Szkatułka Cook

  SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI - SKŁADNIKI 0,5 kg słoniny bez skóry 1-2 cebule Sól, pieprz, majeranek SMALEC KLASYCZNY ZE SKWARKAMI - WYKONANIE PRZEPISU Słoninę pokroić w małą kostkę lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Przełożyć do garnka, posolić i przetapiać na średnim ogniu od czasu do czasu starannie mieszając by się nie przypaliła słonina. W międzyczasie obrać i pokroić cebulę w drobną kostkę. Przesmażyć ją na patelni na złoty kolor z odrobiną wytopionej już słoniny. W momencie gdy słonina się wytopi i powstaną apetyczne rumiane skwarki smalec jest prawie gotowy. Wystarczy go zdjąć z ognia, lekko go przestudzić i dodać przyprawy. Wymieszać. Przelać do naczyń w których będzie przechowywany (najlepiej szklanych lub kamiennych z pokrywkami). Przechowywać w chłodnym miejscu. To podstawowa wersja na smalec. Przepis ten doczekał się wielu wariacji ... ze śliwkami suszonymi, z mlekie...

Pierogi z jagodami Początek lipca to również początek sezonu na owoce leśne.  Najpopularniejsze z nich to jagody, maliny i jeżyny i poziomki.  Można wybrać się na nie do lasu, można kupić je na bazarku lub w ostateczności w sklepie.  Lubią je duzi i mali …  Szkoda, że sezon na te wyjątkowo aromatyczne i zdrowe owoce trwa w Polsce tak krótko. Najbardziej lubiane w naszym domu są pierogi z jagodami. Czarne jagody , zwane również borówkami są źródłem witamin A i C oraz witamin z grupy B, minerałów w tym potas, wapń, magnez oraz fosfor.  Mają pozytywny wpływ podczas chorób układu pokarmowego ze względu na obecność antocyjanów , które działają antybakteryjnie oraz blokują wchłanianie się toksyn do przewodu pokarmowego.  Ponadto zapobiegają nowotworom. Dodatkowo mają silne działanie przeciwutleniające.   Jagody zawierają również zalecany w szczególności kobietom w ciąży – kwas foliowy i   wiele fitoestrogenów   (to h...

Jeśli lubicie kokos to słowa są w tym wypadku zbędne ... MASŁO KOKOSOWE Składniki na masło kokosowe: 1,5 szklanki wiórków kokosowych 1 – 2   łyżki słodziła / miodu/ ksylitolowego cukru pudru/ stewii/ miodu/ - opcjonalnie 10-20ml wody kokosowej - opcjonalnie Sposób wykonania: Wiórki kokosowe zblendować na gładki krem – trwa to zwykle kilka minut. Do uzyskanego kremu można dodać opcjonalnie wody kokosowej i słodziła – w zależności od preferencji smakowych. Dobrze zblendowane wiórki tworzą wspaniałe, kremowe smarowidło na chleb. Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi (truskawki, maliny, jeżyny). SMACZNEGO! Ten niezwykle pyszny dodatek do chleba jakim jest masło kokosowe ukazał się również w najnowszym, letnim numerze Magazynu Aromat .