Słoneczne jajo czyli pasta jajeczna z kiełkami słonecznika

Kiedy dziś rano otwarłam oczy – szybko je zamknęłam. 

Na dworze było szaro, zimno i dżdżysto. Jesień w najgorszej postaci zawitała w moje progi i chyba przez najbliższe dni nie odpuści. Pomyślałam sobie, że jeśli teraz jesień dobierze się mi do skóry
i rozbierze na mniejsze kawałeczki to, co to będzie w listopadzie i w grudniu, kiedy mój nastrój spada zwykle poniżej zera? Poleżałam jeszcze chwilkę, w myślach przywołując najpiękniejsze obrazy minionej wiosny i ciepłego, słonecznego lata. Wstałam, ubrałam się ciepło i wymyśliłam energetyczne śniadanie dla siebie. Kubek kawy na początek i zapomniana, dawno niejedzona pasta jajeczna. Tym razem z kiełkami słonecznika. Dziecinnie proste wykonanie, a już przy jedzeniu humor mi dopisywał
i aura za oknem nie miała wpływu na moje myśli i samopoczucie. Nie myślcie, że tylko kilka jajek jest w stanie poprawić mi humor :)
Najważniejsza jest motywacja! Stosuję też metodę małych kroków z zasadą - pomału, ale zawsze do przodu :)
Najtrudniejszy jest pierwszy krok … ale jednak możliwy.
 

A do wykonania pasty jajecznej z dodatkiem kiełków słonecznika potrzebne będzie:

• 4 jaja ugotowane na twardo – najlepsze te od „kur szczęśliwych”
• 2-3 garście kiełków słonecznika (nie żałuj sobie)
• 1-2 łyżeczki od herbaty śmietany lub jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Ja swoją pastę wykonałam w blenderze, więc nie miałam specjalnie dużo pracy. Najpierw wrzuciłam do blendera kiełki i je zblendowałam, a następnie dodałam obrane jaja na twardo w całości
i blendowałam całość przez chwilę. Dodałam  śmietankę, doprawiłam solą i pieprzem, zmieszałam po raz ostatni na najniższych obrotach. Pasta była gotowa.

 

Jeśli nie macie blendera to tę samą pastę należy wykonać następująco:
 

Kiełki należy poszatkować bardzo drobno, a jajka można rozgnieść w misce widelcem.
Wszystko wymieszać i połączyć ze śmietanką lub jogurtem i doprawić do smaku solą i pieprzem.
 

Pastę podaję na chlebie razowym ze słonecznikiem posmarowanym prawdziwym masłem.

Czy wiecie, że:

 

Kiełki słonecznika dostarczają organizmowi człowieka wielu witamin i minerałów, ale przede wszystkim są bogactwem fosforu i wapnia, które wzmacniają nasze kości i zęby, ale też biorą i są niezbędne
w procesie krwiotwórczym oraz mają wpływ na poziom i jakość naszego żelaza w organizmie. Kiełki słonecznika to również bogactwo magnezu, potasu, miedzi i cynku oraz jako nieliczne zawierają
w sobie niezbędną i cenioną vit.D

 

Smacznego  i dobrego dnia kochani :)