 

Najczęściej używam tego sposobu do mocno przypalonych garnków i zawsze skutkuje. 

Artykuł ukazał się w najnowszym numerze Magazynu Aromat (str. 80)